A idea do muesli (Müsli, alemán) foi inventada e desenvolvida polo médico suízo Maximilian Bircher-Banner en 1900 para a alimentación saudable dos pacientes do hospital. Inicialmente, a mestura foi feita a partir de froitas e verduras. Desde os anos 60, a popularidade do muesli foi crecendo en todas partes debido ao aumento do interese nas dietas con baixo contido de graxa e optimizando o estilo de nutrición.
Actualmente o muesli é considerado unha das mellores opcións para un almorzo de dieta sa. É unha mestura feita a partir de cereais (en forma de escamas), froitos secos, froitas frescas, froitos secos, bagas, salvado, xerme de trigo, mel e especias. Normalmente prepárase muesli para o almorzo coa adición de leite ou outros produtos lácteos fermentados ( iogur , kefir e outros). Se non queres o leite, a mestura pode ser cocida con auga quente.
Podes mercar ready-mix para cociñar na tenda, pero é mellor facer o muesli para o almorzo, haberá máis uso. Unha mestura de calidade do muesli non debe conter conservantes. As froitas secas para o muesli son mellores para elixir non brillantes (o brillo é alcanzado pola glicerina), a calidade dos froitos secos non debe parecer demasiado boa.
¿Como cociñar o muesli no almorzo?
Todos os cálculos para 1 parte. Muesli de escamas e froitos secos.
Ingredientes:
- flocas de avea (ou de varios cereales diferentes) - 50 g;
- flocos de millo (sen recubrimento de azucre) - 30-50 g;
- pasas - 1 colher de sopa. culler;
- Prunes - 2-3 pezas;
- albaricoques secos - 2-3 pezas;
- figos - 1 peza;
- noces (calquera) - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- mel natural floral - 1 colher de sopa. culler;
- Especias secas (se o desexa, azafrán, cardamomo, paprika, xenxibre, canela ou vainilla, só non xuntos);
- O leite do contido de graxa desexado ou o iogur sin texo clásico en vivo, o kefir pode ser de aproximadamente 100 ml.
Preparación
Cociñar á noite. Prunes, Damasco secos e pasas son cociñados con auga fervendo nunha tigela e esperamos por 10 minutos. Drenamos a auga, elimina coidadosamente as pepitas de ameixas. Pode cortar ameixas e Damasco secos non moi finamente, pero é mellor poñelo completamente. Cortámoslle as figas. As noces son cortadas cun coitelo.
Poñemos todos os ingredientes preparados e escamas nas cuncas (é posible, en kremanki ou cuncas de sopa). Engadimos mel e especias. Encha con iogur ou leite frío e mestura.
No muesli tamén se poden engadir froitas frescas estacionais (franxas de pulpa de bananas, anacos de kiwi, groselha e / ou outras bagas, amorodos, framboesas, cerezas, anacos de peras, ameixas, etc.). Con cítricos será insípido. En xeral, compón muesli, baseándose nunha idea xeral, o principio de utilidade e a túa propia imaxinación.