Os pasteis son cocidos e fritos. Neste caso, o recheo pode ser elixido moi diferente. Xa vos diremos como facer tortas con patacas nunha tixola.
Receita para tortas con patacas e fígado nunha tixola
Ingredientes:
Para a proba:
- levedura fresca - 40 g;
- auga - 500 ml;
- aceite vexetal - 6 culleres de sopa. culleres;
- sal - 10 g;
- azucre - 50 g;
- fariña - 1,2 kg.
Para o recheo:
- patacas - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- fígado de galiña - 400 g;
- aceite vexetal;
- sal;
- pementa.
Preparación
Primeiro, cociña ata o fígado de galiña. Limparemos a pataca e tamén fervela, despois drenaremos a auga, deixámonos un pouco e empurralo nas puré de papas. Picar a cebola e frite ata que quede dourada. Fígado hervido con torta de cebola frita nunha moedor de carne, engade puré de patacas, sal, pementa e mestura. Se o recheo saíu abrupto, entón podes engadir un pouco de caldo de pataca.
Agora imos comezar a preparar unha masa para tortas finas con patacas fritas nunha tixola. Entón, tome unha tixela grande, coloque a levadura alí e esvae-los, engade o azucre e use unha culler para moler a masa nun estado líquido, engade sal. Poñer auga morna, case a metade do aceite vexetal e mesturar. Despeje uns 3 cuncas de fariña, mestura a masa coa man e engade gradualmente a fariña restante. Preparado para poñer a masa sobre a mesa e continuar a amasar. E para que non se pegue nas mans, é conveniente lubricalo periódicamente con aceite vexetal. Como resultado, obteremos unha masa elástica e suave. Cubra cunha toalla e limpa durante 20 minutos no lume.
Agora proceda directamente á preparación das tortas: a masa é a metade e cada unha das partes está dividida
E o recheo pódese cambiar e complementar segundo as preferencias persoais. Só podes tomar puré de patacas , podes engadir máis cebolas fritas, especias e podes engadir carne cocida ou cogomelos picados. A elección é túa. Bon appetit!