A ensalada de berinjelas fritas, preparada de acordo cunha receita interesante, pode saciar ata o comedor máis famento. O azul combina ben con outras verduras, ingredientes de carne, cogomelos e especias. Calquera versión sinxela de bocadillos pódese transformar nunha delicia inusualmente sabrosa.
Como preparar unha ensalada de berenjenas fritas?
Calquera ensalada de berinjela para cada día prepárase tendo en conta algunhas recomendacións para a preparación preliminar de legumes. As verduras non sempre son amargas, pero é imposible predecir este momento, porque se precisa usar berinjelas coa pel, pode libralos de sabor amargo de varias maneiras.
- Berinjela, se é necesario, limpa, corte en abundancia abundantemente salgada e deixala por 30 minutos. Enxágüe con auga corrente e unha toalla seca antes de asar.
- Enxágüe azul da amargura e pode atoparse en solución salina, levando un litro de auga por unha culler de sopa de sal. Cubra e coloque a carga na parte superior. Tirantes de 30 a 60 minutos. Lavar e secar as pezas antes de fritir.
- Mollar as verduras e sen sal en auga fervendo, o proceso dura 5-7 minutos. A auga é drenada e as berenjenas se secan nun colador.
Ensalada quente con berenxenas
Moi sabroso e abundante resulta unha ensalada cálida a partir de pementa de albergínia e tomate. Podes complementar a receita con outras verduras, queixos e verduras. Como recheo, unha mestura de aceite de oliva, vinagre balsámico e zume de limón é ideal, se non hai suficiente piquancy no sabor, engade a mostaza de grans e un par de pingas de Tabasco.
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- ratunda - 2 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- eneldo - 40 g;
- sal, pementa;
- aceite de oliva;
- limón - 1 peza;
- Vinagre balsámico - 1 colher de chá.
Preparación
- Berinjelas, pementos e tomates cortados nun cubo grande, aneis de cebola, eneldo picado finamente.
- Nunha pequena cantidade de aceite frite o azul.
- Poña todas as verduras, incluíndo as berenxenas a proba de lume, durante 15 minutos.
- Encha cunha mestura de balsámico, manteiga e zume de limón, engade e pimenta.
- Servir inmediatamente a ensalada de berenxenas fritas.
Ensalada con ovo de berinjela e cebola en conserva
Unha deliciosa e apetitosa ensalada con berenxenas e ovos complementará ben a cebola. Fai que este aditivo picante sexa mellor con antelación, para non esperar ata que a cebola alcance o sabor desexado. Vexetais rapidamente marinados en auga fervente coa adición de vinagre, nunha proporción de 1: 1, normalmente non leva máis dunha hora.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- cebolas marinadas - 1 pc;
- ovos, cocidos - 2 pezas;
- crema agria - 100 ml;
- mostaza - 1 colher de chá;
- sal.
Preparación
- As berenxenas cortadas en cubos, fritir, salsa con unha servilleta.
- Mestura o ovo picado, azul frío e cebola, sal.
- Mestura a crema agria con mostaza, ensalada de tempada con ovos e berenjenas fritas.
Ensalada con berinjela e tomate e queixo
Ensalada exquisitamente deliciosa, lixeira e de baixo contido calórico con berenxenas fritas e tomates, complementada con mozzarella, unha variación digna do "Caprese" italiano. As berenxenas salgadas son moito menos absorbidas pola berinjela antes da fritura, porque o prato servirá para aqueles que comen ben. Saque o bocado mentres o blues aínda está quente.
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- tomates - 2 pezas;
- mozarela - 150 g;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. l;
- zume de limón - 2 culleres de té;
- mel líquido - 2 culleres de té;
- balsámico - 1 hora.
- albahaca - 1 rama;
- sal, pementa moída.
Preparación
- Moliñeiro de berinjela durante 20 minutos, enxágüe, seco.
- Corte os tomates ea mozzarella con cuncas.
- Fritir azul ata os lados dourados.
- Separe os ingredientes preparados nun prato, engade sal, séntese con pementa.
- A partir de manteiga, zume de limón e mel para facer un aderezo, Despeje a ensalada con berenjenas fritas e queixo.
- Suplemento con pingas de balsámico e albahaca.
Ensalada «Paraíño de berinjela» - receita
A ensalada "Eggplant paradise" ten un gusto inusual, que se prepara de forma rápida, simple e absolutamente sen ningún problema. Un bocadillo completo pode ser servido sen quente, a comida resulta moi satisfactoria, porque un anaco de pan é suficiente para un lanche. O cubo de cogomelos e os allo son compoñentes obrigatorios, que engaden unha orixinalidade especial ao gusto.
Ingredientes:
- cebola - 2 pezas;
- berenjena - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- ovo - 1 peza;
- perexil - 40 g;
- un cubo de cogumelo - 1 peza;
- sal, pementa, maionesa;
- aceite para fritir.
Preparación
- Berinjela cortada en tiras, mestura con ovo, coloque na heladera.
- Fritir a cebola e botar nun bol.
- Fritir as berenxenas, ata que estean listas, entrar no cubo de cogomelos, mesturar, despexar a cebola, sal, condimentar con pimienta.
- Mestura a maionesa con allo.
- Encha a ensalada con berenjenas fritas con maionesa, engade o perejil picado, revolve e serve frío.
