Calquera peixe está máis en harmonía co arroz, esta combinación gastronómica pode considerarse a máis frecuente e popular entre os residentes de diferentes países.
A partir de peixes, incluído o bacallau, pódense preparar deliciosas ensaladas con arroz e outros ingredientes, lixeiros e dietéticos (por suposto, por iso non fritiremos o peixe, que se chama crujido, pero podemos aplicar métodos máis sans de tratamento térmico). É bo cociñar Ensalada de fígado de bacallau con arroz e ovo. Un prato tan delicioso non é moi útil, grazas ás sustancias que conteñen o fígado, polo xeral pódese considerar unha iguaria adecuada, incluída unha táboa festiva. O fígado de bacalao en conserva pódese comprar na tenda (elixe o produto de coñecidos fabricantes). O arroz é mellor para comprar un que se pode cociñar crumbly.
Ensalada de fígado de bacallau con arroz e ovo
Ingredientes:
- Fígado de bacalao enlatado - uns 250 g;
- arroz cocido, friable - 2 cuncas en volume de 200-250 ml;
- aguacate de froitas - 1 pc. o tamaño medio;
- porros - 1 peza;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- ovos duros - 2 pezas. polo ou 8-10 pezas. codorniz;
- allo - 1-2 dentes;
- limón ou limón - 1-0,5 pezas;
- aceite de oliva virxe extra;
- verdes frescos (romeu, perexil, cilantro, albahaca, etc.).
Preparación
Cortemos os porros en círculos ou semicírculos. Só hai que elixir as cebolas con cal ou zume de limón. Abre o frasco co fígado e o sal aberto (pode, por suposto, usalo en lugar de manteiga). Picar o fígado cun coitelo. Limparemos o froito do aguacate e cortaremos a carne en cubos e a pementa doce con pallas curtas. Os ovos duros son limpos e esmagados cun coitelo ou ovo. A codorniz pode usarse enteira e ben colocada ao redor da ensalada nunha tixola. Allo e a maior parte das verduras picadas finamente. Todos os ingredientes preparados e arroz mestúranse nunha ensaladera e vestidos con aceite. Se queres brindar a ensalada de "Far Eastern" con tons de sabor, podes substituír o aceite de oliva con sésamo e engadir a salsa de soia. Mesturar e decorar con verdes.
Para unha ensalada tan elegante pode servir viños lixeiros e bebidas alcohólicas de arroz.
Ensalada de filete de bacallau con arroz e ovo
Ingredientes:
- filetes de bacallau - uns 400 g;
- arroz cocido friable - preto de 2 vasos;
- ovos de pollo dura - 2 pezas;
- aceitunas sen pozos (verde ou escuro) - uns 150 g;
- allo - 1 dente;
- calquera aderezo: iogur, maionesa clásica (preferiblemente caseira), salsa de allo-ajos ou salsa de ají;
- Os verdes son diferentes.
Preparación
Corte o bacallau en anacos pequenos e ferva-lo de forma conveniente (isto ocorre moi rapidamente, dentro de 3-5 minutos despois do fervendo). Deixámoslla no colador. Olivas cortadas en círculos, ovos esmagados, allo e verduras. Mesturaremos todo nunha ensaladera e levaremos a ensalada. Adornar con vexetación.