Tomates (tomates) son froitos da mesma planta da familia Solanaceae. A terra natal dos tomates Central e Sudamérica, onde os indios mayas, aztecas e incais creceron desde tempos antigos. Segundo as lendas locais, os tomates, xunto co millo (maíz) e as patacas, teñen unha orixe "cósmica", xa que os deuses deron aos habitantes locais por sufrimento e fame logo dun terrible cataclismo, cando morreron todas as plantas e non había nada para comer.
E para rematar coas lendas citaremos un máis, conectado co nome "tomate". Inkam, obrigado con tristeza á metade para aprender a lingua española dos conquistadores, quería derreter o cruel corazón do hidalgo Pizarro, ofrecéndolle estes brillantes froitos. "Tomate!" (Do español - "probalo"). Entón apareceu este nome.
O nome "tomate" orixinouse do italiano, e en tradución significa "mazá dourada".
Entón foi ou non, non se sabe, pero o feito de que este froito gañou recoñecemento e popularidade a nivel mundial é absolutamente preciso.
No século XVI os conquistadores trouxeron sementes de tomate a España, alí chegaron aos seus veciños en Portugal e logo gañaron rápidamente o seu "lugar baixo o sol" en todo o Mediterráneo. Logo duns 200 anos, finalmente, aparece un tomate en Rusia. O destino ao principio non era misericordioso aquí para o tomate. Chamando unha cor vermella brillante e un gusto inusual durante moito tempo causou temores vagos sobre o veleno e ata a orixe "diabólica" do feto. Pero, ao final, o progreso, como sempre, gañou e agora é difícil imaxinar un menú sen unha ensalada convencional de tomates. Pola súa banda, os creadores elaboraron unha gran variedade de variedades de tomate, axeitadas para o crecemento en todas as zonas climáticas, ata o extremo norte. Entre eles están as obras mestras como Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry e outros.
Prevalencia e cantidade de calorías nun tomate
A popularidade dos tomates está asociada non só con sabor excelente, senón tamén con moitas calidades útiles. Na composición dun tomate hai carbohidratos fácilmente asimilados, substancias de pectina e moitas vitaminas. Estas son as vitaminas B1, B2, B3, B6, B9, E. Pero sobre todo unha gran cantidade de vitamina C. Un medio quilo de tomate, e cumpriu plenamente a taxa de inxestión diaria. En tomates, unha gran cantidade de potasio, magnesio, ferro, calcio e fósforo . O pigmento de licopeno, que determina a cor vermella do feto, reduce o risco de enfermidades cardiovasculares, xa que, de feito, hai poucas calorías nos tomates. O cancro, as enfermidades de próstata, as enfermidades do aparello visual, todas estas enfermidades revólvense ante o tomate latinoamericano.
Ao mesmo tempo, as enzimas non sofren tratamento térmico, o que fai que o tomate sexa útil non só en cru, senón tamén en frituras, cocidas e cocidas.
O número de calorías nun tomate fresco é bastante baixo. Dependendo da variedade, varía de 15 a 23 kcal. Isto permítelle usalo ampliamente nunha variedade de dietas. Como mono-dieta, o uso de tomates non é moi recomendable, a experiencia dos investigadores demostrou que utilizalos de "forma pura" e unha gran cantidade pode levar a unha alerxia ou un fracaso total do organismo para procesar este produto. É desexable comer tomates nos alimentos como prato ou ensalada con carne de peixe ou aves con dieta de descarga, bo, cantas calorías nun tomate fresco realmente nos permite manobrar esta ferramenta para adelgazar.
¿Hai moitas calorías nos tomates?
Recentemente, a moda culinaria incluía un pequeno tomate cherry, obtido por selección en 1973. Este pequeno tomate é o líder da dieta calórica: o contido calórico do tomate de cereixa é de só 15 kcal (!), Aínda que conserva todas as propiedades útiles e de sabor dos seus irmáns máis vellos e vese ben na mesa deste gastrónomo.