Pastelería - as receitas de cociña máis rápidas para a sobremesa

O pastelero é unha adición incrible a unha cunca de té ou café. Preparar unha iguaria coas súas propias mans pode incluso amañado principiantes, polo que é sinxelo e rápido. Tras familiarizarse coas variacións das receitas e estudando os detalles do seu desempeño, pode diversificar significativamente o menú de sobremesa.

Galletas de masa

Un pastelero, a receita da que aprendes primeiro, está feita dunha base de léveda preparada. A tecnoloxía impresiona coa súa simplicidade e concisión, e o resultado divertirase cun delicioso e delicado deleite, que pode ser espolvoreado coa dispoñibilidade de azucre en po ou servido para té con mermelada, mel ou leite condensado.

Ingredientes:

• masa de levadura de sopa - 0,5 kg;
• ovos - 2 pezas;
• vainilla - pinch;
• azucre granulado - 200 g.

Preparación

1. Roda a base non fundida.
2. Bata os ovos cunha pizca de vainilina, engrasa a mestura cunha capa enrollada e espolvorea con azucre.
3. Corte a peza cun coitelo afiado en fragmentos ou figuras da forma desexada e coloque nunha tixola humedecida.
4. Ás unha masa de follas por 20 minutos a 230 grados.

Galletas de masa

Outra receita elemental para condecoración de condimentos é unha galleta feita a partir de masa sen levadura. Neste caso para o deseño de dozura, as pasas son utilizadas sen pozos, que se se desexa poden ser substituídos por outros froitos secos, froitas cristalizadas, anacos de chocolate escuro ou leite, froitas e marmeladas.

Ingredientes:

• Batería libre de sopa - 0,5 kg;
• proteína - 1 unidade;
• pasas - 200 g;
• azucre granulado - 100 g;
• fariña - 2 culleres de sopa. culleres.

Preparación

1. Descongelar e rolar 2 capas dunha masa libre de fermento nun espesor de 2-3 mm.
2. Unha capa está espolvoreada con pasas lavadas e secas, e ao longo do perímetro enteiro do segundo, a certa distancia entre elas, os cortes de aproximadamente 2 cm de lonxitude están feitos con un coitelo.
3. A capa incisa esténdese levemente a man, para formar lúmenes e estenderse sobre a capa con pasas.
4. Rodea o produto un pouco cun rolo, cortado en cadrados ou rectángulos, que están revestidos con proteína, asperxidos con azucre.
5. Ás unha galleta de masa por 15 minutos a 190 grados.

Cookies «Orellas» a partir de pastelería

O pastel "Ushki", cando se usa un pastel de folla preparada, prepárase en tres caras. A sobremesa pode ser creada segundo unha receita con canela, reemplazarla por outra especia ou simplemente complementar a base cunha porción de azucre de vainilla. Aínda máis doces deliciosos serán con noces picadas. A metade dun quilogramo de masa fará unha gran porción de dozura.

Ingredientes:

• pasta de follas - 0,5 kg;
• azucre granulado - 100 g;
• canela - 1 cucharadita;
• fariña - 2 culleres de sopa. culleres.

Preparación

1. Rodar a masa a un espesor de 2 mm.
2. Mesturar o azucre con canela e estender por toda a superficie da masa.
3. Twist a cama de dous lados opostos do rolo ata que se pecha, unha pequena prensa e cortada en fragmentos de espesor centimétrico.
4. Teña o pergamino no pergamiño e marrón o pasteleiro casero "Orellas" 20 minutos a 200 grados.

Galletas de pasta con azucre

Como opción, podes asar unha galleta rápida a partir dunha masa de pan con azucre de cana, que lle dará un delicioso sabor de caramelo e unha fermosa cor, e a laranxa ou a limón engade unha doce sobremesa. Os produtos están feitos en calquera tamaño e forma, utilizando un coitelo afiado ou moldes de biscoito especiais.

Ingredientes:

• pasta de follas - 0,5 kg;
• azucre mascavo - 120 g;
• proteína - 1 unidade;
• casca seca de laranxa ou limón - 1-2 culleres de té.
• fariña - 2 culleres de sopa. culleres.

Preparación

1. Moler a casca nun molinillo de café ou simplemente frotalo cun pestle e mesturar con azucre moreno.
2. Despeje a masa nunha mesa de fariña, lubricar con proteína, espolvorear cunha mestura de azucre e ralladura, cortada en fragmentos.
3. Tire unha masa de follas con azucre nunha tixola e marrón durante 20 minutos a 190 grados.

Galletas de masa integral con mermelada

Especialmente delicioso é unha masa de pan con mermelada . É preferible empregar unha espesa bolita doce ou mesturar a masa con amidón para que non se espalla durante a cocción. Para deseñar unha variación perezosa de dozura, a masa atascada está manchada de mermelada, dobrada á metade e cortada en prazas ou rombos.

