O licor italiano "Limoncello" gañou non só os propios italianos, senón tamén os coñecedores de alcohol en todo o mundo. As razóns para iso son varias e unha das primeiras, por suposto, é o refrescante sabor cítrico da bebida. A partir deste punto, e unha gran cantidade de formas de usalo: o limoncello engádese aos cócteles, bebe durante as comidas ou se usa como dixestivo.
Licor italiano «Limoncello» na casa - receita
Co fin de extraer o máximo sabor a limóns, o vodka debe ser instado por polo menos un par de meses, así que sexa paciente, algúns limóns aromáticos e unha botella de bo vodka.
Ingredientes:
- grandes limóns - 3 pezas;
- vodka - 490 ml;
- azucre - 45 g;
- auga 115 ml;
- zume de limón - 115 ml.
Preparación
Pelar a casca das limón aromáticas, tentando non coller pedazos de pulpa branca. Poñer o bocado nun recipiente limpo e botalo con vodka. Deixe o limoncello para insistir no frío e na escuridade durante un período de 40 a 60 días ou ata que a limpeza do limón se decolore completamente. Durante a infusión, o recipiente con vodka debe ser sacudido semanalmente.
Despois do final da infusión da bebida, cociña o xarope usando auga, zume de limón e azucre. Cando os cristais se disolven, arrefriar o xarope e botalo nunha botella de limoncello. Despois de repetidas sacudidas, deixe a bebida infundida por outra semana, despois colar e almacenar co frío.
Como facer un licor «Limoncello» na casa no vodka?
Para que o sabor e a cor do limoncello sexa máis diverso, intente non só utilizar a limpeza de limón na base da receita, senón tamén outros cítricos, por exemplo, mandarinas.
Ingredientes:
- casca de mandarina - 8-10 pezas;
- casca de limón - 6-8 pezas;
- auga 715 ml;
- azucre 380 g;
- vodka - 740 ml.
Preparación
Pon as tiras de casca en pratos esmaltado, verter auga, engadir o azucre e deixar todo cocido ata que os cristais se disolvan por completo. Combina o xarope arrefriado con vodka e Despeje a mestura en recipientes de vidro. Limoncello ben cortado, deixe a bebida para infundir durante 3 meses, axitando os contidos semanalmente.
Como beber o licor de limoncello?
O licor de limón está bebido tanto como sexa posible refrigerado (directo do conxelador) limpo antes das comidas ou durante unha comida, ou usado en receitas de cóctel.