As cogomelos son un produto alimentario popular, das cales as propiedades foron estudadas durante moito tempo. Ata a data, hai numerosas variedades, algunhas das cales son mortíferas para os seres humanos. É por iso que aínda hai disputas sobre si é útil comer cogomelos ou mellor se absterse de tal comida. Ademais, a estrutura dos cogomelos é como unha esponxa que absorbe varias substancias.
¿Os cogomelos son útiles para os seres humanos?
A composición destes produtos inclúe proteínas, hidratos de carbono, minerais e vitaminas, que causan unha serie de propiedades útiles:
- Dada a pouca caloría, podes comer xamóns de forma segura ao perder peso, xa que contribúen á normalización do metabolismo.
- Grazas á presenza de vitaminas B e zinc, o traballo do sistema nervioso mellora.
- A vitamina D ten un efecto positivo sobre o tecido óseo ea condición da pel.
- Descubrir cales son útiles para os cogomelos dos bosques, non podemos deixar de notar a presenza dun selenio antioxidante, que é importante para a prevención de enfermidades cardiovasculares.
- Axude aos cogomelos a reducir a glicosa no sangue ea cantidade de colesterol prexudicial.
- Incluídos no zinc e no cobre, son importantes para o metabolismo, e estas substancias contribúen á mellora do proceso de hematopoese.
- Moitos fúngicos conteñen ergotioneína - un antioxidante, que é necesario para a prevención do cancro.
- Os ß-glucanos, que fortalecen o sistema inmunitario e aumentan as funcións de protección do corpo, van á composición.
Os cogumelos úsanse para preparar diversas infusións e decoccións, que se utilizaron durante moitas décadas na medicina popular.
¿Que tipo de cogomelos son útiles para os seres humanos?
Os científicos, centrándose no beneficio alimentario dos fungos para o corpo humano, dividíronos en grupos separados:
- A primeira categoría inclúe cogomelos brancos e trufas. Inclúen os minerais máis útiles. En cogomelos brancos hai sustancias que reducen o risco de tumores, polo que foron utilizadas en productos farmacéuticos.
- O segundo grupo inclúe o boletus, abedules e chanterelles. Os fungos posteriores conteñen un ergosterol antibiótico, o que fai fronte ao estafilococo. Eles tamén axudan a eliminar substancias nocivas.
- Descubrir cales cogomelos son útiles, aínda queda falar sobre o terceiro grupo, que inclúe cogomelos de ostra , usado para a produción de fondos de diabetes, aceite, que pode afrontar o dor de cabeza e os agáricos de mel, ricos en minerais e que teñen un efecto laxante. Inclúen tamén cogomelos utilizados no tratamento da urolitiasis.