Remolacha: unha receita para un primeiro curso frío ou quente, con características completamente distintas e unha forma diferente de cociñar. Se o primeiro se serve nunha forma ben refrixerada, os últimos revelan máximo as propiedades do seu sabor cando se alimentan con calor do calor.
Como cociñar sopa de remolacha?
A remolacha de sopa ten moitas variedades e dúas tecnoloxías de cociña fundamentalmente diferentes. O único compoñente permanente utilizado para crear cada prato é a remolacha, o resto son variables.
- Pódese preparar unha versión fría do prato no caldo de remolacha, kefir, kvass ou auga.
- Cocidos por separado ou os ingredientes en bruto coréronse en cubos e complementáronse cun aderezo líquido, ovo cocido e crema agria.
- A remolacha quente é cocida nun caldo ou auga rico, onde se engaden e engádense vexetais salgados ou salgados xunto coa adición de condimentos e especias.
Remolacha fría - receita clásica
A remolacha fría sobre a tecnoloxía clásica prepárase nun caldo de remolacha, que se engade ao sabor de salmoira de kvass ou pepino. Como unha mestura verde, engadida á tixela ao servir, pode ser unha combinación tradicional de eneldo e perexil ou un conxunto máis rico de menta, cilantro, albahaca.
Ingredientes:
- remolacha - 3 pezas;
- Pepinos frescos - 2 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- cebolas verdes - 1 rama;
- limón - 1 peza;
- sal, azucre, crema agria e verdes.
Preparación
- As remolachas son limpas e cocidas en auga, engadindo zume de limón e azucre, xenial.
- Verduras cortadas en tiras, voltas ao caldo, arrefriadas.
- Engade as patacas rebanadas e cocidas nun pepino uniforme, moído con cebolas verdes.
- Remolacha fría: receita que require un prato preparado con ovo cocido, crema agria e verdes.
Remolacha quente - receita
A remolacha, cuxa receita será presentada a continuación, en contraste coa versión en frío, os pratos son servidos quentes, pero, como antes, se complementan con ovo cocido, crema agria e verdes se o desexa. O prato pode ser cocido e sen a adición de patacas con cenoria, mentres se aumenta a cantidade de cortes de remolacha.
Ingredientes:
- remolacha - 3 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo - 2,5 litros;
- azucre e vinagre - 0,5 culleres de té cada;
- ovos cocidos - 2 pezas;
- aceite - 50 ml;
- sal, pementa, loureiro, crema agria, verdes.
Preparación
- O caldo ferva durante 15 minutos.
- Fritir a cebola con cenoria, engade a palla de remolacha.
- Despois de ablandar a remolacha engade o tomate, o azucre, o vinagre, Despeje nun pouco de caldo e engade unha masa de 10 minutos.
- Transferir o contido da tixola nunha cacerola, sazonar a comida, deixar ferver durante 15 minutos.
- Servir sopa de remolacha quente con crema agria, verdes, ovos.
Remolacha clásica como no xardín de infancia - receita
A remolacha é a máis útil, lixeira e alimentaria no xardín de infancia. As froitas de remolacha aquí están previamente cociñadas enteiramente, e antes de engadir á tixola cortada en tiras ou pasando por un gran ralador. A crema agria neste caso engádese un par de minutos antes de que finalice a cocción quente.
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- auga - 1,5 litros;
- aceite - 20 ml;
- sal, chícharos de pementa, loureiro, crema agria.
Preparación
- As remolachas son lavadas, cocidas, limpas e picadas.
- Pasa sobre as cebolas e as zanahorias, coloque auga fervendo con patacas.
- Despois de 10 minutos, botan remolacha, especias e especias.
- Rematar a preparación da sopa de remolacha engadindo crema de leite.
Receita de sopa de remolacha quente con pollo
Se hai un desexo de obter a versión máis dietética do prato de carne, a opción de cociñar un prato cun polo é axeitado para resolver o problema da mellor maneira posible. O peito de polo fornecerá o sabor desexado e a saturación, pero manterá un baixo valor calórico dos alimentos. A vontade, o prato se complementa servindo con ovos cocidos.
