Schnitzel de repolo é un regalo de orzamento, que pode cociñar de forma rápida e completa sen ningunha molestia. Aplicar unha receita simple e clara para crear un prato orixinal manexará a todos. Servir como un prato cos pratos principais de carne ou peixe. Como bocado sobre a mesa levará un lugar honroso.
Como cociñar a repolo?
Para facer schnitzel a partir de repolo, a receita máis deliciosa para ela non está necesariamente chea de especias especiais, especias. Podes usar cabezas novas, follas de variedades tardías de repolo, cor ou pekinku.
- Repolo novo seleccionouse un pequeno tamaño, ata 500 g. Corte en 6-8 partes, rapidamente cocido, tostado e frito.
- Schnitzel das follas de col prepárase a partir de verduras de variedades tardías. As palas fervidas son arrefriadas, dobradas, envoltas e fritas.
- A coliflor pódese cortar e cocer o schnitzel picado.
- A preparación do schnitzel a partir da col de Pekín non require a ebulición das follas, poden ser cubertas con queixo ou outro recheo.
Col Schnitzel a partir de col moza
Schnitzel da col moza é un bo xeito de complementar o prato principal da carne, servilo con salsa de crema de leite . No proceso de preparación, é importante non dixerir rodajas de repolo, pode facelo nun multivariado ou nunha cociña nunha pota, o tempo non supera os 10 minutos. Para schnitzel non rompeu, non podes cortar un tocón.
Ingredientes:
- col moza - 1 peza;
- ovos - 2 pezas;
- fariña, crackers;
- sal, pementa, manteiga, herbas secas.
Preparación
- Cortar a repolo en 8 partes, lavar, escorrer.
- Ferva a auga salgada durante 10 minutos.
- Fresco e seco.
- Rodar en fariña, mergullar no ovo.
- Pan en pan rallado, fritir o schnitzel a partir de repolo nunha tixola quente ata dourada.
Schnitzel a partir de repolo branco
Schnitzel a partir de col fresca pode ser feita a partir de follas, dobrada cun sobre e empanada en pan rallado. Para un cambio no gusto, podes engadir as herbas secas á fariña. As follas deben ser fervidas ou suavizadas previamente no microondas. Para este último método, a cabeza colócase no aparello durante 10 minutos, as follas superiores son eliminadas, entón o proceso repítese durante 5 minutos ata que todas as follas se suavizan.
Ingredientes:
- follas de col - 10 pezas;
- ovo - 1 peza;
- orégano, tomiño - 1 colher de chá;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- migas de pan;
- aceite de fritura.
Preparación
- Coas follas suavizadas, cortou a parte densa.
- Colapso das follas cun sobre, rolar nunha mestura de fariña e especias.
- Sumergido nun ovo, empanado en pan rallado.
- Fritir un schnitzel da col a unha croa dourada crujiente.
Col Schnitzel con Queixo
Schnitzel de repolo con queixo resulta máis satisfactorio e de bo gusto, a diferenza doutro prato. O queixo é mellor escoller cun agradable sabor cremoso, que se derrita ben durante o tratamento térmico, é posible usar o suluguni, pero hai que ter en conta que é salado e non vai demasiado lonxe de especias.
Ingredientes:
- follas de col - 10 pezas;
- queixo - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña, sal, pementa, orégano;
- aceite de fritura.
Preparación
- As follas de repolo deixan ferver 10 minutos en auga salgada, xenial.
- Queixo cortado en placas, cada peza embrulhada nunha folla de repolo.
- Mestura a fariña con orégano, pementa.
- Rodar en harina, seguido polo ovo.
- Colar, freír o aceite quente ata que quede crujiente.
Col Schnitzels con salsa de cogomelos - receita
Os schnitzels de repolo con salsa de cogomelos son unha excelente variante dun prato de pleno dereito, para o que non se necesitará guarnición ou carne quente. O prato excelente, bastante autosuficiente, serve quente inmediatamente despois da cocción, nunha forma arrefriada perderá todas as súas características. Para a salsa, pode aplicar a crema de leite, substituíndo a crema.
Ingredientes:
- cabbage head - 300-400 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña, sal, pan;
- champignons - 300 g;
- crema - 150 ml;
- greens - 20 g;
- cebola - ½ pc.
Preparación
- Cortar a repolo en 8 partes, ferver en auga salgada, refrixerar.
