Recoñecemos as receitas orixinais para preparar un rolo con mazás, que seguramente gustará. A cocción resulta increíblemente delicada e deliciosamente sabrosa.
Rolo con mazás de masa
Ingredientes:
- masa libre de léveda escamosa - 2 follas;
- pasas - 0,5 elementos;
- mazás - 2 pezas;
- noces - 0,5 elementos;
- coñac - 30 ml;
- canela molida - pinch;
- nuez moscada - pinch;
- manga - 2 culleres de sopa. culleres;
- limón - 0,5 pezas.
Preparación
Pasas previamente cocido ao vapor con auga fervendo e verter alcohol. As mazás son lavadas, cortadas en anacos, espolvoros constantemente con zume de limón e mesturados con pasas. A continuación, engade azucre, ralladura de limón ralado, canela molida e noz moscada. Mesturámoslo completamente e deixamos o stand de recheo preparado por uns 15 minutos.
E esta vez, cortar as pequenas noces e engadir á mestura de froitas. Entón conectámoslle 2 follas de masa inflada e sen levadura e rolo nunha única dirección. Espolvorear a superficie con sêmola, estender uniformemente o recheo, o nivel cunha culler e rolar a masa cun rolo. Ao longo do seu traxecto facemos punções cun garfo, para saír do vapor ao cocer e os bordos están ben atados. Incorporamos un rolo estratificado con mazás a 180 grados durante 30 minutos. Servimos unha torta de mazá lixeiramente arrefriada con xeado de vainilla ou con crema batida.
Lavash rolda con mazás no forno
Ingredientes:
- Lavash fino armenio - 1 peza;
- manteiga - 30 g;
- mazás - 3 pezas;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasas - 100 g;
- canela molida - pinch.
Preparación
As mazás son lavadas, cortan a pel e cortan a froita en pequenos cubos. Pasas a auga quente e deixe de estar e incesione aproximadamente 1 hora. A continuación, combine coidadosamente a auga e conecta-lo con mazás. Nesta mestura, Despeje un pouco de canela molida, azucre a gusto e mestura.
Agora tome unha delgada lámina de lavash armenio, graxa con manteiga, estende unha capa uniforme de recheo de froitas e doblegue ben con rolos. A continuación, colóquea coidadosamente nunha bandexa de cocción e envíea a un horno precalentado a 200 graos. Cociñamos un rolo con mazás e canela durante 10 minutos, despois de que saque coidadosamente, arrefríe un pouco, corte en anacos pequenos, descríbese ben no prato, espolvoreo con azucre en po e servilo á mesa.
Rolo con mazás a partir de masa de fermento
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 500 ml;
- levadura - 50 g;
- azucre - 1 elemento;
- margarina - 70 g;
- fariña - 1 kg.
Para o recheo:
- mazás;
- canela molida - a gusto.
Preparación
Nunha cacerola, derreter a margarina nun feble lume, verter en leite e espolvorear azucre. A continuación, elimine a mestura da tarxeta, Despeje o leite gradualmente, coloque a levadura e Despeje en porcións, fariña peneirada. A continuación, amasar unha masa homoxénea e non pegajosa, rolala nun balón e retirala durante unhas 1,5 horas nun lugar acolledor, cubrindo cunha toalla limpa.
A mesa está salpicada con fariña, estendemos a masa, mestura e divídea en 3 partes iguais. Cada parte está enrolada en forma de rectángulo. As mazás son lavadas, eliminamos as colas e as sementes, cortámolas en cubos pequenos e colócaas na masa nunha capa uniforme. Espolvoreo con canela molida, rollo en rolos e espéllalos nunha bandexa de cocción a unha curta distancia entre si. A continuación, asemos os rolos con mazás durante 15 minutos nun forno quente ata que estean cocidos. Despois diso, elimínalos coidadosamente, arrefriádeos, lubríelos con xarope de azucre, espolvea con po de azucre se o desexa, corte-los en anacos pequenos e servilos á mesa.