O fígado é unha das fontes máis ricas de ferro na dieta humana. Ademais, este produto está ampliamente distribuído nas nosas tendas, rapidamente preparado e non caro. O delicioso arroz con un fígado segundo as nosas receitas complacerá a vostede ea súa familia por unha comida.
Receita de fígado e arroz
Ingredientes:
- arroz - 1 1/2 elementos;
- caldo de galiña - 2 elementos;
- auga - 2 elementos;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- carne de porco - 250 g;
- fígado de galiña - 250 g;
- bacon - 3 pezas;
- cebola - 1 pc;
- apio - 2 puntas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Arroz ferva nunha mestura de dúas cuncas de auga e un vaso de caldo de galiña . Unha vez que o arroz estea listo, vámolo con aceite, mézclalo e reservado.
Neste momento, o fígado de galiña é cortado en anacos pequenos ou combinados cun batidora. En utensilios de paredes espesas e profundas, quemamos o aceite e fritir o tocino ata o dourado. Axiña que o touciño se torce fresco, mestúrao con carne picada e aumenta o lume.
Para o porco frito engade apio e zanahorias en cubos. Axiña que os legumes sexan suaves poñémoslle o fígado na tixola e continuaremos cociñando por un par de minutos. Unha vez transcorrido o tempo, verter o contido da tixola co caldo e evaporar a maior parte del. Unha mestura espesa de carne picada e fígado engádese ao arroz e mestúrase.
Se queres cociñar o arroz cun fígado en multivariedade, entón tamén debes ferver o arroz primeiro e comezar a asar e cociñar carne, fígado e verduras. Axiña que a mestura hepática estea lista, mestúrao con arroz e déixeo por "quentar" durante 10-15 minutos.
Fígado de galiña con arroz
O fígado en salsa de tomate pode ser cocido simultaneamente con arroz, polo que o prato resultará moito máis aromático.
Ingredientes:
- fígado de galiña - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- arroz - 1 elemento;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - a gusto.
Preparación
Antes de cociñar o arroz co fígado, lave os grans de arroz para limpar a auga. Fígado de galiña cortado en cubos e fríese nunha pequena cantidade de aceite vexetal ata que a súa superficie non se agarra. Entón podes enviar cebola picada e cenoria á tixola. Frite as verduras e o fígado ata que a cebola e as cenorias estean a medio prazo (5-6 minutos).
Agora podes encher o arroz previamente lavado na tixola e logo botar 1 1/2 cunca de auga. Axiña que o arroz absorbe auga, engade outros 500 ml de líquido, diluíndo con pasta de tomate. Guisar o arroz por outros 7-10 minutos, despois espolvorear o prato con herbas e servilo á mesa.
Fígado de carne de vaca con arroz no forno
O soufflé do fígado está lonxe do prato máis fácil de preparar. Onde é máis fácil facer unha cazola de arroz a base de fígado de carne. Resulta prato delicioso, tenro e abundante.
Ingredientes:
- fígado de carne - 500 g;
- arroz - 1 elemento;
- fariña - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 1/3 de século;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cebolas finamente picadas e fritas en aceite vexetal ata transparente. Arroz ferva ata que estea listo
A cacerola de arroz co fígado estará lista despois de 20 minutos de cocción a 180 grados. Pode servir a cazola por separado, ou cunha ensalada de verduras.