- Rodar en fariña, ovo, envoltura.
- Fritir en aceite ata dourado por todos lados.
- Mentres tanto, frite os champiñóns picados con cebola, engade sal, deixe 2 culleres de té. fariña.
- Despeje a crema, mestura, cociña ata que se espese, 5 minutos, séntese con verduras picadas.
- Servir schnitzel repolo quente con salsa de cogomelos .
Schnitzel de coliflor
Schnitzel de sabor exquisitamente delicioso, preparado a partir de inflorescencias picadas, atraerá a todos os amantes e non admiradores especiais de experimentos similares na cociña. Prepare o prato rapidamente, de xeito que as tarugos estean ben seladas e non decaiga a col a fervir, pero non máis de 5 minutos, as pezas deben permanecer firmes.
Ingredientes:
- coliflor - 1 garfo;
- sal, pementa, aceite;
- unha mestura de herbas secas "aderezo de bouquet" - 1 cucharadita;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- biscoitos.
Preparación
- Cortar a col nas inflorescencias, deixar ferver por 5 minutos, arrefriar.
- Cortar as rodaças de repolo finamente, mesturar con ovo, fariña, herbas, sal, pementa.
- Ferva as tortas pequenas, envolve o pan rallado e saia durante 10 minutos.
- Fry schnitzel da coliflor á codia dourada en ambos os dous lados.
Col Schnitzels en batido
O Schnitzel da col en masa prepárase segundo o principio clásico das cabezas novas. A masa prepárase de acordo coa receita básica (a partir de fariña, ovos e leite) e amplían a lista de ingredientes: engade a mostaza, substitúe o leite con crema agria ou a maionesa, estes compoñentes enriquecerán o sabor final da comida. As especias son moi adecuadas para as herbas secas, por exemplo, orégano, tomiño ou albahaca.
Ingredientes:
- col moza - 300 g;
- sal;
- ovo - 2 pezas;
- maionesa - 2 culleres de sopa. l;
- fariña - 3 culleres de sopa. l. + para elaborar;
- mostaza - 1 colher de chá;
- Herbas secas - 1 colher de chá.
Preparación
- Cortar a repolo en rodajas, ferver en auga salgada, refrixerar.
- Bater os ovos, mestúranse con mostaza, maionesa, herbas e sal.
- Despeje a fariña, amasar a masa lisa, coma se fose unha panqueta.
- Rodar a col en fariña, despois mergullou na masa.
- Fritir en aceite ata dourado por todos lados.
Schnitzel da col de Pekín - receita
O Schnitzel da col de Pekín non require follas de preparación debido á súa suavidade, despois dun longo tratamento, simplemente están empapadas e desintegradas. Un prato sinxelo e rápido complementará perfectamente o quente ou converterse nun bo bocado rápido anticipando a cea principal. O número especificado de compoñentes é suficiente para 2 grandes schnitzels. Se o desexa, pode organizar as placas de queixos entre as follas.
Ingredientes:
- follas de pekinki - 4 pezas;
- sal, harina, ovo, galletas.
Prepare
- Recorte a parte dura das follas.
- Desprázanse os rolos cun rolo para suavizar un pouco.
- Dobre as dúas follas unhas encima do outro, enrole os bordos suaves, debe ser de 4 capas.
- Cada capa debe ser lixeiramente salgada.
- Rodar en harina, no ovo.
- Colar, fritir o schnitzel da col de Pekín a cada lado ata quedar dourado.
Col Schnitzels no forno
Schnitzel al horno a partir de repolo no forno - un tratamento inusualmente sabroso, que pode apelar incluso a aqueles que non favoran especialmente os pratos deste vexetal. Unha especialidade da comida será unha cortiza apetitosa de salsa de queixo e queixo, baixo o que se cociñarán os schnitzels. Servir o prato nunha compañía de salsa de allo cremoso con herbas .
Ingredientes:
- follas de col - 10 pezas;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- migas de pan;
- sal;
- crema agria - 4 culleres de sopa. l;
- queixo duro - 150 g;
- aceite de fritura.
Preparación
- As follas cocidas deberían enrolarse nun sobre.
- Rodar en harina, despois nun ovo, envolve.
- Fríos ata que estean crujientes, colócanse nun molde.
- Mesturar a crema agria con queixo rallado.
- Lubrique o schnitzel con salsa, asar ata dourado a 190 grados.