As receitas de tortilla difiren non só en composición e proporcións, senón tamén na tecnoloxía de cociña. En Asia, as tortillas aéreas que se están preparando para unha parella son moi populares. Máis detalles sobre como preparar unha tortilla de vapor falaremos nas seguintes receitas.
Tortilla de vapor sen leite - receita
Dependendo do tamaño, a tortilla de vapor pode ser cociña e ata media hora, pero a tecnoloxía, que falaremos a continuación, non leva máis que a forma estándar de cociñar unha tortilla asada. Esta tecnoloxía inusual é prestado da cociña coreana e non ten análogos.
Ingredientes:
- caldo de galiña - 230 ml;
- ovos - 3 pezas;
- crema - 15 ml;
- mestura de verduras favoritas - 45 g.
Preparación
Prepare os teus legumes favoritos. Podes mercar mesturas conxeladas listas, ou podes escoller verduras frescas e moerlas. Coloque o baño de auga para chegar ao hervor. Ferva o caldo por separado. Batre os ovos con crema, verduras e unha pitada de sal. Despeje o caldo quente aos ovos e mestura. Coloque a mestura de tortilla sobre o vapor e a tapa. Despois de 5 minutos podes consultar a dispoñibilidade.
Tortilla de vapor nunha caldera dobre
Ingredientes:
- ovos - 5 pezas;
- leite - 240 ml.
Preparación
Os ovos batan con leite e sal. O recipiente dunha caldera dobre debe ser aceitado e verter unha mestura de tortilla. Encender o dispositivo e deixar a tortilla ao vapor durante 20 minutos.
Como cociñar unha tortilla de vapor nun multivariante?
Indo ás receitas preparadas con aparellos de cociña, non pode faltar a atención do multivariado: un dispositivo universal que pode substituír o vapor e converterse nun baño de auga de gran valor para a nosa tortilla.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- leite - 115 ml;
- manteiga - 10 g.
Preparación
Batre os ovos e o leite xunto cun pouco de sal. Non é preciso probar, basta só para asegurarse de que as xemas se mesturan coas proteínas. Despeje os ovos batidos sobre moldes aceitosos de silicona ou metal, e colócaos encima da cacerola de vapor. A cunca do multivarka está chea de auga antes da etiqueta. Establece o modo apropiado e agarde o son.
Como cociñar unha tortilla de vapor nun forno de microondas?
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- leite - 35 ml;
- aceite - 10 g;
- verdes de perejil - 1/2 cda. culleres.
Preparación
Os ovos combinan con leite e unha pitada de sal. Engade os verdes triturados á tortilla e coloque todo nunha forma engrosada que sexa axeitada para cociñar en microondas. Cubra o recipiente cunha tapa de tortilla e colócase por un minuto a potencia máxima. A continuación, levánteo suavemente, deixando non agarrar os ovos drenar e volver ao microondas por outros quince minutos ou ata que a superficie estea completamente suxeitada.
Tortilla de vapor na auga
Outra versión da tortilla asiática, pero preparada para unha tecnoloxía completamente diferente. A tortilla preparada vira cremosa, semella crema-brule. Se o desexa, a receita pode complementarse con carne e verduras.
Ingredientes:
- ovos (grandes) - 2 pezas;
- auga - 55 ml;
- salsa de soia - 5 ml;
- unha pena dunha cebola verde;
- unha pitada de sementes de sésamo.
Preparación
Mestura os ovos con auga e salsa de soia sen azoutalos. Despeje a mestura de ovos nun molde de cerámica ou de vidro, cuberto cunha pinga de aceite vexetal desde dentro. Pon a forma nunha cacerolita e vértese en auga para que o seu nivel alcance aproximadamente a metade da forma cunha futura tortilla. Cubra a pota cunha tapa e deixa a tortilla listo durante 12 minutos. Antes de servir, espérsao con sementes de sésamo e verduras de cebola.