Ingredientes:
- polo - 500 g;
- remolacha - 3 pezas;
- patacas - 400 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- auga - 2,5 litros;
- pasta de tomate - 30 g;
- aceite - 20 ml;
- sal, pementa, loureiro, cebola verde, vinagre e crema agria.
Preparación
- Cortar polo, ferver con cebola e remolacha pelada enteira.
- As becerras son extraídas, moedor, fritas con vinagre, pasta de tomate e allo.
- Engade á sopa cebola salgada con cenoria, pataca e despois de 15 minutos de remolacha asada a remolacha.
- Remocha a remolacha con polo, cociña por 5 minutos, servida con cebola verde e crema agria.
Remolacha con feixón
A carne de remolacha sen carne non é menos sabrosa, nutritiva e nutritiva que as súas versións de carne, se é cociña máis quente coa adición de feixón. Cando se fagan cociñar, prepáranse previamente, cambian periódicamente a auga e despois fervilas ata que se cociñan, antes de engadir os ingredientes restantes á tixola.
Ingredientes:
- faba - 1 vaso;
- remolacha - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- auga - 2,5 litros;
- limón - 0,5 pezas;
- aceite - 20 ml;
- sal, pementa, loureiro, herbas provençales e cilantro.
Preparación
- Na auga fervente con feixón precocido, engade as patacas picadas.
- Pase a cebola en aceite, zanahorias, remolacha e espárcase nunha pota.
- Condimentar o remolacha de remolacha ajo, herbas, zume de limón, cilantro, sal e pementa, deixar ferver durante 10 minutos.
Sopa de remolacha con carne - receita
A remolacha con carne é a máis rica e aromática, se a soa de acordo coa seguinte receita dispoñible. Como base de carne para o caldo, utilízanse a carne de vaca ou as costelas aquí, que se cortan en lonchas e fervidas ata que estean listas cunha lámpada enteira.
Ingredientes:
- carne de vaca - 400 g;
- remolacha - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 150 g;
- pasta de tomate e vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 2,5 litros;
- azucre - 10 g;
- aceite - 20 ml;
- sal, pementa, loureiro, cebola e crema agria.
Preparación
- Ferva a carne picada en auga cunha lámpada.
- Xoga as patacas, cociña por 15 minutos.
- Pasa sobre as cebolas, as zanahorias e as remolachas raladas.
- Engade a pasta, o vinagre, o azucre, un pouco de caldo e colóquea durante 15-20 minutos.
- Transfire o contido da pota nunha pota.
- Remata a remolacha con carne de vaca, cociña por 5 minutos, servida con cebola verde e crema agria.
Sopa de remolacha con carne de porco
Non menos delicioso e aínda máis nutritivo será a remolacha do caldo de carne con carne de porco. Adecuado como unha polpa, rodajas e carne no óso, que para a saturación do sabor previamente está dourada en aceite. Os ovos cocidos son engadidos a cada prato cando se serven ou arroxanse nunha pota ao final da cocción.
Ingredientes:
- porco - 400 g;
- remolacha - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 2 pezas;
- aceite - 20 ml;
- ovos - 2 pezas;
- sal, pementa, loureiro.
Preparación
- Ferva as rodajas de porco ata que estea listo.
- Engade as patacas, cociña por 10 minutos.
- Fritir a cebola en aceite e as zanahorias son transferidas á sopa xunto co remolacha cocida por separado e picada.
- Condimentar a temperatura quente, ferver durante 10-15 minutos, servido con crema agria e ovos cocidos.
Sopa de remolacha con chucrut
A sopa de remolacha quente con repolo será borscht, pero a versión fría dos alimentos converterase nun sorprendente descubrimento, cuxas características se sorprenderán co sorprendente sabor e amabilidade agradable e harmoniosa. Goza e simplicidade da receita que, se o desexa, pódese complementar con pepinos frescos e cebolas verdes.
Ingredientes:
- chucrut - 400 g;
- remolacha - 2 pezas;
- limón - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- ovos - 2 pezas;
- sal, mostaza, verdes, crema agria.
Preparación
- Ferva a remolacha, fresco, reixa e volve á tixola.
- Engade o zume de limóns, sal, allo, deixe ferver, retire do lume, fresco e fresco.
