O uso regular do primeiro prato ten un efecto positivo sobre a dixestión, e moi nutritivo e que contén moitos nutrientes é a sopa con caldo de carne. Pódese preparar sen moita dificultade, utilizando varios cereais, verduras, fideos.
Que sopa para cociñar desde a carne?
Para facer unha sopa sobre o caldo de carne, as hostesses deben observar estas condicións:
- Para facer a sopa rica, ten que escoller a carne correcta e ferver o caldo. A tenreira é máis tenra e a carne de animais antigos ten unha estrutura áspera. Para un caldo sabroso e transparente, a parte traseira das partes da sarjeta, o ombreiro ou ombro da carcasa é ideal.
- A carne non é o único produto que se usa para cociñar a primeira, engádese a sopa verduras, cereais e verduras.
- Moitos están interesados en canto a cociñar a carne de sopa, pero todo é sinxelo: a cocción de carne leva aproximadamente 1,5-2,5 horas, depende da parte seleccionada da carcasa e da idade do animal.
Sopa con cebada perla no caldo de carne
Unha receita clásica coa que preparar unha deliciosa sopa de carne, algo así como un pepinillo. Os principais ingredientes, excepto a carne, son a cebada de perlas e os pepinos en conserva, poden ser de barril ou decapado. Esta variación do primeiro prato é popular debido á dispoñibilidade de produtos.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebada perla - 350 g;
- pasta de tomate - 150 g;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- albahaca seca - 5 g;
- sal.
Preparación
- Poña a carne nunha peza enteira nunha cacerola e Despeje 4 litros de auga, cociña por aproximadamente 2,5 horas. Primeiro caldo mesturar e preparar o segundo, que debe ser filtrado.
- Emprégase o remollo por aproximadamente unha hora, cociña por 30 minutos.
- A cebola e as cenorias fritir nunha pota.
- Pon a masa de pan, temperado e albahaca. Pase por 5 minutos.
- Dende o caldo sacar a carne, engade cebada e allo. Tear 10 minutos.
- Carne de porco picar finamente, botar o caldo xunto coas verduras. Ferva por 30 minutos.
- Corte o prato e sopa o caldo de carne fresca para insistir durante unha hora.
Receita de sopa de bacallau
O prato de Xeorxia é sopa de carne, feita con este tipo de carne. A receita clásica require o uso de ingredientes como as noces ea salsa kemali, que engaden unha nota picante especial ao prato. O último compoñente pode ser substituído por tomates ou granadas, o reemplazo non afectará o sabor da sopa.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- arroz - 4 culleres de sopa. l;
- auga - 10 vasos;
- tomates - 600 g;
- cebola - 3 pezas;
- allo - 1 dente;
- greens;
- lúpulo-suneli;
- sal;
- pemento vermello - 1 pc.
Preparación
- Cociña a carne media hora, eliminando periódicamente a escuma.
- Pelar as cebolas e saúda nunha tixola profunda durante 10 minutos.
- Carne para pasar do caldo ás cebolas e ao cocido durante un cuarto de hora.
- Tomate para pasar con auga fervendo, pelar e engadir ao caldo.
- Deixa o caldo a ebulición e engade o arroz.
- Sopa de tempada con caldo de carne, engade verduras picadas, allo, pementa. 5 minutos e apaga a cociña.
Sopa de guisante con caldo de carne
A sopa de chícharos con carne é excelente para a comida para bebés. O único inconveniente é a preparación de chícharos, un requisito previo é que debe ser empapado durante 2 horas en auga fría. Vai ferver durante a cocción e converterse nun puré, que é especialmente conveniente para a alimentación de nenos pequenos.
Ingredientes:
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- carne no óso - 400 g;
- patacas - 200 g;
- chícharos - 1 vaso;
- auga - 4 litros;
- eneldo e folla de loureiro;
- sal, pementa.
Preparación
- Chícharos para remojo durante 2 horas.
- Ferva a carne por aproximadamente 2 horas, eliminando a escuma. Engade sal e coloque unha folla de loureiro.
- Cortar a carne en anacos e calcar o caldo. Coloque as verduras de volta, engade patacas picadas e chícharos, carne.
- Zanahorias e cebola para freir.
- Recarga engadir ao caldo. Preste a sopa de carne ao óso 7 minutos e arroxa o eneldo.
Sopa de trigo sarraceno - receita con carne
Entre as amas de casa, unha receita é popular para facer sopa de trigo sarraceno con carne. Esta uva é considerada unha das máis útiles. Para ferver o caldo, pode usar a carne, a carne no óso, a lingua de carne, a elección está feita de acordo cos desexos individuais do cociñeiro. O conxunto de compoñentes adicionais é estándar e inclúe unha variedade de verduras.
