Gachas de guisante: este é tanto un prato nutritivo e un apetitoso prato independente para a cea ou a cea, se se cociña coa adición de carne, produtos afumados. Características impresionantes de chícharos - unha excelente motivación para o uso máis frecuente de cocido de mingau.
Como cociñar mingau de guisante?
Armado cunha receita adecuada e familiarizado coas sutilezas básicas de cociña gachas de chícharos, entra na súa dieta un prato útil e sabroso estará dispoñible para todos.
- Se o debut na cociña - papas, as proporcións de auga e chícharos son unha das primeiras preguntas que xorden cun chef novato. O ratio de compoñente ideal é de 1,5-2 partes do líquido por 1 parte do cereal. Non obstante, moitas veces os chícharos son simplemente vertidos con auga ata un revestimento de 1,5-2 cm, despois do cal fervendo, se é necesario, verter líquido.
- Idealmente, os chícharos deben ser empapados en auga por polo menos 5-6 horas ou pola noite antes de cociñar.
- Para reducir o risco de efectos indesexables sobre a dixestión, a auga despois do remojo é drenada, e a pinga está completamente lavada.
- A manteiga de guisante pódese cociñar nunha cociña nunha pota ou pota profunda cun fondo groso, nun forno, multivariante ou microondas.
Como cociñar mingau de guisantes na auga?
A receita para o mingau de guisantes na auga é o máis sinxelo e o orzamento. O prato resultante pode ser servido como un prato auxiliar para composicións de carne, peixe ou usado como base para cociñar cazolas, outros pratos. Podes saciar a misa final con manteiga ou aceite vexetal, verduras ou asado a cebola.
Ingredientes:
- chícharos - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- sal, aceite.
Preparación
- Os chícharos secos están empapados nun gran volume de auga, deixando a noite.
- Escorra a grapa nunha peneira, enxágüe adicionalmente debaixo da auga corrente.
- Despeje os chícharos preparados cunha porción de líquido puro e coloque nunha cociña para cociñar.
- Despois de ferver, reduce a calor e cociña o tronco baixo a tapa durante 1-1.5 horas.
- Engadir sal, mesturar con aceite, mesturar.
- Se o desexa, para obter unha uniformidade ideal, golpee as papas cun batidora.
Mingau de ervas no leite
Gachas de avea - unha receita que raramente se realiza no leite, pero aínda esta versión ten os seus fanáticos. Este método de cocción ten a súa propia peculiaridade: os grumos están mal cocidos nun medio lácteo, polo que inicialmente os chícharos son fervidos en auga e engádese leite na fase final de cocción.
Ingredientes:
- chícharos - 1 vaso;
- auga - 1,5 cuncas;
- leite - 1 vaso;
- sal, manteiga.
Preparación
- Os guisantes son embebidos por varias horas, despois de que se lavan completamente.
- Enche o tronco con auga limpa e coloque nunha estufa.
- Cocer os chícharos ata que estean suaves e despois engadir leite, sal, manteiga e evaporar a masa baixo a tapa durante 15-20 minutos máis.
- A mingau pronto simplemente se agita ou, se o desexa, fréxaa a uniformidade cun picador ou batidora.
Gachas de guisante - receita sen remollo
A seguinte receita para as patacas de puré de pexego realízase sen remozar previamente e ao mesmo tempo permítelle obter o prato desexado en pouco tempo. O segredo da rápida dixestión dos cereales reside na adición de bicarbonato de sodio, que se converterá nun catalizador para o proceso de cocción. No prato preparado, o aditivo non se sente en absoluto.
Ingredientes:
- xemas picadas - 0,5 kg;
- auga;
- sosa - 0,5 culler de té.
- sal, aceite.
Preparación
- Os chícharos picados son lavados varias veces, despois de que se verten con auga fervente e saen durante 15 minutos.
- Trasladar o tronco a unha cacerola, engadir refrixerante e recargar o produto con auga fervente ata que o revestimento sexa de 1,5-2 cm.
- Coloque o recipiente na estufa, cociña o contido durante 30 minutos, comprobando a presenza de auga de cando en vez e engadíndoa segundo sexa necesario.
- Na seguinte etapa, a mingau de guisantes sen salsa aderezada con sal e aceite e preparada durante 30 minutos máis.
- Mestura a papas fritas ou mestura o prato cun tolstooth, unha batidora.
