O bolo de fígado é un deses pratos que unha vez conseguiron sobre a mesa, converterase nunha agradable e saborosa tradición. A pesar do seu nome estraño, o bolo de fígado é un lanche frío. Podes servilas a calquera mesa, créanme, o delicioso bolo de fígado ten gusto mesmo por aqueles que non che gustan os pratos do fígado. Entón, imos discutir algunhas receitas de como facer un bolo de fígado.
Como se fai o bolo hepático?
Ingredientes:
- fígado de carne - 500 g;
- crema de leite - ½ cunca;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - ½ p .;
- allo - 3 dentes;
- cenorias - 4 pezas;
- maionesa - 250 g;
- cebola - 3 pezas;
- perexil;
- sal, pementa.
Preparación
O fígado está ben lavado e limpo da película. A continuación, pase a través da moedor de carne. Engade ovos, fariña, crema de leite, sal e pementa ao fígado desprazado. Mestura ben todo e fríese nunha tixola anteriormente lubricada con manteiga, panqueiques. Corte a cebola finamente, e ralé as cenorias cun ralador fino. Fríea aos pés nunha tixola. Mestura a maionesa co ajo cocido. En un prato plano, dispón o bolo de fígado, aceite con maionesa, cebola con cenoria frita e cebola e espolvoreo con verduras picadas. Na parte superior pór o seguinte bolo e tamén poñer o recheo. O último bolo superior e os lados están ben cubertos con maionesa e decoran con verduras. Deixar que o bolo poida durar por 2-3 horas, de xeito que estea ben empapado e servido para a mesa.
Torta hepática con champiñones
Ingredientes:
- fígado - 800 g;
- fariña - 200 g;
- leite - 250 g;
- ovos - 3 pezas;
- champignons - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- maionesa - 250 g;
- aceite vexetal;
- sal.
Preparación
Cebola frite ata dourada e deixada ao carón. Cortar os champignons e fritir ata que se evapore toda a auga, engade as cebolas fritas e fríea durante 5 minutos máis. Sal, pementa e deixe arrefriar. Desplazamento de fígado no moledor de carne, engade ovos, manteiga, fariña e leite. Amasar a masa e asar tortas uns 5 mm de espesor, fritindo ben a ambos os dous lados. Poñer cogumelos fritos con cebola encima de cada bolo. Coloque a capa superior con maionesa e espolvoreo con herbas picadas e xemas de ovo.
Bolo hepático sen mayonesa
Este bolo de fígado, que se cociña no forno, pódese considerar dietético. Ademais do feito de que as tortas non son asadas ao óleo, pero cocido, o seu contido calórico é máis baixo do habitual. Todo o resto está preparado sen maionesa e con salsa de crema agria, o que tamén o fai menos calórico. Entón, se está nunha dieta, e así que quere algo delicioso, entón este bolo é só o que precisa.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- leite - 500 ml;
- crema agria - 300 g;
- allo - 3 dentes;
- mostaza;
- greens;
- sal, pementa.
Preparación
Fígado enxágüe ben e desprácese polo molino de carne. Engadir ovos, fariña e leite. Amasar a masa. Sal e pimienta. Dividir en 3-4 partes e asar nun pastel do forno a unha temperatura de 180 graos. Mentres os bolos se cociñan, prepare a salsa: manteña a crema agria con mostaza ao seu gusto.
Tamén podes elixir o recheo do teu bolo. Moi delicioso é un bolo de fígado con queixo. E podes poñer o queixo dentro e como un recheo e simplemente espolvalo encima para decorar. Se queres que o teu bolo sexa máis suave e esponjoso, antes de cociñar, debes sumerxar o fígado no leite (un par de horas). Isto fará que sexa máis suave e o teu bolo chegará aínda máis delicioso.