O fígado de porco é un subproduto de carne moi útil que simplemente ten vitaminas e minerais. Ademais, ten un baixo valor enerxético, polo que no seu menú, pode incluír mesmo aqueles que reducen o peso. Paga a pena observar que o contido total de calorías do fígado de porco é altamente dependente do xeito no que se cociña o prato.
Cantas calorías hai no fígado de porco?
Se consideramos o valor nutricional dun fígado en bruto, ascenderá a 109 calorías, con 18,8 gramos de proteínas, 3,8 gramos de graxas e 4,7 gramos de carbohidratos. Xa a partir destes parámetros é notábel que o fígado é unha excelente fonte de proteína. Paga a pena observar que o contido de calorías de fígado cocido en porcentaxe é case o mesmo, pero deste xeito case nunca se consome e no proceso de patear, o valor enerxético aumenta a 250-300 kcal por 100 g.
Polo tanto, é importante facer un seguimento do contido calórico que recibe en función do método de preparación. Por exemplo, un fígado estofado de porco ten un valor calórico de 133 kcal por cada 100 g de produto, o que significa que paga a pena empregar esta forma para perder peso.
O contido calórico do fígado de porco frito é de 212 kcal, que é moito maior e non está tan ben combinado coa dieta dunha persoa que escolleu o alimento correcto.
Sustancias útiles no fígado do porco
A pesar do baixo contido calórico, o fígado de porco almacena moitos compoñentes útiles. Entre elas, poden figurar as vitaminas A, PP, C e grupo B, así como as vitaminas E e H. A natureza non privou o fígado e os minerais de porco: potasio, calcio, sodio, fósforo, xofre, cinc, ferro, selenio, manganeso e outros.
Incluíndo o fígado de porco na túa dieta, terás o máximo beneficio cun mínimo contido calórico e enriquecerás o corpo con sustancias importantes.