Gachas de avena con carne afumada - receita
Deliciosos deliciosos gachos de avena con carnes ahumadas. Selección ideal para os cereales que se acompañan - costelas de porco afumado, o tempo de cocción, que case coincide coa cocción de chícharos. Non obstante, o prato tamén se pode complementar con pollo afeitado, panceta, caza de salchichas ou outros produtos con aroma de néboa.
Ingredientes:
- chícharos - 250 g;
- costelas fumadas - 700 g;
- cebola - 1 peza;
- azucre - 0,5 cunca de té.
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- Sobre o aceite freír as costelas cortadas.
- Engade a cebola, marrón todos xuntos por outros 7 minutos, saborear os ingredientes no proceso con azucre e pementa.
- Trasladar o asado con costelas a unha cacerola, os peas preenchufados de peón.
- Despeje os compoñentes antes de revestir con auga, cociña por aproximadamente unha hora, de cando en vez axitando.
- En preparación engádese a gachas con sabor a guiso.
Guisante de avena con pollo
O mingau de guisantes, complementado con carne de polo, é apto para a presentación como unha boa cea. Podes cociñar o prato con filete de peito e con pernas, cadros e outras partes do paxaro. Ademais do gusto final, a diferenza estará no proceso de preparación: engádese a manteiga asada á papas ao final da cocción e as partes restantes cociñaranse inicialmente.
Ingredientes:
- chícharos picados - 0,5 kg;
- pernas ou coxas de pollo - 0,5 kg;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- En aceite fritir polo ata que se ruborice, coloque nunha tixola cun fondo espeso ou un caldero.
- Engade as mesmas verduras salgadas, chícharos empapados.
- Despeje todo ata o revestimento de 2 cm con auga, deixe ferver durante 1 hora de forma tranquila, anhelando.
- A mingau deliciosa está cortada en verduras picadas e servidas.
Mingau de guisantes con carne de porco
Gachas de avena con carne - unha receita que se pode realizar con polo, carne de res, pavo ou como neste caso con porco. A opción ideal neste caso son as costelas de porco, pero a carne da escápula, o pescozo, a parte traseira fará. Ao final da cocción, engádense follas de laurel e outras especias ao recipiente co prato a gusto.
Ingredientes:
- chícharo - 0,5 kg;
- porco - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 1-2 dentes;
- Manteiga e aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Fritir a carne nunha mestura de dous tipos de aceites con cebola.
- Engade a masa adherente, vértese en auga ata que os compoñentes estean cubertos.
- Despois de ferver, cociña os contidos, mexendo ocasionalmente, durante 1 hora.
- A mingau de chícharos con carne se adoece ao gusto con sal, allo, especias e quéntase por outros 10 minutos.
Gachas de avena con carne estofada - receita
Para unha boa comida ou unha cea nutritiva, un guisante delicioso mingau saboroso con guiso é adecuado. O proceso de creación deste tipo reduce a gachas de cociña segundo o método clásico e prepárase unha tostada con carne enlatada, na que engade cebolas finas picadas, cenorias ralladas, outras raíces, verduras, allo e condimentos a gusto.
Ingredientes:
- chícharo - 0,5 kg;
- estofado - 1 pote;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- greens - 1 manada;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- A preparación de mingau de guisantes comeza co remollo dos cereais, deixándoo no auga por varias horas.
- Encha os chícharos inchados con auga limpa e ferva ata que estean suaves.
- Do estofado, recolle a graxa, fúndea nunha tixola e frite nela unha cebola picada con cenoria picada.
- Engadir verduras picadas, condimentos, espallar a papas fritas en mingau de guisantes, mesturar.
Gachas de guisantes con champiñones
Mingau de guisante cocido na auga e aumentado con cogomelos é un prato nutritivo marabilloso para un menú magra, vexetariano ou para unha comida diaria normal. Cando se utilicen os cogomelos forestais, prepáranse previamente ata que estean listos en auga salgada, agregando verduras, de ser necesario, vertendo nunha peneira, permitindo que o líquido se drene ben.
Ingredientes:
- chícharos - 250 g;
- cogomelos - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 1-2 dentes;
- vexetación - 0,5 feixe;
- aceite - 50 ml;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Os chícharos remojados son vertidos con auga e fervidos ata a suavidade dos chícharos.
- Limpar os cogomelos preparados e fritir en aceite nunha tixola ata que se acelera a luz.
- Engadir condimentos, allo, verdes, quentar a mestura por minuto.