Ingredientes:
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- carne de vaca - 400 g;
- patacas - 200 g;
- trigo sarraceno - 250 g;
- auga - 4 litros;
- eneldo e folla de loureiro;
- sal, pementa.
Preparación
- Cociñar a carne por aproximadamente unha hora. Engade sal e coloque a folla de loureiro e lavou coidadosamente o trigo sarraceno.
- Engade as patacas picadas, cociña durante 20 minutos.
- Zanahorias e cebola para freir.
- Recarga engadir ao caldo. Separe unha sopa lixeira de carne por 7 minutos e solte o eneldo.
Sopa de cogumelo con caldo de carne
É posible utilizar con vantaxe os preparativos feitos durante o verán ou o outono e preparar unha sopa de cogomelos con carne. Isto é axeitado tanto para cogomelos secos e frescos. Se se usa un compoñente seco, debe ser previamente empapado en auga fervente. Pode levar ao prato só dous tipos de champiñones e anexarlles a conservas.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- auga - 3 l;
- patacas - 5 pezas;
- cogomelos - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- sal, pementa.
Preparación
- Frite os cogomelos con cebola.
- Cocer o caldo durante 1,5 horas. Engadir cogomelos e cociñar por outra media hora.
- Engade as verduras e cociña por outros 20 minutos.
Sopa con caldo de lingua de carne
Se usa este tipo de carne, como unha lingua, pode obter unha sopa incrible deliciosa sobre o caldo de carne. Sae extremadamente satisfactorio e rico. Se o inclúe na dieta, pódense esquecer os problemas coa dixestión. A sopa é fácil de digerir e contén calcio, magnesio, vitaminas B.
Ingredientes:
- lingua de vaca - 1 kg;
- auga - 3 l;
- patacas - 4 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- espárragos beans - 1 vaso;
- coliflor - 300 g;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa.
Preparación
- Lengüeta de carne para cociñar durante 2 horas.
- As patacas e as zanahorias se pican, botadas en caldo.
- Engade cebola e engádese ás verduras anteriores.
- Despois de 10 minutos de cocción, engade as xudías e as coles.
- Sopa de caldo de carne fresca durante 7 minutos.
Sopa de caldo de carne con fideos
Se substituíches un compoñente coma os cereales con fideos, terás unha sopa moi deliciosa con fideos e carne, tamén coñecido baixo un nome diferente: lagman. Aqueles que aman os gustos orixinais, paga a pena probar os fideos chineses, as receitas habituais non son case inferiores á riqueza do gusto. Preparar a lagman será incluso unha amante nova.
Ingredientes:
- pulpa de carne - 400 g;
- cebola - 1 peza;
- macarrão - 400 g;
- allo - 6 dentículos;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l;
- auga - 2,5 litros;
- rabanete - 1 peza.
Preparación
- En auga fervente ferva os tallarines, a cocción levará 3-4 minutos.
- Fritir a carne no caldero.
- Pelar cebola e rabanete. Primeiro chop finamente, eo segundo cortado en tiras.
- Mestura as verduras con pasta e carne, diluír con auga. Tirar baixo a tapa por aproximadamente unha hora. Antes de agregar fideos.
Sopa con caldo de carne
Se borras todas as verduras nunha licuadora, podes facer sopa de pataca con carne, que se serve como unha pataca triturada. Como compoñentes adicionais pode usar trigo sarraceno, chícharos, podes engadir cogomelos frescos e secos ao caldo. O primeiro adquire un sabor orixinal, ea súa estrutura é adecuada incluso para nenos pequenos.
Ingredientes:
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- carne de vaca - 400 g;
- patacas - 200 g;
- chícharos - 0,5 vasos;
- cogomelos - 0,5 vasos;
- auga - 4 litros;
- sal, pementa.
Preparación
- Chícharos para remojo durante 2 horas.
- Cociñar a carne por aproximadamente 2 horas.
- As verduras e os cogomelos pican nunha batidora, engádense cos chícharos na sopa. Cociña aproximadamente media hora.
Sopa de Carne en Multivariante
Moi rápida e fácil de preparar sopa de verduras nun caldo de carne en multivariedade. O dispositivo conserva todas as propiedades útiles e un sabor rico, todo o que se require da anfitriona é cortar todos os produtos, colocarlos nunha tixela e elixir un dos seguintes programas: "Varka", "Quenching", "Multipovar" ou "Soup".
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- patacas - 3 pezas.
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l;
- tomates - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- auga - 2,5 litros;
- sal e especias.
Preparación
- Corte a carne.
- Despeje un pouco de aceite no bol. Poña a carne e fríea co programa "Fritada".
- As vexetais lavar e chop.
- Despois de 10 minutos, engade as cebolas, as zanahorias e fríña durante 5 minutos máis.
- Conectar o ajo con tomate. Engade a pasta.
- O último dos legumes é as patacas.
- Despeje a auga e configure o modo "Quenching" a 1,5 horas.