As panquecas son case imposibles de estropear. Dende que se serven á mesa con varios recheos que lle permiten converter isto, parecería, un prato sinxelo nunha exquisita decoración de mesa e un tratamento orixinal. E, con todo, ao preparar recheos de panquecas, vale a pena seguir algunhas regras simples: os recheos doces deben ser suficientemente espesos para non baleirar e a carne debe ser jugosa. Vexamos as receitas para facer as tortitas máis deliciosas, e elixirás as máis axeitadas para ti.
Enchido de carne para tortitas
Ingredientes:
- carne cocida - 700 g;
- bulbo - 2 pezas;
- manteiga - 50 g;
- caldo de carne - 4 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
A carne cocida é torcida a través dunha moedor de carne. O bulbo é limpo, triturado en cubos pequenos e esmagado na manteiga ata transparente durante uns 10 minutos. Ao final, asar o sal, engadir ao embutido e mesturar ben, sazonar con pementa a gusto. E para que o noso recheo non seco seque un pouco de caldo de carne e comeza a facer panqueiques.
Recheo de pancakes para panqueiques
Ingredientes:
- fígado de galiña - 500 g;
- ovo de polo - 3 pezas;
- fariña - 30 g;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- bulbo - 2 pezas;
- especias.
Preparación
O fígado de galiña é lavado, se seca cunha toalla de papel e corta en pequenos anacos. Os ovos deixan ferver, limpan e esmagan os cubos. Procesamos a cebola, picamos os aneis e pasamos a mantequilla por varios minutos. Fígado de fígado, espolvorear con fariña, mesturar, espallar nunha tixola e frite, dobres, a 10 minutos. Despois diso, xuntámolo coa cebola a través dunha moedor de carne, combínea cos ovos e deixe arrefriar. ¡É dicir, o recheo hepático das panqueiques está listo!
Como facer un recheo de vexetal para tortitas?
Ingredientes:
- col branca - 0.5 garfo;
- bulbo - 1 peza;
- ovo - 4 pezas;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- eneldo fresco - a gusto;
- especias.
Preparación
A col é delgada e a cebola queda cortada en cubos pequenos. Nunha tixola, derrita a manteiga, estende a repolo e fríea a lume medio, mexendo durante uns minutos. A continuación, engade a cebola, mestura, cubra, reduce a chama e estofeu as verduras durante uns 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Esta vez, ferva ata os ovos, limpa e corte en cubos. Picar finamente o eneldo fresco cun coitelo. Cando o repolo estea listo, apague o gas, abra a tapa e deixe que o asado se arrefríe un pouco. A continuación, engade os ovos con eneldo, mestura e despexa o recheo ao gusto.
Enchido de carne con mingau de trigo sarraceno para tortitas
Ingredientes:
- grañones de trigo sarraceno - 1,5 elementos;
- peitos de pato - 600 g;
- bulbo -1 pc.;
- crema graxa - 3 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- greens frescos - a gusto;
- especias.
Preparación
Trigo sarraceno ata listo. Con mamas de pato, eliminamos a pel, fálase por separado e corta en franxas. Pegue a pel e trite e manteña a manteiga ata unha cabaza. Despois diso, eliminámolas, e sobre a graxa formada pasamos a unha cor dourada unha lámpada triturada. Todos os ingredientes mestúranse entre si, verter un pouco de crema de graxa e zume de limón. Nós vertemos o recheo e arroxamos os verduras finamente picadas.
Recheo con cogomelos para panqueiques
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- especias;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- eneldo fresco - a gusto.
Preparación
Os cogomelos son procesados e cortados en pratos. O bulbo é limpo, triturado en cubos e esmagado na manteiga derretida ata que é transparente. A continuación, engade os champignons e fríea, mexendo ocasionalmente durante uns 10 minutos. Ao final, engadimos sal e aderezamos con pementa. Entón pasamos o asado a través dunha moedor de carne e mesturalo co eneldo. ¡Isto é todo, o recheo de cogomelos para panqueiques está listo!