O seu nome é amado por moitas ensaladas "Mimosa" debido á asociación da decoración da ensalada con esta flor de primavera. "Mimosa" non se pode chamar unha vella ensalada, porque a receita deste prato foi inventada só nos anos 70 do século pasado, con todo, a versión tradicional da receita chegou a ser aburrida para moitos, e non será superfluo estudar novas variacións deste prato. Sobre como preparar unha ensalada "Mimosa" con varas de cangrexo, imos falar neste artigo.
Receita de ensalada "Mimosa" con varas de cangrexo
Ingredientes:
- palitos de cangrexo - 250 g;
- mazás - 1-2 pezas;
- ovos - 5-6 pezas;
- cebola;
- queixo duro - 130 g;
- zume de limón;
- maionesa.
Preparación
Os ovos ferver duro, fresco, limpo e finamente cortar as proteínas con xemas por separado. As mazás esfregue un gran ralador e espolvoreo ligeramente co zume de limón, para que non perdan a cor. Os bastóns de cangrexo poden conxelarse e, a continuación, reencher un ralador grande ou trocearlos manualmente cun coitelo. O queixo duro tamén se frega nun ralador. Cortámoslle as cebolas en aneis finos, escaldos e, a continuación, encurtidos en zume de limón.
Colocamos todos os ingredientes preparados en capas, espallando cada capa con maionesa. Top "Mimosa" espolvoreo con xema picada. Antes de servir, deixemos a ensalada na neveira durante 1 hora.
Ensalada Mimosa con palitos de cangrexo e noces
Ingredientes:
- palitos de cangrexo - 250 g;
- ovos - 5-6 pezas;
- patacas - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- queixo duro - 100 g;
- noces (peladas) - 1 puñado;
- greens;
- maionesa - a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As patacas e as cenorias deixan ferver, e logo arrefríanse e limpan. Os ovos ferver duro, limpar e finamente cortar as ardillas separadamente das xemas. Fregamos o queixo duro nun pequeno ralador. As noces son moídas cunha batidora ou cafetera. Cebolas picadas e picadas con auga fervendo.
Coloque as capas de ensalada, promazyvaya a todos con maionesa e condimentar con sal e pimienta. Espolvorear a parte superior da ensalada con noces picadas e decorar con verduras.
Ensalada Mimosa con palitos de cangrexo e pepinos
Ingredientes:
- palitos de cangrexo - 250 g;
- ovos - 5 pezas;
- pepino - 1 peza;
- queixo duro - 80 g;
- patacas - 1 pc;
- cebolas doces - 1 peza;
- 1 cenoria;
- maionesa;
- sal, pementa.
Preparación
As varas de cangrexos conxelar e esfregar nun gran ralador. Do mesmo xeito, esfregue o queixo e pepino. Con pepinos espremer o exceso de humidade. As patacas e as cenorias son fervidas, arrefriadas, limpas e tamén esfregadas con grosor. Cebola doce cortada en aneis finos. Os ovos caven duros e esfriuran por separado as proteínas das xemas. Coloca as capas de ensalada, promazyvaya todos con maionesa. Espolvoree a parte superior da "Mimosa" con xema de ovo.