Ingredientes:

• pasta de follas - 0,5 kg;
• jam - 150 g;
• azucre en po; a gusto;
• fariña - 2 culleres de sopa. culleres.

Preparación

1. Rodar a masa a un espesor de 2 mm, cortada en prazas.
2. No centro de cada un puxo un pouco de mermelada e pecha as esquinas opostas.
3. Fornecer a masa de follas a 200 grados 20 minutos e logo de rociar a polvo en po.

Puff repostería de queixo

A seguinte variación de dozura para os amantes da cocción de cuajada. As cookies a partir de pasta con queixo cottage prepáranse con adición de pasas, que deben ser lavadas previamente, empapadas durante 15 minutos en auga morna e secas. A pesar do deseño elemental e rápido da sobremesa, é exitoso orixinal e refinado.

Ingredientes:

• pasta de follas - 0,5 kg;
• queixo cottage - 500 g;
• pasas - 2 puñados;
• ovos - 1-2 pezas;
• vainilla - pinch;
• azucre en po; a gusto;
• fariña - 2 culleres de sopa. culleres.

Preparación

1. O queixo cottage é endulzado con azucre, engade vainilla, liquidificador.
2. Mesturar as pasas e distribuír a masa resultante ao longo do perímetro da masa de follas laminadas.
3. Dobre o produto con rolos e cortado en pequenos fragmentos.
4. Queda só para colocar o pastel de queixo cottage no pergameo na tixola e marrón a 200 grados 20 minutos.

Cookies "Rosettes" con mazás de masa

As galletas de pasta con mazás, decoradas con rosas exquisitas e orixinais, sorprenderán con sorprendentes características de sabor e aspecto brillante. O principal segredo do éxito é unha masa de fermento solto e unha roda de mazá debidamente preparada, que neste caso actúan como pétalos de flores.

Ingredientes:

• pasta de follas - 300 g;
• mazás - 6 pezas;
• zume de limón - 100 ml;
• mermelada - 200 g;
• azucre en po.

Preparación

1. As mazás cortábanse á metade, desfacéndose do núcleo, cortadas en lonchas finas.
2. Coloque as rebanadas de froitas en auga, despeje o zume de limón, leve a ferver, retire do prato.
3. Cortar a masa enrolada en tiras de 4 cm de ancho, engrasala con mermelada e esténdese por toda a lonxitude que se solapan nas rodajas de mazá.
4. Colar o produto cun rolo, decorar unha rosa, marrón durante 30 minutos a 180 grados, espolvorear con po.

Biscoitos "Peitos de mel" - receita de masa

A seguinte receita de receita de masa pode facerse con mermelada, queixo cottage ou simplemente con azucre e manteiga. Para dar aos produtos un aspecto característico, é necesario gastar moito tempo usando un tubo baleiro, unha tapa da empuñadura ou outro dispositivo axeitado para decorar os furados.

Ingredientes:

• pasta de follas - 500 g;
• recheo - 300 g;
• ovo - 1 pc.

Preparación

1. A pasta de folla é cortada, cortada en rectángulos.
2. Separa os espazos visuais á metade e á metade, fai buratos redondos.
3. Colocaron toda a metade do recheo da peza, cubriron o perforado e presionan os bordos.
4. Lubrique os produtos con ovo e marrón a 200 grados.

Galletas de queixo a base de masa

Se hai que hornear un pastel salgado como unha merienda para servir unha cervexa ou un complemento de pratos sen azucar, a seguinte receita axudará a facer fronte a tarefa en poucos minutos. O bocadillo se pode complementar con herbas secas ou pementa negra, grazas a que a delicadeza será picante e aromática.

Ingredientes:

• pasta de follas - 0,5 kg;
• queixo - 100 g;
• xema - 2 pezas.

Preparación

1. Levántase a masa de follas, untada con xema, cortada en fragmentos da forma e tamaño desexados, espolvoreados con queixo, colocados sobre o pergamino nunha bandexa de cocción.
2. Hornea os produtos a 180 graos por 10-15 minutos.

Galletas de piña de masa

Todas as galletas feitas a partir de pastelería ready-made con recheo saben excelentes características de sabor e os produtos feitos de acordo coa seguinte receita tamén sorprenderán cun exquisito deseño. Para entender a idea, cómpre mercar aneis de ananás enlatados, que pode extraer antes de preparar as delicias do xarope e escorrer.

Ingredientes:

• pasta de follas - 0,5 kg;
• piñas - 1 pote;
• amidón - 3 culleres de sopa. culleres;
• xema e azucre en po.

Preparación

1. A masa é laminada e cortada en tiras 1-1,5 cm de ancho.
2. Os aneis de ananás preparados son enrolados en almidón, envoltos en masa, espallados nunha bandexa de cocción e untados con xema.
3. Torce doce por 30 minutos a 180 grados, fresco, espolvoreo con po.