A palabra "viño mullido" está asociada a calor, confort e paz. Esta bebida alcohólica quente baseada no viño foi amplamente utilizada nos círculos da alta sociedade de Europa na Idade Media. Un pouco máis tarde, no século XVIII, preparouse o viño mullido antes dos festivos nacionais e os mercados navideños. Nas rúas de Gran Bretaña e os países de Escandinavia, podes quentarche con viño quente e caluroso, que estaba preparado en cada recuncho. Mesmo despois, fai uns 150 anos, o método de cociñar o viño mullido, que estaba borracho de toda Europa, tornouse coñecido na inmensidade da nosa patria. Desde entón, a popularidade desta bebida está crecendo.
Os historiadores argumentan que, en realidade, o berce do viño mullido é a antiga Roma. Foi na Roma antiga que as especias foron engadidas por primeira vez ao viño. A principal diferenza entre a antiga bebida romana foi que non se quentaba nin se utilizaba en frío.
A receita do viño mullido clásico caseiro baséase no viño tinto vermello. Nalgúns casos, o uso de viños semi-secos é aceptable. A bebida resulta moderadamente forte, perfectamente cálida e apta para celebracións e reunións familiares. Para aumentar o grao na receita de viño mullido na casa engade un forte alcohol - coñac ou ron. A forza da bebida pode reducirse significativamente, se na preparación do viño mullido na casa fálase. Aínda que, segundo as normas establecidas por Alemania, o contido de alcol en viño mullido non debería estar por baixo do 7%. Se non, a bebida non se pode chamar viño mullido. Non se recomenda o viño mollado en calquera receita.
O viño quente e regular é considerado unha bebida indispensable no inverno e frío. Moitas amas de casa adoitan aprender a cociñar o viño mullido na casa e que engadir a esta bebida para mellorar o sabor. A continuación amósanse receitas para o viño mullido na casa. A principal característica na preparación desta bebida é que cada ama de casa pode usar condimentos e especias para o viño mullido ao seu gusto. Coñecendo como cociñar o viño clásico en casa, pode cambiar a receita ao seu gusto engadindo ou excluíndo os ingredientes dela.
Receita de viño mullido na casa
Ingredientes:
- 1 botella de viño tinto seco;
- seis botóns de cravo seco;
- 1 cucharada de azucre;
- 1/2 zume de limón;
- Noz moscada e canela - unha pitada.
Preparación
O viño tinto debe ser vertido nunha pota, quéntase ao lume e engade todas as especias. A bebida debe ser ben axitada e levada a un estado quente. Para deixar ferver o viño en calquera caso é imposible! Despois diso, o viño quente con especias debe ser eliminado do lume e cuberto cunha tapa. Despois de 10-15 minutos, cando se infunde o viño mullido, pode consumirse.
Sabendo como facer viño mullido na casa, obtemos unha excelente forma de tratar moitas doenzas. Recoméndase o viño mollado clásico para beber con mel como unha profilaxis ou medicamento para arrefriados.
Receita de viño mullido caseiro con froita
Esta receita para viño mullido caseiro fai posible preparar unha sorprendente bebida perfumada, que pode agradar aos hóspedes ou aos membros do fogar.
Ingredientes:
- 1 botella de mesa de viño tinto;
- 3-4 culleres de sopa de azucre granulado;
- 1 laranxa;
- 1/4 de limón;
- 1 mazá;
- 1 cucharada de mel;
- 6 botóns dun clavel;
- 5 grans de pementa - perfumado e negro;
- 1 cucharadita de cardamomo e noz moscada;
- canela;
- 200 ml de auga.
Preparación
A auga debe ser vertida nunha cacerola, incendiar e levar a unha temperatura de aproximadamente 40-50 graos. Cardamomo, noz moscada, canela, cravo e pementa deben ser vertidos en auga morna. Mesturando constantemente, é necesario levar a mestura a unha temperatura de 70 graos, logo vértese o viño e faga o lume moi pequeno. A continuación, engade azucre e rodajas de laranxa en rodajas na bebida. Despois de 10 minutos, a bebida debe ser eliminada do lume, engadirlle o mel, remover ben e insistir 15 minutos baixo unha tapa ben pechada. Vino mullido elaborado caseiro será vertido sobre lentes e decorado con rodajas de limón e mazá.