Para todos os que se preocupan pola súa propia saúde, pode recomendar facilmente sopas lixeiras no caldo de galiña . As sopas vexetais non son só unha fonte de proteínas e vitaminas, axudan a axustar o traballo do estómago e os intestinos, especialmente despois das enfermidades. Ben, e só come sopa, cando quere relaxarse de comida máis pesada - tamén marabillosa.
Sopa báltica
Unha das opcións máis simples - sopa de queixo no caldo de galiña. Nin se prepara (necesitas un caldo listo), así que para cociñar este marabilloso prato: un par de pepitas.
Ingredientes:
- pan de centeo - 2 rodajas;
- allo - 1 porción grande;
- caldo de galiña forte - 1.5 cuncas;
- perexil, cilantro ou outros greens se o desexa - 3-4 ramitas;
- queixo "estoniano" - 50 g.
Preparación
O pan cortado en anacos pequenos ("a un tempo") e seco nun forno, os crackers esfreguen suavemente o ajo e colócanse nun prato de sopa. Mina e corte finamente os greens, corte o queixo finamente ou tres nun ralador. Poñer nun bol e enche-lo con caldo fervendo. Como se pode ver, a sopa de queixo no caldo de galiña é sinxela e saborosa. E o que é máis importante, a cantidade de ingredientes que poñas nunha tarxeta individual pode cambiarse como máis: un pouco máis de queixo ou verdes - eo sabor do prato cambiará.
Sopa con fideos
Se a tarefa é alimentarse non só útil, senón tamén máis ou menos satisfactoria, cociña unha sopa rápida no caldo de galiña con fideos ou fideos e verduras.
Ingredientes:
- Pollo de caldo - 10-12 vasos;
- cebola - 1 peza;
- fideos - 1 vaso;
- patacas medianas, non fertilizadas - 3-4 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- chícharos de pementa negra - 5-6 pezas;
- coliflor - 1/3 dunha pequena cabeza;
- tomates maduros - 2 pezas;
- sal - 1 cucharadita;
- folla de laurel - 2 pezas;
- perexil - 1 pequeno grupo.
Preparación
Mentres o caldo quéntase, preparamos as verduras: limparemos as cebolas, pero non as cortaremos. As cenorias limpas e rebanadas. As patacas e os tomates son cortados en cubos. A col é lavada e suavemente cortada en pequenos cubos, intentando manter as inflorescencias en todo. Lavar e cortar os greens. No caldo fervendo baixamos a lámpada e as cenorias, cociña uns 7 minutos e engade as patacas. Tras outros 10 minutos, é hora de poñer tomates e repolo, engade sal, pementa e loureiro. Cando as verduras estean cocidas (agarde 10 minutos máis), vértese fideos e herbas. Minutos despois de 2 desactivar o lume e deixar a sopa. Unha sopa de galiña con crema agria é boa.
Sopa de cogomelos
Se a sopa se obtén, na túa opinión, non é suficiente alimentaria e densa, podes engadir o aderezo de cogomelos. Cociñar sopa de cogumelos en caldo de galiña.
Ingredientes:
- arroz - 1/3 cunca;
- caldo de pollo forte - 14-15 vasos;
- cebola - 2 pezas grandes;
- cogomelos (mellores cogomelos) - uns 300 g;
- zanahorias novas - 1 peza;
- allo - 2 rodajas medianas;
- perexil - 1 rama media;
- aceite sin olor a girasol refinado - 30 ml;
- patacas medianas - 4-5 pezas;
- sal - ½ cda. culleres;
- chícharos frescos - ½ cunca;
- pementa negra fresca - a gusto.
Preparación
Primeiro preparamos os champiñóns. Picar finamente as cebolas e os cogomelos e cortarlos en anacos grandes, fritilos xunto coas cebolas nun aceite ben caldeado. O líquido dos champignons debe ser completamente evaporado, entón o paso está listo. No caldo póñonos as zanahorias raladas, as patacas rebanadas e cociña por uns 8-10 minutos, despois engádense o arroz lavado, os chícharos lavados. Outro minuto despois de 7 engade os cogomelos, o ajo, esmagado nun mortero con sal e pimienta, o perejil picado. Minutos despois de 4 desactivar o lume, e despois de media hora servimos unha sopa con croutons ou pampushkas.