- Ao servir, coloque a repolo nunha tigela, Despeje o caldo de remolacha con remolacha, condimenta con herbas, crema agria, mostaza.
Sopa de remolacha con pepinos en conserva
Outra receita para a deliciosa remolacha presentarase máis tarde. A piquancy desta versión fría dos alimentos débese á adición dun pepino e rábano salgados en rodajas vegetales e nun caldo de remolacha, vinagre de viño fresco e vermello. Ademais, é saborosa a mestura de crema agria por servir un prato ben preparado.
Ingredientes:
- pepinos salgados e frescos - 100 g;
- remolacha - 2 pezas;
- rabanete - 4-5 pezas;
- remolacha fresca - 100-150 ml;
- cebolas verdes - 1 rama;
- ovos - 2 pezas;
- vinagre de viño tinto - 70 ml;
- sal, azucre, crema agria, rábano picante, verdes.
Preparación
- Ferva a remolacha.
- Engadir ao caldo de vinagre, remolacha fresca, azucre, sal.
- Remolacha, como ovos cocidos con pepinos, cortados en cubos.
- Engade aos vexetais unha delgada palla de rábano, cebola e verdes.
- O remolacha fría é unha receita que require unha porción simultánea de variedades vexetais con caldo de remolacha, crema agria e rábano picante.
Sopa de remolacha con albóndigas
Calquera receita de sopa de remolacha quente con carne pode ser transformada preparando un prato con albóndigas. As cebolas picadas engádense en bruto ou previamente fritas en aceite ata ouro, o que suaviza o sabor dos produtos. Ademais das zanahorias en quente, podes engadir outras raíces: apio, perexil e pastel.
Ingredientes:
- carne picada - 250 g;
- remolacha - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 20 ml;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 50 g;
- sal, pementa, loureiro.
Preparación
- Ferva a remolacha, retire do caldo, reixa.
- A carne picada mestúrase cunha cebola picada, engadindo fariña, sal, pementa e ovo.
- Forma albóndigas, enviadas a unha cacerola co caldo fervendo.
- Engade as cebolas fritas e as cenorias, séntese, cociña durante 20 minutos.
- Ao final da cocción, engade a remolacha.
- A remolacha, a receita chea de albóndigas, require a presentación en forma quente.
Sopa de remolacha con setas - receita
Un aroma e riqueza adicionais son adquiridos pola remolacha con cogumelos , especialmente se engade chanterelles, ceps, abedules ou outros habitantes do bosque. A falta de cogomelos axeitados, que antes de picar o marcador no hot. A técnica desta receita é sinxela e pode ser feita por todos.
Ingredientes:
- cogomelos - 150 g;
- remolacha - 2 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- tomates - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- caldo - 1,5-2 l;
- sal, pementa, loureiro, verdes.
Preparación
- No caldo de ebulición pousamos as remolachas, as cenorias, as cebolas e as patacas.
- Engade cogomelos, tomates ralados, condimentos e especias, cociña o prato durante 5 minutos.
- Xoga na pota verdes, allo, dá o quente para preparar.
Remolacha no multivariante
A sopa de remolacha cociña cocida co carne no multivariante é cociña elemental. Para unha versión dietética, pode tomar filetes de pollo, e os produtos máis satisfactorios e nutritivos serán con costelas de porco. Haberán de empeñarse nunha cunca xunto coas verduras e fritir con antelación o programa "Baking" ou "Frying".
Ingredientes:
- filete de pollo - 450 g;
- remolacha - 2 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- patacas - 3 pezas;
- aceite - 20 ml;
- zume de tomate - 250 ml;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa, loureiro.
Preparación
- Fregar a remolacha e as cenorias, colocar nunha tixela de aceite xunto coas cebolas.
- Inclúe "Cocer" durante 30 minutos, cociña coa tapa pechada.
- Despois de 15 minutos, coloque o zume de tomate.
- Despois de que o sinal tira as patacas, a carne, despeje a auga fervente.
- Continúa cociñando no modo "Quenching" ou "Soup" durante 1,5 horas.
- Condimentar os pratos, engadir o allo, verdes, permitir insistir en "quentar".