Kadi-cha - unha ensalada coreana de albergue
Os fanáticos de bocadillos vigorosos definitivamente gustarán unha ensalada picante de albergue cadi-cha. Aperitivo apetitoso con un inusual aroma picante de cilantro e cilantro, prepárase rápidamente e tamén se come con pouco. A receita non contén sal, substitúese por salsa de soia. Chile virá fresco ou secado, a elección non afecta o gusto.
Ingredientes:
- tomate, pementa, cebola - 1 pc;
- berenjena - 2 pezas;
- chile - 1 vaina;
- allo - 3 dentes;
- cilantro - 20 g;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. l;
- pementa molida - ¼ cucharadita;
- cilantro - ½ cucharadita;
- aceite de fritura.
Preparación
- Berinjelas e pementos cortados en tiras, cebolas acantonadas con aneis, tomate branco cun cubo.
- Condimenta a cebola, engade o tomate, frite por 2 minutos.
- Introduce a pimienta, cúrtase un par de minutos.
- Xoga a berinjela, frite por 15 minutos.
- Engadir verduras, allo e chile, coentro e pementa. Apague o lume.
- Despeje a salsa de soia, mestura, cubra, deixe durante 3-5 minutos.
- Sirva unha ensalada de verduras e berinjelas fritas mentres aínda está quente.
Ensalada de berinjela turca
A ensalada turca de berinjela frito serviuse como aderezo para pratos principais. A comida sae perfumada e moi picante engadindo unha gran cantidade de allo e pementa. Hai moitas receitas para esa ensalada, pero este pódese coñecer con confianza o máis orixinal, grazas a un aderezo especial.
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- pementa picante - 1 vaina;
- pementa doce - 3 pezas;
- aceite para fritir;
- cilantro - 50 g;
Recarga:
- tomates - 3 pezas;
- allo - 4 dentes;
- salsa de uva - 2 culleres de sopa. l;
- azucre ½ cucharadita de té.
Preparación
- Tomate branco para limpar en puré, verter nunha pota, agarde ata que ferva.
- Despeje a salsa de uva, engade o azucre e deixe cociña durante 15 minutos. Apague o lume, engade o allo picado.
- Berinjela asada ata marrón dourado.
- En aceite de baixo o frito azul o paprika picado doce e amargo.
- Nun bol de ensalada colócanse unha capa de berenxenas, seguidas de pemento, non se mesturan.
- Despeje o aderezo de tomate, coloque no frigorífico durante 2 horas.
- Ao servir unha ensalada de berinjelas fritas con allo e pementa espolvorear con cilantro.
Ensalada con berinjela e carne
A ensalada quente con berinjela e carne pode substituír un xantar completo ou cea. Con moderación, un aperitivo agudo cun sabor asiático brillante agradará aos amantes da comida picante. Unha excelente combinación de azul con carne non deixará indiferente mesmo ao comedor máis nutritivo. Para facer que a carne cocida sexa suave corta en tiras finas.
Ingredientes:
- filete de carne - 300 g;
- berenjena - 2 pezas;
- cenorias, pementos - 1 pc;
- pimienta amarga - ½ pezas;
- cilantro - ½ cucharadita;
- aceite de sésamo para fritir;
- sal;
- perexil, cilantro e eneldo - 50 g;
Recarga:
- allo - 2 dentes;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. l;
- pementa vermella - ¼ cucharadita;
- azucre - 1 pizca;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Picar finamente a carne, freír rápidamente.
- Cortar a pimienta en tiras, cenorias e berenjenas, engadir á carne, cociña a 10 minutos. Sazonar con cilantro e pementa amarga, sal.
- Mestura os ingredientes para reabastecemento de combustible. Despeje a salsa sobre a ensalada.
- Servir inmediatamente, espolvorear con herbas.
Ensalada con berenjenas fritas e champiñones
Unha ensalada moi inusual de berenjenas fritas con maionesa, coa adición de cogomelos e allo, será amado por cada cocinero. Champiñones, neste caso, use conservas, se non, use frito fresco, pero na ensalada engade a cebola en vinagre.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- champignon marinado - 150 g;
- allo - 2 dentes;
- pementa doce - 1 peza;
- pimienta amarga - ½ pod;
- tomates - 2 pezas;
- maionesa;
- sal, pementa, orégano;
- aceite de fritura.
Preparación
- A berinjela corta nun cubo grande, fríese ata marrón dourado.
- Pimenta, tomate cortado en cubos, chile molido.
- Mestura todas as verduras, sal, condimenta con orégano e pementa, engade cogomelos.
- Ajo mesturado con maionesa, ensalada de tempada.
Ensalada armenia con berenxenas e tomates
Ensalada moi sinxela e deliciosa con berenjenas fritas, tomates e pementa. Preparar un bocado rapidamente a partir dos ingredientes máis sinxelos, pero o sabor é tan harmonioso que terá que facelo máis para que todos teñan o suficiente. Nesta receita, indícase a cantidade de ingredientes para un total de 5 porcións.
Ingredientes:
- berenxena - 300 g;
- cebola - 100 g;
- tomates - 200 g;
- pementa doce - 1 peza;
- eneldo - 30 g;
- vinagre - ½ cucharadita;
- aceite para fritir;
- pementa e sal.
Preparación
- As berinjelas peladas cortadas en cuncas, fritas en aceite.
- Colar a cebola, colocar nunha tixola sobre berinjela.
- Os tomates, os pementos pelados cortados en cuncas, esténdense ao azul.
- Saltar, condimentar con pementa, espolvorear con vinagre.
- Mestura, espolvoreo con eneldo.