Os oídos de porco son amados en moitos países do mundo, mesmo cando tradicionalmente non comen carne de porco - en Israel e en Tatarstan. Son fumados, cocidos, marinados, fritos, prensados e comidos crus. Na maioría das veces este produto úsase como un lanche para a cervexa. Para iso, poden ser embebidos en auga durante varias horas, limparse, colocar nunha cacerola e verter auga coa adición de follas de loureiro e pementa negra. En vinte minutos pódense alcanzar, arrefriar e cortar en tiras. Os ovos de porco rebanados deben ser fritos en salsa de soia con ketchup e varios tipos de pementa durante 15 minutos. Servir este prato nunha forma quente.
Cales son os beneficios das orellas de porco?
Os amantes deste subproduto adoitan estar interesados na cuestión de saber se os oídos de porco son útiles. Pódese dicir con certeza que tal prato ten un beneficio considerable para o corpo humano. Contén unha gran cantidade de calcio, que axuda a fortalecer a pel, pelo e uñas. O contido rico de colágeno, que é a base da cartilaxe e tendóns, fai que as orellas de porco sexan útiles para as articulacións. Este prato recoméndase non só para persoas que teñan problemas nas articulacións, senón tamén para as enfermidades do aparello músculo-esquelético. As orellas porcinas son un 38% de proteínas que o corpo necesita para mellorar o metabolismo e construír células e son a fonte de minerais como magnesio, cinc, potasio, cobre, xofre, flúor e fósforo e tamén conteñen vitaminas B e PP.
Dano de orellas de carne de porco
As orellas de porco non só poden beneficiarse, senón tamén prexudicar, que son relativamente altas en calorías e colesterol alto, polo que os pratos deste subproduto non deben ser consumidos por persoas con enfermidades cardiovasculares. En 100 gramos de espigas de porco contén 234 kcal. Se se consumen en grandes cantidades, poden afectar negativamente o fígado e o estómago.