Os pratos xeorxianos están servidos non só en restaurantes de moda, senón tamén preparados en cociñas estándar. O prato coroador de algunhas amas de casa é satsivi de galiña en xeorxiano, que se pode poñer sobre a mesa en calquera festa. En Georgia serve tradicionalmente como prato independente, grazas á saciedade que poden alimentar a todos os invitados.
Como cociñar satsivi de polo en xeorxiano?
Se queres coidar da túa casa doicioso, unha verdadeira receita xeorxiana é a opción máis preferida para cociñar este prato. Se segues todos os cánones da cociña caucásica, debes levar un pavo, pero a comida máis delicada e deliciosa obtense cando se cociña a partir dun pollo. O proceso de cociñar satsivi con polo en xeorxiano parece así:
- O ave cociña por uns 40-45 minutos. É desexable fritir nunha tixola.
- Filtro de caldo. Picar finamente a cebola e fritir.
- Moer as noces. A mestura mestúrase con azafrán, pementa negra, cilantro, cilantro. Estas son as especias habituais para satsivi.
- Diluír o caldo para facer un pemento.
- Engade cebolas e aves e cociña ata que estea listo.
Como cociñar correctamente a salsa xeorxiana?
A salsa xeorxina correctamente cocida satsivi é extraordinariamente satisfactoria e saborosa. Pero os que seguen a figura, o principal é non abusar, porque o prato é moi alto en calorías. Grazas á variedade de técnicas culinarias, o proceso de cocción é moi simplificado e a salsa pódese facer de alta calidade. Para moer todos os compoñentes, necesitas unha licuadora. A preparación consiste no seguinte:
- Trituras e especias para satsivi nunha licuadora.
- Engadir un pouco de caldo, mesturar todo ata a consistencia da crema agria líquida.
Satsivi de pollo con crema
Amas domésticas habilidas sempre atopan un xeito de saír, como cociñar o pollo de satsivi e outro prato cando non hai comida suficiente na heladera. Un par de vasos de caldo, que cociñaron o pollo, pódese usar para cociñar e o resto para o primeiro prato. O sabor é cocido con crema que segue a extinguir a carne.
Ingredientes:
- cebola - 2 pezas;
- fariña - 1 colher de chá;
- polo - 1 kg;
- crema 33% - 200 ml;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. l;
- especias para satsivi;
- allo - 4 dentes;
- noces - 1 vaso.
Preparación
- Salsa cociña, desde o que necesitas 2 cuncas.
- Facer a salsa, mesturala co caldo e coa crema.
- Engade as cebolas fritas eo ave.
- Deixar a ferver.
Satsivi de pollo con crema agria e noces
Outra versión simplificada da receita clásica é satsivi en xeorxiano con crema agria e noces. Cun mínimo de custos e produtos, a comida resulta orixinal e rica. En Xeorxia, é comido como un prato frío, pero moitos prefiren quentalo. O único prato aceptable é lavash quente , en caso de emerxencia pode substituílo por hominy.
Ingredientes:
- cebola - 2 pezas;
- polo - 1 kg;
- crema agria - 200 ml;
- especias;
- allo - 4 dentes;
- porcas - 1 vaso.
Preparación
- Cociñar o caldo.
- Prepare a salsa, para a que as noces e as especias mestúranse nunha licuadora, despeje a crema de leite. Para alcanzar a densidade, deixe co frío por un tempo.
- Cortar cebolas e aves, fritir e mesturar con caldo e salsa.
- Poñer a ebulición e satsivi do pollo en xeorxiano listo.
Satsivi con cacahuete
Para preparar un prato, non é necesario usar a forma clásica de cociñar, hai moitas variacións. Así, moi salgada será a satsivi a partir de polo, a receita que implica o uso de cacahuete. Esta combinación só mellorará o sabor e traerá variedade, polo que algunhas amas de casa prefiren esta versión do prato á tradicional, tomada da cociña georgiana.
Ingredientes:
- polo - 0,5 kg;
- xemas - 2 pezas;
- fariña - 3 culleres de sopa. l;
- cacahuete puré - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- especias.
Preparación
- Cociñar o caldo.
- Mestura cebola con fariña e frite, engade allo, especias.
- Mestura todo e sae.
- Engadir o cacahuete, puré con xemas.
Satsivi do peito de polo
Se non hai pájaro enteiro, entón podes cociñar un prato xeorxiano do pollo Satsivi, usando o peito. As etapas de cociña non son diferentes á receita clásica, como é o gusto da comida. Pero esta é unha versión un tanto simplificada, xa que non tes que cortar o paxaro e facer fronte ao procesamento de mama será moito máis sinxelo, o que permitirá ao propietario aforrar tempo e esforzo.
Ingredientes:
- peito - 0,5 kg;
- noces - 0,5 vasos;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- especias.
Preparación
- Caldo preparado a partir do peito mesturado con noces e salsa de allo .
- Engade o peito, as cebolas e o cocido, despois de que o pollo satsivi quítase do lume en xeorxiano.
Satsivi de polo - receita sinxela
Cando non hai tempo suficiente, vale a pena preparar un satsivi perezoso a partir dun pollo. Unha receita sinxela é segura de agradar ás amas de casa, combinando traballo e tarefas domésticas. Levará un mínimo de tempo e esforzo, e como resultado, haberá un prato que pode ser saboroso e satisfactorio para alimentar a toda a familia. Rapidamente axuda a simplificar o proceso de cocción.
Ingredientes:
- polo - 1 kg;
- porcas descascadas - 100 g;
- cebola -2 cabezas;
- allo - 5 dentículos;
- especias.
Preparación
- Cociña a carne e drena o caldo.
- Nunha licuadora, picar as cebolas, allos e noces, engade as especias.
- A culler é vertida no caldo ata obter unha masa de espesor medio.
- Salsa chea de pollo satsivi, cocida en xeorxiano e servida na mesa.
Receita Satsivi con pollo nun multivariante
Para aforrar aínda máis tempo, debes aprender a receita de satsivi dun pollo nun multivariado. Ao mesmo tempo, o prato non perderá ningún sabor ou sabor e será tanto como unha iguaria xeorxiana tradicional. Un aparello doméstico que contén os réximes necesarios brindará a oportunidade de facer máis galiña satsivi cocida en xeorxiano e agradar aos familiares non só nas vacacións, senón tamén nos días laborables.
Ingredientes:
- polo - 1,5 kg;
- cebola - 6 pezas;
- allo - 7 dentículos;
- porcas - 1 vaso;
- especias.
Preparación
- Cortar a cebola, cortar o allo, cortar a pollo, colocar na tixela co aceite. Establece o modo "Freír".
- Durante este tempo, prepare a salsa de forma habitual.
- Paxaro para salsa de arriba e cocido sazivi de polo en xeorxiano 1 hora.