Este é un prato marabilloso: petos de galiña cheos de delicioso recheo, son moi sinxelos de peitos de polo, completamente separados da pedra. Resultan bastante orixinais e un pouco intrigantes, xa que adoitan ocultarse dentro dos recheos máis diversos. Pode ser cogomelos, verduras, queixo e mesmo peixe.
Bolsillos de pollo con champiñones
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- cogomelos frescos - 500 g;
- queixo - 100 g;
- migas de pan - 100 g;
- temperado para polo - a gusto.
Preparación
Así, no filete de pollo realizamos un pequeno corte. Cogomelos e cebolas rodinadas e esmagadas no aceite vexetal. Cubrimos o recheo preparado no filete de pollo e fixámoslle os bordos usando os dentes. A continuación, os "petos" resultantes mergúllanse nun ovo batido, despois en queixo ralado, de novo nun ovo e logo nun prato mesturado con especias. Agora envíe o noso prato por 30-40 minutos ao forno.
Bolsillos de pollo con recheo de verduras
Ingredientes:
- filete de pollo - 5 pezas;
- tomates secados ao sol - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Queixo feta - 200 g;
- limón - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
En primeiro lugar, imos preparar o recheo: cortemos a rucola, os tomates secos ao sol cortados en anacos. Aquí cortaremos o queixo de Feta e espremer o zume de limón. Todos os ingredientes están completamente mesturados.
Agora volvemos á formación de "petos". En cada peito de polo facemos un corte e enchemos con recheo. A continuación, fixar os bordos cun palito e engadir sal á carne. A continuación, despeje o aceite vexetal na tixola, recalentar e frite 10 minutos antes dunha codia ruddy, e logo xirar coidadosamente os "petos" do outro lado. Cubra a tixola cunha tapa e freír os seos durante uns 10 minutos. Comidas listas un pouco frescas e cortadas en rodajas.
Bolsillos de galiña con xamón
Ingredientes:
- filete de pollo - 6 pezas;
- queixo - 100 g;
- xamón - 200 g;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- migas de pan - 100 g.
Para salsa:
- crema agria - 200 ml;
- allo - 2 dentes;
- verduras, especias - a gusto.
Preparación
Chicken meu filete, seca-lo e, a continuación, facer unha pequena incisión, formando un peto nel. Xa preparamos o recheo: o xamón e os pepinos en conserva coréronse en cubos pequenos e mestúranse con queixo cortado nun ralador. Filetes preparados fregados con sal e especias, e logo ben recheos con recheo cocido. Pecha os bordos cun palillo de dentes ou pinchos. Os ovos son mesturados cun pouco de sal e rolando os "petos" resultantes primeiro nesta mestura, e logo en pan rallado.
Frite a carne nunha tixola quente con aceite vexetal engadido. Cando a carne se marrón levemente e vira dourada, déixaa ao outro lado. A continuación, elimine suavemente os "petos" da tixola e saque os pinchos. Servimos o prato preparado con salsa de crema agria . Para iso, limpa o ajo, esprégase a través dunha prensa e mestúrase con crema agria e verdes finamente picadas. ¡Todo mesturado e coloque a salsa nun bol!
Bolsillos de pollo con ameixas e pasas
Ingredientes:
- Bacon - 4 pezas;
- mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- mel - 2 culleres de té;
- pasas - 40 g;
- Prunes - 50 g;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- viño portuario - 2 culleres de sopa. culleres;
- peitos de polo - 4 pezas;
- mazás - 4 pezas;
- sabio - 4 pezas.
Preparación
As pasas con prunes son lavadas con auga quente e empapadas durante 10 minutos no porto. As mazás rebanadas en rodajas e frífas nunha pota con aceite quente, agregue as froitas secas xunto co porto e prepárelas por outros 3 minutos a lume alto.
O peito de polo é lavado, espolvoreo con sal e pementa. De lado, realizamos unha incisión lonxitudinal profunda para facer un "peto" e enche-lo con recheo de froitas cocidas, engadindo unha folla de sabio.
Envolve a carne en touciño e fríñaa nunha tixola durante 2 minutos a cada lado. A mostaza mestúrase con mel. Sepultemos esta mestura de mama, poñelos nun prato de cocción e envialos ao forno durante 15 minutos.