Canto se pode cociñar con peixes tan marabillosos como o atún. De aí prepámosche ensaladas e pratos e como prato separado e independente. As receitas de pratos de atún poden ser moi diversas. Consideremos algúns deles.
Ensalada de atún con tomate
Ingredientes:
- arugula - 150 g;
- atún - 150 g;
- tomate - 1/2 pezas;
- oliveira. aceite - 2 cucharadas;
- vinagre balsámico - 4 cucharadas;
- sementes de sésamo - 4 cucharadas;
- aceite de sésamo - 2 cucharadas;
- mel - 3 culleres de sopa;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os ingredientes están deseñados para unha porción. Empecemos coa salsa. Para iso, caramelize o mel no prato e engade o vinagre balsámico. Preparamos o prato dende o file de atún. Peixe sal, pimienta, rolo no sésamo e freír rapidamente nunha tixola quente no aceite de sésamo. Tomate cortado en círculos e se espalla nun prato nun círculo. A continuación, corte o atún en rodajas finas e repare figurativamente para tomate. Rukkola sal, pementa e sazonar con aceite de oliva. Estender no centro do prato e regar todo con salsa de mel. Unha ensalada con atún e tomate está lista.
Tamén pode asar o atún.
Atún al horno
Ingredientes:
- peixe (atún) - 1 peza;
- limón - 1/2 cuncas;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa.
Preparación
Este prato pode ser feito tanto a partir de atún fresco e de conxelados. Os peixes deben tomarse enteiros, eliminados. Cortar a cola e cortar as aletas desde a dorsal e abdome. Todos os peixes teñen que mollarse con servilletas, tanto por dentro como por dentro, de modo que estea seco. Facemos cortes nos peixes, dividímoslo en anacos, pero non o cortemos. Todos os peixes están manchados de sal (e partes internas tamén) e nos cortes, colócase nunha roda de limón, previamente espolvoreada cun pouco de azucre. Distribuímos todo o peixe con aceite de oliva e espolvorearemos con pimienta. Enviamos a neveira para escorregar en algún lugar no chan por unha hora. Entón levámolo, colócalo no manga para cocer (dentro do manga, podes espolvorear un pouco de aceite vexetal). Aceitamos un prato de atún no forno, quentámolo a 180 graos por aproximadamente media hora e mira a prontidão. Atún al horno no forno pode ser servido para a mesa.
Outro atún pode obter un merengue rápido e marabilloso.
Merienda con atún en conserva
Ingredientes:
- atún en conserva - 1 pc;
- ovo - 1 peza;
- tomate - 1 pc;
- maionesa - 1 colher de sopa;
- greens - 1 cda.
Preparación
Tomamos un tomate, cortámolo e sacamos toda a carne. Nesta polpa, engade ovo finamente picado, atún (preferentemente no seu propio zume) e maionesa. O recheo é devolto ao tomate e espolvoreo con herbas picadas. Un delicioso e moi sinxelo prato de conservas de atún está listo.