Como cociñar moussaka?

Non hai moita xente que sabe preparar un prato grego de moussaka de berinjela a partir de berenxenas no forno. Pero esta comida exquisitamente deliciosa e orixinal pode diversificar e decorar calquera mesa e sorprender aos invitados.

Prepare esta cazola marabillosa de acordo coa nosa receita, e, por suposto, quedará gratamente sorprendido polo resultado.

¿Como cociñar o horno moussaka en grego coa berenjena e a carne picada?

Ingredientes:

• carne picada - 900 g;
• berenjena - 850 g;
• Tubérculos de pataca - 420 g;
• queixo duro - 275 g;
• cebola - 95 g;
• tomates - 275 g;
• pasta de tomate - 85 g;
• viño tinto seco - 145 ml;
• ovo - 2 pezas;
• manteiga - 50 g;
• fariña - 45 g;
• leite - 475 ml;
• herbas picantes - a gusto;
• noz moscada, a terra; a gusto;
• canela - a gusto;
• albahaca a gusto;
• sal a gusto;
• pementa negra molida - a gusto;
• aceite vexetal.

Preparación

Limpemos, cebola finamente cebola e allo e passeruem en aceite vexetal para a translucencia. Entón poñemos a carne picada e tamén frítame un pouco. A continuación, engade tomates frescos esmagados, pasta de tomate, verter o viño, condimentar con moita sal, pementa negra molida, saborear canela e albahaca e deixala a lume moderado, mexendo ata que a humidade se evapore.

Mentres tanto, a mina e as cuncas ou as rodajas de berinjela, deixe o sal e saia uns vinte minutos. A continuación, a sal se lava, as rodajas se secan e cociñan no forno ata que estean suaves, previamente manchadas a superficie con aceite vexetal. Os tubérculos de pataca son mina, limpa, corta con vasos e ferva ata a metade cocida.

Para a salsa de bechamel, funda a manteiga na cacerola, engade a fariña e fríache por aproximadamente un minuto. A continuación, desprázanse un chorrito fino, quéntase a leite fervendo e continúe mexendo ata que a salsa se espese. Engade douscentos gramos de queixo ralado, sal, noz moscada, pementa negra molida, herbas picantes e elimina do calor. Entón, bater os ovos a unha sopa e en pequenas porcións, mexendo, engade a salsa quente listo.

Aceitamos un pouco o fondo do prato de cocción e colócase unha capa de círculos de pataca. A continuación, distribuímos a metade das rodajas de berinjela, cobreches cunha capa de carne picada e unha berinjela de novo. Xenerosamente sabemos un prato con salsa de bechamel, frotalo co resto do queixo ralado e envialo ao forno en horno precalentado a 190 graos. Despois de corenta e cinco a cincuenta minutos, a mousaka estará lista. Deixe que se arrefríe un pouco e soportar durante vinte a trinta minutos e podemos servir.