A carpa gelificada é segura de agradar a todos, e especialmente ás persoas que non consumen carne. O prato resulta ser moi brillante, rico e bastante orixinal. Queremos ensinarche e dicirlle como preparar unha carpa gelificada.
Receita de marmelada de carpa
Ingredientes:
- bulbo - 2 pezas;
- carpa - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 3 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- clara de ovo - 2 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- auga - 1,5 litros;
- especias;
- gelatina - 1 cucharadita.
Preparación
Carpa limpa, elimina os enteiros, os ósos, corta en dous anacos de lombo e enxágüe correndo auga fría. A continuación, arroxa a cabeza e o caviar nunha pota de auga, engade grandes tomates en rodajas e pementa búlgara. Cociña as verduras durante 1 hora sen tapa a lume moderado. Filtro de caldo preparado a través dunha peneira, estación con pementa molida e sal. Encha o filete con caldo e cociña durante 20 minutos a lume moderado.
Mentres o peixe está a cocer, ferva os ovos duros, arrefríeos, limpa e lles brille en círculos. Poñemos o peixe nun recipiente profundo e deixámolo arrefriar. Decoramos a cima con ovos e rodajas de pementa búlgara. Agora bata batir as xemas de ovo con auga, Despeje a mestura en caldo de peixe , na que se preparou a carpa, e leva todo a ferver. A xelatina é diluída en auga fría, poñémola en caldo e mestura ben. A mestura preparada é filtrada e vertida nun recipiente con peixe. O prato co jellied limpa durante aproximadamente 7 horas no frío e servido sobre a mesa cando a marmelada está completamente solidificada.
Peixes xilados da carpa
Ingredientes:
- remolacha - 400 g;
- carpa - 1 peza;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- gelatina - 1 cucharadita;
- cáscaras de cebola;
- rabaño - a gusto;
- especias.
Preparación
Carpa limpa e corta en varias partes. A cebola é procesada, triturada, e as remolachas e as zanahorias son molidas en círculos. Nun recipiente grande pousamos capas de verduras, anacos de peixe e cáscaras de cebola.
A continuación, elimine coidadosamente todos os ingredientes da tixola. A xelatina soe na auga, mestúrao cunha pequena cantidade de caldo e filtro. Nun prato de peixe especial, repartimos todas as pezas de peixe, botámoslle a remolacha, as zanahorias entre a carpa, verte no medio con caldo, fría e limpa durante 3 horas na heladera.