Os muffins son pequenos tortas como keksikov. Como facer unha crema para a decoración do muffin, lea a continuación.
Crema para muffins con leite condensado
Ingredientes:
- leite condensado - 1 jarra;
- crema de leite 20% de contido de graxa - 200 g;
- manteiga natural - 200 g;
- noces de chan - 300 g.
Preparación
Batre o leite condensado cocido cunha manteiga suave. A continuación, poñemos a crema de leite e tamén mestúranse coidadosamente. Ao final, engade as noces trituradas, mézclate ben, arrefriar a crema e decorar os nosos muffins.
Costelita para magdalenas - receita
Ingredientes:
- vaca leiteira - 2 cuncas;
- fariña de trigo tamizada - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovos grandes de polo - 2 pezas;
- manteiga natural - 30 g;
- azucre de area - 200 g.
Preparación
Nun prato profundo, mestura a metade do leite con fariña e ovos. Conecta a segunda metade do leite con azucre. Poñemos a masa sobre o lume e levalo a ebulición. En leite fervendo, lentamente derramar a primeira mestura - leite con fariña e ovos. Mestura ben e cociña a nata ata quedar espesa e constantemente revolvendo. O tempo de cocción é de aproximadamente 7 minutos. A continuación, elimine a masa do lume, engade o aceite, mestura e enfríe. E para que a crema se conxele, debe ser limpo no frigorífico.
Crema para muffins con mascarpone
Ingredientes:
- mascarpone - 250 g;
- azucre en po - 100 g.
Preparación
Mascarpone bateu con azucre en po a estado esponjoso, e logo, usando unha xeringa de pastelería, decora os produtos.
Crema oleosa para muffins
Ingredientes:
- manteiga suave - 100 g;
- azucre en po - 1,5 cuncas;
- crema 20% de graxa - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre de vainilla - ½ cucharadita de té.
Preparación
Mestura a manteiga suave cun mezclador a media velocidade ata que blanquee. Despois diso, directamente no aceite, filtramos o azucre en po, colócanse azucre de vainilla e botan na nata. Unha vez máis, bata cunha mestura ata a consistencia da crema. A continuación, enche a crema cunha xeringa de pastel e aplícaa aos muffins arrefriados.
Crema Ganache para decoración de muffins
Ingredientes:
- chocolate escuro con contido de cacao ao 70% - 230 g;
- crema 30% de graxa - 270 g;
- mel - 40 g.
Preparación
Picar o chop cun coitelo afiado en pequenos anacos. Na crema, despeje o mel e leve a masa a ferver. Chocolate derramar crema quente, deixe por un minuto, entón mestura a unha masa homoxénea. Poñemos o ganache de crema na neveira, mesturándose periódicamente, quedan un par de horas. A continuación, encha-lo cunha xiringa de pastelería e decorar os nosos muffins.