As berenjenas son verduras de verán moi útiles, desde onde se pode preparar fácilmente unha variedade de pratos guapísimos: pódense cociñar no forno, cociñar e fritir. E mesmo desde as berenxenas podes facer unha gran variedade de merendas. Xa vos falaremos sobre un deles hoxe. Entón, cociñamos bocadillos de berinjela.
Unha receita para os bocadillos de berinjela no forno
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- xamón - 100 g;
- queixo - 150 g;
- migas de pan - 100 g;
- sal - unha pitada;
- aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Berinjela lavada e cortada en círculos finos. Dobre-los nun recipiente, espolvoreo con sal, especias e deixe reposar por uns 20-30 minutos, de forma que saia toda a amargura extra. A continuación, os círculos vexetais son completamente lavados e colocados nunha toalla, deixándoos secos. Os ovos son divididos nun bol separado, botemos un pouco de sal e látego. O xamón é limpo da película, cortado nos mesmos aneis finos na tarxeta de corte da cociña e colocado nunha tixela separada. Só nota que o espesor das pezas de salchicha non debe ser máis que o espesor das rodajas de berinjela. Queixo shinkuem tamén placas delgadas e pór para fóra por separado. Agora colocar sobre a superficie seca da mesa medio círculo de berinjelas, logo por cada círculo - nun cubo de queixo de capa e encima, cortar xamón e cubrir cun círculo máis de berinjela.
Agora tome a tixola, cubra cun papel de asado e graxa uniformemente con aceite de xirasol usando un pincel. Despois diso, tomemos coidadosamente os sándwiches dunha soa vez, de modo que non se desmoronan e descúbreos con coidado primeiro na masa de ovos e despois nun prato con migas e romper. Facemos este procedemento con todos os bocadillos, despois de que o poñemos na tixola, a unha distancia entre si. Nós despexamos o aceite de xirasol e envíanos o forno ao forno acalorado. Hornear bocadillos por 20 minutos. Se o desexa, engrasa o prato acabado con maionesa e decórtalo con herbas picadas. Servimos bocadillos preparados a partir de berenxenas, non só quentes, senón tamén en forma refrigerada.
Unha receita para sanduíches de berinjela con carne
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- porco - 300 g;
- claras de ovo - 3 pezas;
- allo - 5 dentículos;
- Vinagre balsámico - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de semente de xirasol;
- salsa de soia - a gusto;
- herbas desbastadas - 2 culleres de sopa. culleres;
- maionesa;
- especias - a gusto.
Preparación
Coma as berenxenas de tamaño medio, lave e corta coidadosamente para obter lonchas longas e delgadas. Distribuímos os vexetais cortados nun prato profundo. Brancas de ovo lixeiramente podsalivaem e unha boa batida ata a formación de escuma. Encha a berinjela coa mestura de ovos para que cubra completamente as verduras. Fritir as berenxenas nunha cortiza ruddy no aceite de xirasol,
Finalmente, coloque o vinagre, agarde ata que se evapore e engade a salsa de soia ao gusto. Despois dun minuto sacámoslle a tixola do lume, arrefriamos a carne. Mentres tanto, manteña maionesa caseira con ajos espremidos e herbas picadas. Loitamos cada porción de berinjela con esta mestura, coloque a metade da carne fritada nunha metade e cubra a outra metade con el. Isto é todo, temos bocadillos. Decoramos bocadillos con berenxenas e verduras de ajo e servimos á mesa.