A masa elaborada é un tipo orixinal e interesante de masa, que está feito de produtos sinxelos e accesibles. Hoxe contarásmosvos unha receita para un batidor para boliñas de cereixa.
Proba de cociña para boliñas
Ingredientes:
- fariña - 650-750 g;
- auga fervente - 315 ml;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 40 ml.
Preparación
Antes de cociñar a masa de bolinha para os boliñas, a fariña é cuidadosamente tamizada. Entón facemos un surco no medio e Despeje coidadosamente o aceite vexetal. A continuación, introduza unha auga fervente abrupta e mestura suavemente a masa cunha culler, para non queimar. Nunha tigela, bater a masa de ovo e verter a mestura na masa de fariña. Se é necesario, engade máis fariña e amase manualmente a unha condición plástica e delicada. A continuación, cobre cun pano e deixe durante 35 minutos para descansar. Despois do período de tempo especificado, arrincamos un pequeno anaco da masa, rolámolo nunha capa delgada e cortar tarugos lisos redondos para as boliñas cun vaso. Despois diso, preparamos o recheo de cerezas e procedemos á formación de vareniki.
Batido de crema de cuarzo para boliñas
Ingredientes:
- auga fervente - 205 ml;
- fariña - 415 g;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal - 20 ml.
Preparación
Fariña con deslizamento de sal salpicado, faga unha pequena ranura na parte superior e aboque suavemente o aceite vexetal e auga fervente escarpada. Mesturar rápidamente a masa cunha culler, e así que a masa comeza a solidificarse, amasarémola coas mans, derramando fariña se é necesario. Cubra a masa cunha toalla mollada e, despois de 30 minutos, está listo para cociñar o vareniki.
Masa elaborada con leite para boliñas
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- leite - 255 ml;
- fariña - 505 g;
- ovos - 3 pezas;
- o sal está ben.
Preparación
Conectámonos nun leite de cunca grande, manteñen e botemos unha pitada de sal fino. Levamos os contidos a ebulición e eliminamos os pratos do lume. A continuación, espolvorear unha pequena harina e romper un ovo por vez. Mesturar a masa a unha consistencia homoxénea, e despois verter máis harina e amasar unha densa masa elástica. Antes do traballo, permítenlle preparar un pouco por unha toalla por media hora.
Como se amasa o bateador de crema para boliñas no soro?
Ingredientes:
- auga filtrada - 55 ml;
- fariña - 605 g;
- sosa - pinch;
- sal - unha pitada;
- suero - 180 ml.
Preparación
Nun vidro facetado, coloque o soro e engade auga para facelo completo. Sacamos a fariña sobre a mesa xunto con sal e sosa. Entón, en pequenas porcións, verte nunha mestura seca de soro de leite e mesturar rapidamente cunha culler. Ao final, amasar a masa con mans limpas durante 5 minutos e usalo para facer boliñas con cereixas.
Masa preparada para boliñas con crema agria
Ingredientes:
- fariña de trigo - 205 g;
- crema agria - 25 ml;
- manteiga - 10 g;
- auga fervente - 55 ml;
- sal.
Preparación
Nun bol, mestura a crema agria con fariña e engade sal a gusto. A manteiga esténdese nunha tigela, vexa auga fervendo e mestura. A continuación, suavemente derramar a mestura resultante para a fariña e amasar a masa primeiro cunha culler de sopa e logo amasarla con mans limpas. Cubra cunha toalla mollada e sae por 5 minutos.
Vareniki con cerezas a partir de masa elaborada
Ingredientes:
- masa elaborada;
- semilla de cereixa - 755 g;
- azucre 205 g.
Preparación
Mentres a masa descansa, prepararemos o recheo. Para iso, froitas frescas son lavadas, elimina as pedras e adormece con azucre. Rodamos a masa nunha capa delgada, cortaremos os espazos en branco cun vaso e poñeremos un pouco de recheo de cereixa a cada un. A continuación, fixar os extremos opostos, damos a bolinha unha forma crecente e colócaa na tarxeta de corte. Do mesmo xeito, tratamos todos os produtos e despois fervelos en auga fervendo.