É fácil combinar o peixe con verduras estacionais, é moi amigo de diferentes salsas, e ata un iniciante pode cociñar o ragout de peixe. Se non sabe a receita para comezar, recolléronse as opcións máis interesantes e saborosas deste material.
Peixe cocido en tomate con verduras
O máis popular é a forma mediterránea de cociñar o cocido de peixe, dentro do cal pódese afogar uns peixes brancos suficientemente densos en salsa de tomate coa adición de herbas provenzales, viños e tomates. A saída é un prato de restaurante por un pouco de diñeiro.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 85 ml;
- cebola - 85 g;
- allo - 3 dentes;
- tomates enlatados en mollo - 520 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- caldo de peixe - 165 ml;
- viño seco (branco) - 115 ml;
- filete de peixe - 780 g;
- por unha pitada de orégano e tomiño.
Preparación
- Antes de preparar o peixe estofado, asegúrese de pelar os filetes dos ósos e dividilos en porcións.
- Unha mestura de cebolas e allo salva rápidamente nunha abundancia de aceite ata que as pezas de cebola se fan transparentes.
- Engadir tomate e tomate pelado en conserva. Despeje o viño, o caldo de peixe, engade as herbas e unha boa pitada de sal. Se os tomates son azedo, entón podes endulzar a salsa a gusto.
- Cando a salsa comeza a ferver e faise homoxéneo, colócase filetes de peixe, cubra os pratos e deixe o peixe por 4-5 minutos, ata que as pezas vólvense brancas e empecen a decaer.
- Por analoxía, podes facer peixe estofado no multivariado, despois de engadir os ingredientes da salsa no modo "Quenching" durante 15 minutos e engadir o peixe e continuar a cocer por outros 7-10 minutos.
Peixe estofado con verduras nunha tixola
Se queres cubrir a túa dieta cunha gran cantidade de proteínas, engade ao peixe de estofado non só vexetais, pero os garavés previamente cocidos . A porco fará que o prato sexa sensiblemente máis satisfactorio e non a expensas dos carbohidratos rápidos, pero a expensas naturalmente altas para o contido de proteínas leguminosas.
Ingredientes:
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 45 ml;
- cebola - 135 g;
- tomates no seu propio zume - 445 g;
- Garbanzos fervidos - 420 g;
- zume e casca dun limón;
- filete de peixe - 880 g;
- cenorias - 115 g;
- Caldo de peixe - 120 ml.
Preparación
- Comece facendo unha pataca estándar de cebola-cenoria.
- Cando as verduras chegan á metade cocidas, coloque o ajo a ajo, agregue os tomates no seu propio zume, o zume de limón co rallado e Despeje o caldo de peixe.
- Axiña que a salsa vén a ferver e volveuse homoxénea, coloque os garavanzos sobre ela e coloque os anacos de filetes de peixe na parte superior e logo cubra a tixola.
- Os peixes cocidos con cenoria e caranguexos estarán listos despois de 15-20 minutos. Servir o prato con perejil.
A receita de peixe estofado no forno
Outra receita para os afeccionados á alimentación saudable , en que os anacos de filetes de peixe son particularmente suculentos debido ao feito de que se estofados en salsa de iogur no forno. Como parte da receita, podes usar case todos os vegetales, pero paramos nun simple sopro de cenoria e cenoria.
Ingredientes:
- filetes de peixe - 1,2 kg;
- iogur baixo en graxa - 240 ml;
- maionesa - 15 g;
- cenorias - 90 g;
- cebola - 115 g;
- un puñado de verdura eneldo;
- limón - 4 rodajas.
Preparación
- Despois de condimentar o filete de peixe, freír rapidamente (2-3 minutos será suficiente).
- Separadamente, cociña o salchicha de cebola e mestúrao cos verdes do endro.
- Coloque os filetes de peixe no fondo do prato para hornear, cubra con verduras, coloque a salsa sobre a base dunha mestura de iogur e maionesa, coloque o limón e despois envíe ao cocido en salsa de yogur a 180 grados e 30 minutos.