- Separar a papas fritas na mingau, mesturar, dar a pé baixo a tapa durante 10-15 minutos.
Mingau de guisantes con manteca de porco e cebola
Unha versión substancial do prato, para aqueles que non teñen medo de calorías extra: mingau de guisantes con cebola e manteca de porco. Pode usar tanto o touciño salgado como o touciño con capas de carne (frescas ou afumadas). O produto fresco en proceso de fritura é salgado, aderezado con especias e as rodajas co aroma da néboa quedan sen aditivos.
Ingredientes:
- chícharos - 250 g;
- manteca de porco ou touciño - 150 g;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Remoce por unhas horas chícharos, lavados.
- Despeje o limbo con auga limpa e cociña ata que estea listo, temperado ao final da cocción con sal e pementa.
- Salo cortado en pequenos anacos, poñer nunha tixola e frite ata un rico rubor.
- Coloque as cebolas agrietadas ás patacas fritas, frite ata a suavidade das rebanadas vexetais.
- Mingau quente é colocado nun prato, a parte superior ponse unha porción de fritura, espolvoree o prato con verdes picados.
Mingau de fariña de guisante
Buscando unha opción, o rápido e deliciosamente para preparar unha mingau de guisantes, podes atopar receitas para cociñar os pratos da fariña. Esta é probablemente a forma máis rápida de obter o alimento desexado, pero tamén ten os seus inconvenientes. Ao cociñar, debes axitar continuamente o contido da tixola, que só se obtén en forma de puré e queima facilmente.
Ingredientes:
- fariña de guisante - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- sal, aceite, especias.
Preparación
- A fariña de xema combínase con auga, axitada e colocada na cociña.
- Cociña as papas con mestura continua ata espesar, condimentar a gusto, engadir sal, aceite e especias.
Gachas de guisante nunha olla no forno
Particularmente perfumado e rico obtense papas de guisante no forno. Para cociñar empréganse macetas ou unha gran capacidade total. O prato complétase con rodajas de carne asada, carne ou pementa afumada, dobrando a rebanada aromática nunha tixola coa adición de cebola e, se o desexa, as cenorias raladas.
Ingredientes:
- chícharo - 0,5 kg;
- carnes ou produtos afumados - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- sal, pementa, loureiro.
Preparación
- Fritir a carne ou a carne afumada nunha tixola.
- Engade cebolas, marrón todo xuntos, colócase en macetas.
- Arriba espallou os chícharos previamente empapados, o laurel.
- Despeje os contedores de macetas con auga quente ou caldo, cubra con tapas e coloque no forno durante 2 horas para cociñar a 160 grados.
Mingau de guisantes nun forno de microondas
Un delicioso mingau de guisante, cuxa receita será presentada máis tarde, prepárase nun forno de microondas. O dispositivo proporcionará unha oportunidade nun tempo máis curto para obter un delicioso prato apetitoso para un prato ou para servir por si mesmo, se o complementa con produtos afumados ou calquera tipo de asado ao seu gusto.
Ingredientes:
- chícharos picados - 220 g;
- sal, especias, aceite, aditivos ao teu gusto.
Preparación
- Os chícharos están empapados en auga, despois de que se lavan e transfírense a un recipiente de cocción microondas.
- Encha o cereal con auga ata o revestimento, enviado ao forno durante 30 minutos, seleccionando o modo "Kasha".
- Engade aceite, se o desexa, carne afumada ou outros aditivos, se é necesario, auga.
- Condimentar a comida, mesturar, poñer no dispositivo durante 15 minutos máis.
Gachas de avena en receita multivariante
As papas de melocotón con carne en un multivapor están preparadas sen moito problema. Non se pode preocupar que o prato queimar ou permanecer húmido: o dispositivo creará todas as condicións necesarias para obter un resultado ideal. Se, ao final do programa elixido, a textura do prato é líquida, evapora o exceso de humidade no modo "Bake", de cando en vez axitando o prato.
Ingredientes:
- chícharo - 0,5 kg;
- carne - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- auga - 1,5 cuncas;
- sal, especias, aceite, verduras.
Preparación
- Frite a carne "Bake" con aneis de cebola, antes de engadir aceite á tixela.
- Engade os chícharos lavados, auga, sal, especias, seleccione o modo "Quenching".
- Despois de 2 horas estarán listos as mingau de guisantes con carne no multivapor.
- Só queda mesturar o prato e servilo a unha mesa con herbas frescas picadas.