As galletas son un nome común para algúns xéneros e tipos de produtos horneados (panqueques e panqueiques tamén son galletas). Os ingredientes para a preparación de galletas poden incluír non só fariña de varios cereais, senón tamén cereais, ovos, produtos lácteos, diversos aromas.
Nun estreito e familiar para o noso entendemento mental, as galletas son galletas secas ou grasas (principalmente saladas, como galletas) que poden manter a súa calidade nutricional por un longo tempo (uns 2 anos). Un produto popular para os mariñeiros, os viaxeiros e militar. As propiedades características das galletas son: unha estrutura en capas, maceración fácil e unha boa humectación en líquidos.
Un tipo especial de galette son galletas de chocolate, este lote é digno de ser parte do almorzo ou do xantar, ademais de que é unha marabillosa sobremesa combinada con té, café, cacao, chocolate quente, mate, rooibos e outras bebidas vigorizantes.
En galletas preparadas ás veces conteñen varios aditivos non utilizados. Polo tanto, imos dicirlle como facer galletas de chocolate na casa.
Biscoitos de chocolate
Ingredientes:
- fariña de trigo integral de alta calidade - 1 vaso con capacidade de 200 ml;
- cacao en po de boa calidade - 1-3 r. culleres;
- o azucre (é mellor en forma de po) - 1 colher de sopa. culleres;
- auga, leite ou leite natural crema fino - 1/3 cunca;
- ron ou brandy - 1 colher de sopa. culler;
- sal común: 1 murmurio;
- terra canela - 1 pitada;
- polo de ovo - 1 pc. (compoñente opcional).
Preparación
Mesturar nunha tigela de cacao en po con azucre para que non haxa grumos. Engadir fariña, canela, sal, ron. Mexendo. Dependendo do contido desexado de graxa, eliximos auga ou leite, ou crema ou mestura. Agregando gradualmente o líquido, mestura a masa escarpada. Mestúranse ben, rollo nunha com e deixámolo separar por 30-40 minutos. Rodar a masa nunha capa de aproximadamente 3-4 mm de espesor, cortada en prazas ou rectángulos (se quere obter outras formas, use un molde de perforación, para unha forma redonda - un vaso). Cubrimos a tixola con papel de asado ou engrasar simplemente a bandexa de cocción cun anaco de manteca. Distribuímos as galletas e asemos ao forno a unha temperatura duns 200 ° C ata que estean listos (uns 30-40 minutos).
Tamén pode asar galletas nunha tixola, untada con touciño. Se non queres usar graxa, engade a 1 ª. culler de aceite vexetal.
Aínda mellor, se tes un libro de forma especial de prensa a dúas caras. Nesta variante, poñemos unha masa no molde e preséntaa, eliminando os restos do bolo (non se pode facer demasiado abrupto). Cocer nun queimador cun golpe ou no forno. Estas galletas poden almacenarse o suficiente.
Aproximadamente seguindo a mesma receita, podes preparar froitas de chocolate máis nutritivas ou galletas de chocolate con queixo cottage. Basta con incluír na proba as froitas finas (calquera) e / ou o queixo cottage froito da peneira.
Para elaborar galletas de chocolate con crema, é necesario que a crema sexa viscosa e ben endurecida, polo que ten sentido facer unha crema a base dunha forte solución de gelatina ou agar-agar. A crema pode ser chocolate, froita, cremoso, nogueira e / ou con outros aromas naturais.
Separe a superficie das galletas preparadas cunha crema usando un pincel de silicona e saia ata endurecer.
Galletas de chocolate útiles con flocos de avea e noces
Esta receita para os que desexan manter a harmonía da figura.
Ingredientes:
- Calidade de cacao en po - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- o azucre (é mellor en forma de po) - 1 colher de sopa. culler;
- fariña de avea ou flocos de cereal mixto - 1 cunca;
- auga, leite ou iogur natural sen beber, clásico - 1 cunca;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- ron - 1 colher de sopa. culler;
- porcas;
- canela;
- unha pequena fariña de trigo.
Preparación
Mestura cacao con azucre e, a continuación, con leite ou auga. Engade o ron e a canela. Encha esta mestura con cereal e agarde ata que se inflamen ben. Engadimos noces e un ovo. Mesturar ben. Se a masa resultou demasiado líquida, corrixa a densidade da fariña.
Ás ou nunha tixola, untada con Bacon ou nunha tixola no forno.
Azucres e fariña (ou sexa, carbohidratos rápidos) en tales galletas polo menos, os ingredientes restantes - só útil.