Para un pastel con cereixas, fará calquera masa, levadura, escamosa , arenosa ou incluso rápida sobre kefir. Debe engadirse a cantidade de azucre no baga, dependendo da súa dozura e madurez. Seleccionando as receitas dun bolo cunha cereixa, que lle interesa, é necesario saber que cun tratamento térmico prolongado, a cereza perde un pouco as súas características de sabor e vólvese fresco. É por iso que moitos confiteros prefiren a preparación rápida desta sobre o kefir ou a crema agria ou preparan un bolo de cerezas e chocolate para darlle algo de picante.
Para os amantes da cocción aínda máis suculenta e delicada, recoméndase usar queixo cottage ao facer unha torta de cereza.
Pastel con cerezas e queixo cottage
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 220 g;
- queixo cottage - 160 g;
- azucre granulado - 75 g;
- po de cocción - 32 g;
- leite - 70 g;
- ovos - 2 pezas;
- sal;
Para o recheo:
- cereixa - 400 g;
- queixo cottage - 220 g;
- ovos - 3 pezas;
- crema agria - 60 g;
- sémola - 30 g;
- azucre granulado - 125 g;
- azucre en po.
Preparación
No queixo cottage agregamos leite, ovos, azucre e mestura. A continuación, despeje a fariña de trigo conectada co po de limpeza seca e sal e amasa a masa suave. Rodámolo ao espesor necesario para poñer a forma cos lados de aproximadamente catro centímetros de altura. Enviamos o formulario coa masa a un forno precalentado durante 180 minutos durante dez minutos, despois saque-lo do forno, coloque a cereixa previamente lavada e seca cos ósos (se o desexa) eliminados ao fondo, enche-la cunha mestura obtida mesturando coidadosamente todos os ingredientes para o recheo e colocándoo de novo no vento o armario xa ten 40 minutos.
A torta acabada é arrefriada, espolvoreada con po e servida á mesa.
Torta con cerezas en yogurt
Ingredientes:
- cereza - 500 g;
- fariña - 300 g;
- kefir - 200 g;
- azucre - 200 g;
- po de cocción - 12 g;
- manteiga - 125 g;
- ovos - 1 peza;
- vanillina.
Preparación
Mestúrase a manteiga cremosa con azucre, engade ovos, kefir, vainillina e fariña con po de cocción e mestura ben ata que estea lisa. Nunha forma engraxada con manteiga, espallamos a metade da masa, desde arriba distribuír a cereixa, previamente secada, secada e separada das pedras, cuberta, uniformemente distribuída, coa masa restante e enviada a un forno acalorado por uns 180 graos por uns cincuenta minutos. Comprobamos a dispoñibilidade cun pau de madeira.
Preparado para saborear e saborosa torta, arrefriamos, espolvorear con azucre en po e servilo á mesa.