Fizalis vegetal é bo non só en preparacións sen azucre. A mermelada, cocida a partir desta vexetal, tamén se obtén a altitude, especialmente se se complementa con froitas cítricas ou outras froitas.
Como preparar mermelada de vegetal Physalis - receita con limón
Ingredientes:
- fisalis vegetal - 990 g;
- azucre granulado - 990 g;
- limón - 130 g;
- auga filtrada - 290 ml.
Preparación
Antes de usar o fisalis vexetal para a confección de mermelada, debe ser limpo de "cubertas", lavado completamente en auga morna e mantido en auga fervente durante dous minutos adicionais.
As froitas poden ser cortadas en rodajas ou a vontade intacto, pero no último caso necesitan ser perforadas en varios lugares a través dun palito. A partir dunha porción media de azucre e auga, cociña o xarope de azucre, agregando o limón, cortado en rodajas con casca, e deixe un doce aromático líquido, preparado con líquido ligeramente refrigerado. Colocamos a peza no prato, engade o resto do azucre e quéntache con mestura frecuente a ferver. Cocer a jam por cinco minutos, apagar o lume e deixar que o trato fresco. Repita o proceso de ebulición e refrixeración de cinco minutos á densidade desexada de mermelada, despois envólvea en frascos esterilizados secos e déixaa baixo a capa antes de arrefriar.
Do mesmo xeito, a mermelada de fizalisa vexetal con laranxa, que se engade na cantidade desexada en lugar de limón ao cociñar o xarope. Asegúrese de desfacerse dos ósos, que moitas veces acompañan aos cítricos, de xeito que a súa amargura inherente non estropee o sabor da delicadeza.
Jam de fizalisa vegetal con ciruela e mazás
Ingredientes:
- Physalis - 995 g;
- azucre granulado - 1,3 kg;
- mazás - 320 g;
- ameixas - 320 g;
- auga filtrada - 280 ml;
- ácido cítrico - ¼ cucharadita de té.
Preparación
Fizalis vexetal combínase perfectamente ao facer mermelada con mazás ou ameixas. Neste caso, prepararemos un trato con ambos.
Preparamos o fisalis, borrándolo e lavando coidadosamente un revestimento pegajoso. Conservamos a froita en auga fervente durante un par de minutos e despois arrefriamos e cortamos en catro partes. As ameixas mineiras, cortadas pola metade, eliminan os ósos e dividen as metades en dúas partes. As mazás tamén se limpan, cortan os núcleos e a carne se desintegra con lóbulos, que se cortan á metade en dous.
O azucre combínase nunha cacerola con auga, quéntase con axitación continua a ebulición, despois véndelles as rodajas de physalis con froitas e saen un par de horas. Agora quenta a peza a ferver, cociña un par de minutos e de novo deixe arrefriar. Repetimos o procedemento ata que se obtén a densidade desexada de mermelada, despois de que a veremos quente sobre un recipiente estéril, seléxala selada e colócaa baixo un "revestimento" para a autoesteralización natural.