Bocadillos a base de pataca - unha opción orzamentaria para un prato delicioso e sinxelo, que se prepara en poucos minutos antes da presentación. O mesmo aplícase aos koloboks de pataca: bolas de puré de patacas con ou sen recheo.
Patata kolobok con carne picada - receita
Ingredientes:
- grandes tubérculos de pataca - 4 pezas;
- leite - 20 ml;
- ovos de polo - 2 pezas;
- pan de pan seco;
- fariña - 40 g;
- carne molida - 480 g;
- cebola branca - 80 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- pementa doce - 300 g;
- paprika, comiño molido, orégano seco - 4 g;
- 1 zume de limón;
- Salsa Worcester - 15 ml.
Preparación
As patacas peladas cociñen ata que estean suaves, estacións e mesturas coa adición dunha pinga de leite e un ovo. Pataca asada de pataca espesa.
Mentres tanto, pase as cebolas brancas finamente picadas con allo por un par de minutos. Engade a pementa e as especias, batidas nunha licuadora, a un arco. Despois de 4 minutos máis, engade carne picada e lévaa ao máximo. Condimentamos o recheo de carne con zume de limón e unha bruxa, arrefríeo e comezamos a rodar polos koloboks.
Colle unha culler de porción de puré de patacas e achaira nun bolo plano coa palma da man. No centro do bolo plano póñennos unha cullerada de carne molida e, recollendo os bordos do bolo de pataca, recolle-los ao centro e rolda o colobook entre as palmas.
Deixamos os bollos de pataca na fariña, mergúllanos no resto do ovo batido e espolvorear co pan rallado, despois de que fritiremos fritos ata que estean dourados.
Patata kolobok con queixo
Ingredientes:
- puré de patacas (ver receita anterior);
- bacon - 3 rodajas;
- cheddar rallado - 80 g;
- ovo - 1 peza;
- cebolas verdes - unha morea;
- panificación.
Preparación
Bacon de mollo frite a un crujido e muílo manualmente ou cunha licuadora. Das puré de patacas elaboramos tortillas, no centro de cada un deles poñemos unhas cebolas verdes picadas, un cheddar rallado e migas de bacon. Forme un pastel en bolas, mergúllate nun ovo batido e esfúmase en pan. Fritir os koloboks en frituras.
Koloboks de pataca con champiñones
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- follas de tomiño - 4 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- tubérculos de pataca (grandes) - 2 pezas;
- queixo rallado - 50 g;
- ovos de polo - 2 pezas;
- panificación.
Preparación
Os champiñóns son fritos ata que a humidade se evapora por completo, xunto con follas de tomiño e allo. Cociña as patacas cocidas en puré de patacas cun ovo, engade cogomelos e especias ao gusto. Rodamos as bolas de puré de patacas, mergúllalles no ovo batido restante e espolvorear con pan rallado. Cocer os koloboks no forno durante 20 minutos a 200 ºC.