O sistema de nutrición separada é actualmente controvertido, xa que non todos os procesos no corpo que están no centro da materia foron comprobados científicamente. Non obstante, os principios de nutrición separada foron moi populares como unha dieta ou dieta saudable para a perda de peso.
Os principios básicos da nutrición separada
A teoría da nutrición separada, formada hai case un século, suxire a combinación correcta de produtos para unha comida. Crese que para a dixestión de graxas, proteínas e carbohidratos, o corpo necesita diferentes enzimas: para a dixestión de alimentos con hidratos de carbono, requírese un medio alcalino e os alimentos proteínicos requiren un medio ácido. Deste xeito, ao combinar produtos alimenticios ricos en proteínas e hidratos de carbono nunha mesma comida, leva a unha insuficiente dixestión dos alimentos ea súa decadencia, a fermentación no interior do corpo.
Os principios básicos de nutrición separada presupoñen excluíndo tales procesos de putrefacción e fermentación tomando un grupo de alimentos carbohidratos e proteínas por separado. Deste xeito, é fácil entender o que significa comida separada: é un sistema que regula estrictamente a compatibilidade entre os produtos.
Compatibilidade do produto para comidas separadas
As regras de nutrición separadas dividen todos os produtos de forma condicional en proteínas, graxas e carbohidratos e determinan estrictamente todas as variantes posibles das súas combinacións entre si:
- Os produtos lácteos e as froitas poden ser consumidos só por separado de todo, na inxestión de alimentos illados;
- As proteínas (carne, peixe, aves, ovos) e carbohidratos (pan, patacas, pasta) non deben incluírse nunha comida;
- Non se poden comer dous tipos de hidratos de carbono nunha comida - por exemplo, patacas e pan, ou pelmeni e pan (tamén se prohíben os pelmen mesmos, de acordo coa regra anterior);
- por unha comida está prohibido comer máis dun tipo de proteína, por exemplo, ovos e carne ao mesmo tempo (é fácil adiviñar que o okroshka, que é amado por moitas persoas);
- As proteínas están prohibidas de ser utilizadas con graxas. É dicir. O bisté, cocido en crema con queixo de queixo non se encaixa no esquema de comida separada;
- está prohibido comer tanto alimentos amiláceos e doces ao mesmo tempo. É dicir. As galletas, todos os pasteis e bolos doces xa están prohibidos, e tamén é imposible combinar pan e marmelada ou cereal con mel.
- entre as comidas debe levar 2-3 horas para garantir que os produtos de diferentes categorías non estean no esôfago ao mesmo tempo, nin sequera por casualidade.
Obviamente, un alimento separado como resultado é a prohibición da maioría dos pratos e combinacións que nos son familiares. Practicando comidas separadas, non podes comer bocadillos, puré de patacas con chuletas, a maioría dos tipos de ensaladas. Así, unha dieta separada asume un cambio case completo no tipo de inxestión de alimentos para a persoa media.
¿A comida separada é correcta?
Os principios de nutrición separada actualmente non teñen proba científica. Os médicos consideran que os procesos de decaemento e fermentación en xeral só son posibles no corpo dunha persoa con enfermidades graves. Con todo, moitos outros postulados tamén foron rebatidos:
- Está probado que os distintos tipos de enzimas implicados no proceso de dixestión de proteínas, carbohidratos e graxas non interfiren co traballo doutro en paralelo.
- Todo o sistema dixestivo do home por natureza está deseñado para a dixestión paralela de diferentes tipos de nutrientes.
- Mesmo na propia natureza, practicamente non hai proteínas illadas, carbohidratos e graxas. Na carne hai proteínas e graxas, en verduras, tanto carbohidratos como proteínas, e nos cereais as tres categorías están practicamente equilibradas.
Non obstante, a teoría da alimentación separada ten dereito á vida. Moitos dos seus postulados úsanse en diferentes tipos de dieta para a perda de peso e dan resultados.