Crema de proteína para a decoración do bolo: as mellores receitas para decorar unha sobremesa caseira

A última etapa na creación dunha sobremesa é o seu deseño espectacular. Para iso, adoitan empregar unha crema de proteínas para decorar un bolo que, grazas á súa estrutura lixeira e aireada, poderá realizar calquera forma. Con el tamén podes atopar túbulos ou tortas.

Como facer unha crema de proteína?

Hai moitas formas de preparar unha crema. Pode ser azotado con leite condensado, queixo cottage, manteiga e cervexa. A receita máis común é unha crema de proteína nun baño de auga. Para iso, siga certas regras:

1. Asegúrese de tomar pratos e electrodomésticos limpos e secos.
2. Para facer un baño de auga, o recipiente está medio cheo de auga, deixado ferver.
3. Nun prato separado durante uns 2 minutos azoutou a proteína con azucre, pode engadir a vainilina, o ácido cítrico.
4. Coloque a masa sobre o recipiente con auga, mentres continúa batendo durante uns 7 minutos.
5. Retirar dun baño de auga e bater por uns minutos máis.

Proteína e crema de aceite para decoración de bolo

Os pasteleros adoitan empregar unha crema de aceite proteico para decorar bolos festivos. Recoñecemento particular que gañou nos nenos, porque o seu gusto é algo así como sorbete. En comparación coa crema de aceite tradicional, caracterízase por unha estrutura máis lixeira, debido ao feito de que contén proteína azoutada.

Ingredientes:

• proteínas - 3 pezas;
• azucre en po - 150 g;
• manteiga - 150 g;
• vainilla de azucre; a gusto;
• zume de limón - 0,5 cucharadita de col.

Preparación

1. Cortar o aceite en anacos e quentar a temperatura ambiente.
2. Batre a proteína con azucre de vainilla e zume de limón por 3-4 minutos ata formar grandes burbullas.
3. Engade gradualmente po e bata por 2-3 minutos. A continuación, bata a proteína aos altos a alta velocidade.
4. Engade a manteiga por unha porción, batendo ata que unha crema de proteína para decorar o bolo estea lista.

Crema de proteína - receita

Moitos recordarán o sabor da infancia dunha crema de crema de proteína para decorar un bolo. Eles rechearon un bolo "Korzinochka" . Grazas ao xeito seguro de cociñar nun baño de auga, podes darlle este tipo de crema ata aos nenos pequenos. As súas vantaxes inclúen unha estrutura que permite definir diferentes patróns e a capacidade de pintala en todo tipo de cores.

Ingredientes:

• proteína - 4 pezas;
• azucre - 0,5 cunca;
• ácido cítrico - 0.25 ppm;
• vanillina.

Preparación

1. Bata todos os ingredientes cun mesturador.
2. Poña a masa nun baño de auga e látego por 15 minutos.
3. Elimina e xefe durante 3 minutos.

Crema de proteína con gelatina para decoración de bolo

Unha crema pode ser decorada con moitos tipos de tortas, pode ser unha panadería de biscoito e un favo de mel. Para facilitar a tarefa axudará especialmente deseñado para esta xeringa de confitería. É moi similar en composición á crema de proteína do leite querida con gelatina, resulta moi densa e mantén perfectamente a forma despois do arrefriamento.

Ingredientes:

• proteínas - 5 pezas;
• gelatina - 2 culleres de sopa. l;
• azucre - 1,5 cuncas;
• auga - 9 culleres de sopa. l;
• ácido cítrico - 1 colher de chá.

Preparación

1. Ferva a auga, xógase con gelatina e sae por 1,5 horas. A continuación, disólvelo en chamas.
2. Bata outros ingredientes. Despeje gelatina lentamente, continuando batendo. Unha crema de proteína para decorar un bolo está listo para o seu uso.

Crema de proteína con crema

A lixeireza ea airidade caracterízanse por unha crema cremosa de proteína. A clave para a súa preparación exitosa será o uso de produtos frescos - ovos e crema graxa. Se o desexa, a crema pode ser tingida con tintes naturais: zume de cereixa, laranxa. O sabor picante axudará a vanillina.

Ingredientes:

• azucre - 0,5 cunca;
• proteínas - 4 pezas;
• crema - 1 vaso.

Preparación

1. Batea brancos e area.
2. Despeje a crema cun pouco de chorrito, mentres continúa batendo.
3. Finalmente, bata á crema de proteína para decorar o bolo casero por uns minutos.

Proteína Chocolate Cream

O sabor orixinal, que atraerá aos pequenos familiares, é unha crema de proteína de chocolate. Dependendo das preferencias individuais, tómase chocolate de diferentes tipos: negro, leite ou branco. Primeiro debe ser moído nunha multa fina e, a continuación, engadido á masa total.

Ingredientes:

• proteínas - 4 pezas;
• azucre en po - 100 g;
• chocolate - 3 pezas de azulexo;
• Azucre de vainilla - 0,5 paquetes.

Preparación

1. Os ovos baten con po.
2. Agregue gradualmente o chocolate ralado, o azucre de vainilla e bate ata que estea cocido.

Queixo cottage e crema de proteína

Ademais dun sabor picante, a crema de proteína espesa é útil e engádese o queixo cottage. A clave para un gusto suave será a masa de queixo cottage, xa se vende sen grans, tenra e suave. Este tipo de crema pódese usar non só para decorar o bolo, senón tamén para impregnar o bolo. Ademais, poden encher os tubos en capas.

Ingredientes:

• masa de mantequilla - 100 g;
• proteína - 4 pezas;
• azucre - 0,5 cunca.

Preparación

1. Bata as proteínas ata os picos.
2. Engade o queixo cottage e bata máis.
3. Por último, engade o azucre e látese a crema de proteína para o bolo na casa ata que estea listo.

Crema de proteína con xarope

Para decorar o bolo é increíblemente bo e unha crema de proteína con xarope de azucre . El fará festexar a cocción e darache a tenrura e o xarope de azucre creará unha picadita. A peculiaridade da preparación da crema é que é necesario cumprir plenamente a prescrición de crema de proteína na casa, de modo que a masa estea asegurada coa consistencia correcta.

Ingredientes:

• proteínas - 3 pezas;
• azucre - 250 g;
• ácido cítrico - 0,5 cucharadita de té;
• auga - 70 ml.

Preparación

1. Proteínas xeniais.
2. De azucre e auga, ferva o xarope.
3. Disolver o limón en xarope.
4. Bata aos brancos.
5. Despeje o xarope cun pouco de chorrito e batir ata arrefriar.

Crema de proteína con leite condensado - receita

Unha delicada consistencia cremosa caracterízase por unha crema proteica con leite condensado . Pode usarse non só para decorar a parte superior, senón tamén para a capa intermedia entre os bolos. Dará á cocción un sabor rico e especial de leite. A vantaxe da crema é que non se pode usar de inmediato, pero permítese almacenar algún tempo no frigorífico.

Ingredientes:

• gelatina - 2 culleres de sopa. l;
• auga 240 g;
• azucre - 600 g;
• leite condensado - 130 g;
• manteiga - 290 g;
• proteínas - 4 pezas.

Preparación

1. Embebe a gelatina en auga fría antes de inchala.
2. Engadir o azucre e deixar ferver. A continuación, disólvese nun baño de auga.
3. Batre a manteiga e o leite condensado cocido.
4. Látego por separado das proteínas.
5. Continúa batendo, agrega mestura de xelatina-azucre e despois a manteiga con leite condensado. Bata a crema de proteína para decorar o bolo casero ata que estea preparado.