O mazapán, a receita que se presentará a continuación, é un dos materiais máis convenientes e deliciosos para a decoración de bolos, doces, doces e outros produtos de confeitería. E é bo que se poida cociñar na casa.
Mazá para o bolo
A maioría das veces, o revestimento de mazapán úsase para decorar bolos festivos e, na maioría dos casos, este material está feito de figuras comidas en primeiro lugar. O mazapán para un bolo, cuxa receita se presentará a continuación, distínguese pola elasticidade aumentada e pódese empregar para a preparación de figuritas comestibles pouco comúns coa participación de nenos.
Ingredientes:
- améndoas - 1 elemento;
- auga - 1/3;
- azucre - 1 colher de sopa.
Preparación
A receita para preparar mazapán nun principio pode parecer complicada e incomprensible, pero se seguimos estrictamente todas as instrucións e observamos as proporcións necesarias, converteuse rapidamente nun exercicio sinxelo e divertido.
O primeiro é limpar as améndoas da casca, hai que derramar todos os grans con auga fervendo durante 2 minutos, despois drenar a auga e deixalos arrefriar. Tras a auga fervente, a casca da porca retírase de xeito rápido e sinxelo.
Os grans de améndoas purificados deben ser lavados e secos nunha tixola, colocándoo nun lento fogo. É importante non asar as améndoas, xa que terá que repetir todas as accións de novo.
As noces secas deben ser moídas en po con un liquidificador e colocar a masa resultante a un lado.
Agora tes que comezar a facer xarope de azucre. O azucre debe ser mesturado con auga e poñer os pratos para cociñar a lume baixo. O xarope debe resultar bastante denso, de xeito que as súas pingas poidan rodar nunha bóla. Tamén é importante non esaxerar con lume e non converter o xarope en caramelo, polo que debe ser constantemente axitado.
No xarope acabado, engádese fariña de almendras e despois cociña por 3 minutos máis, tamén a lume baixo. Despois diso, pode deixar que a masa se arrefríe e rolo nunha bóla. Se o desexa, a bola pode desplegar ou darlle calquera outra forma. Este mazapán pode ser almacenado no frigorífico envolto nunha película.
Mazá - unha receita na casa
A seguinte receita permitirá preparar mazapán para modelar.
Ingredientes:
- almendras - 250 g;
- azucre granulado - 130 g;
- ovo branco - 1 pc;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- colorante alimentario - 4 gotas.
Preparación
O mazapán para modelar, a receita do que é semellante ao anterior, difire pola presenza de flores, o que significa que atrae a atención dos nenos e dá vento á súa rica imaxinación no proceso de moldeo.
Primeiro cómpre facer a preparación de améndoas en po. Para iso, os grans de améndoas deben ser vertidos con auga fervendo e cociña-lo durante un lento lento durante un minuto, despois drenar a auga e pelar a almendra. O gran pelado pelado debe ser secado nunha tixola, poñéndoo lento durante 2-3 minutos.
Os grans secos e limpos deben ser enviados a unha batidora e un chan a unha consistencia de fariña. A continuación, a masa resultante debe engadirse azucre, proteína e auga, mesturando coidadosamente os ingredientes despois de engadir cada un deles.
A masa resultante debe dividirse en 4-5 partes iguais. En cada unha das partes, engade a cor dos alimentos da cor escollida e mestura os ingredientes de novo.
Terás un mazapán multicolor, unha consistencia que recorda a arcilla. É a partir de tal mazapán que é máis conveniente moldear estatuillas e os nenos lles gusta por cores brillantes, suavidade e comodidade.
Un mazapán preparado pode usarse para decorar os seus tortas favoritos, por exemplo "Pavlova" ou "Príncipe negro" .