Para algúns expertos en cociñar estas verduras parecen demasiado frescas. Neste caso, debes tomar as receitas de calabacín con salsa de Krasnodar para o inverno, que será un bocadillo ideal para calquera prato.
Caviar de calabacines con salsa vermella
Este é un prato barato e realmente delicioso. É servido como mingau e patacas con carne, e só se espallou en pan en vez de manteiga. Con esa abobrinha con salsa de Krasnodar para o inverno, a súa subministración de elementos de rastreo útil sempre será reabastecida a tempo.
Ingredientes:
- aceite de xirasol - 200 ml;
- calabacín - 3 kg;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa "Krasnodar" - 0,5 litros;
- cebola - 1 kg;
- esencia acética - 1 colher de sopa. culler;
- azucre 4,5 culleres de sopa. culleres;
- cenorias - 1 kg.
Preparación
Nunha cacerola de tamaño medio, despeje a auga (aproximadamente un terzo en volume) e colócase cenorias nel, previamente limpas e cortadas en lonchas finas. Lavar calabacín, pelar e cortar en aneis finos, entón tamén enviar á pota. Establecer o lume medio e cociña as verduras ata que estean suaves, é dicir, totalmente preparados. Ao mesmo tempo, corte as cebolas en pequenos aneis e fríea en aceite de xirasol ata que teña unha sombra clara. Mestura calabacín, cebola e cenoria e bata a mestura de vexetais cunha licuadora. A continuación, engade a salsa "Krasnodar", a esencia acética, sal e Despeje o azucre.
Mesturar ben e colocar o caviar en frascos de medio litro xa esterilizados antes. Entón, os recipientes con calabacín en salsa de Krasnodar póñense nunha pota grande sobre un posto de ferro e esterilízanse durante media hora. Despois diso, arrinque os frascos, colócao e engádelo nunha manta cálida ata que se arrefríe.
Lecho de calabacines con salsa vermella
Se perde a riqueza do verán de froitas e legumes, non te molestes. Esta receita de calabacín con salsa de Krasnodar é un excelente complemento para o máis exquisito xantar ou cea, que seguramente sorprenderá aos seus convidados.
Ingredientes:
- pimienta amarga - 1/3 vaina;
- calabacín pelado - 1,5 kg;
- salsa "Krasnodar" - 250 g;
- pementa doce - 300 g;
- Aceite de xirasol - 1 vaso;
- Vinagre de mazá 4% - 2.5 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 300 g;
- azucre - 7 culleres de sopa. culleres
- cenorias - 300 g;
- sal - 1 cda. culler coa parte superior.
Preparación
Cepille todas as verduras. Picar a cebola en grandes aneis. Cenorias cortadas en tiras ou picadas, usando un gran ralador. Nunha tixola grande, despeje o aceite de xirasol, coloque as cebolas e as cenorias e cociña por uns 10 minutos antes de que as verduras se volvan moi suaves. Pementa cortada en cubos finos ou pequenas tiras. Calabaza de medula e cortada en cubos de tamaño medio. Nunha pota profunda derramar tanta auga que o seu volume era o dobre do que a salsa de Krasnodar. A continuación, coloque calabacín e pementa alí, engade a salsa, o sal, abaixo o azucre e a pimienta. Na última etapa engádense cebolas e cenorias, despois de que todo se mestura completamente.
A tixola debe ser colocada a lume medio e, despois de esperar ferver, extinguir o lecho durante uns 40 minutos. Antes do final inmediato da cocción, desprázase o vinagre, manteña coidadosamente e expón calabacines tan deliciosas con salsa de Krasnodar e cenorias aínda quentes en frascos de vidro. Os recipientes deben ser limpos e esterilizados en auga fervente, se non, a conservación pode "explotar". A continuación, coloque os frascos e despois de arrefriar, transfíraos a un lugar fresco.