A abundancia de verduras frescas no verán permítelle alimentar á súa familia cun prato sinxelo pero moi sabroso chamado ragout. A base deste prato pode ser calquera vexetal, pero hoxe falaremos de como facer un guiso de verduras con patacas.
Receita de cocido de verduras con patacas
Ingredientes:
- tubérculos de pataca - 950 g;
- calabacines novos - 450 g;
- tomates frescos - 450 g;
- cebola - 100 g;
- cenorias - 150 g;
- Pimenta búlgara - 150 g;
- aceite vexetal para fritir - 100 ml;
- allo - 3-4 dentes;
- pementa - a gusto;
- sal a gusto;
- ramitas de verdes frescos.
Preparación
As cebolas e as zanahorias son limpas, esmagadas con paja e fritas nunha caldereta ou pota cun fondo espeso e rudo. A continuación arroxa os tubérculos descascados e picados de patacas e calabacín. Alí envían pimienta, rodajas picadas ou pallas. Cubra cunha tapa e cociña a lume lixeiro durante quince minutos. Entón poñemos os tomates, esmagados con cubos, condimentos con sal, pimienta e cociña por outros dez minutos. Tira todo o ajo picado e deixalo ferver durante dez minutos. Estofado listo decorar ao servir con ramas de verdes frescos.
Guisado de verduras con carne e patacas
Ingredientes:
- porco con baixo contido de graxa - 750 g;
- tubérculos de pataca - 1250 g;
- calabacín - 1100 g;
- fabas de corda - 650 g;
- cebola - 450 g;
- tomates frescos - 650 g;
- Pimienta búlgara - 210 g;
- un cubo de caldo - 1 peza;
- aceite vexetal para fritir;
- allo - 2 dentes;
- pementa - a gusto;
- sal a gusto;
- Follas de albahaca frescas ou secas - a gusto;
- ramitas de verdes frescos.
Preparación
Porco lavado, ben secado e cortado en cubos de tamaño medio. Nunha botella de coliflor ou unha olla cun fondo espeso, Despeje un pouco de aceite vexetal e coloque a carne preparada nel. Frite a lume alto ata unha codia uniforme bonita, mexendo.
Limpiamos e finamente picamos a cebola, cambia a carne e fríñaa durante cinco minutos. Os tubérculos de pataca e calabacín son pelados, esmagados en cubos, dourados individualmente nunha tixola con aceite vexetal e enviados a unha tixola á carne. Entón xogamos os fritos fritos, tamén fritos nunha tixola. Tomate fresco e allo pelado picado finamente, pementa búlgara doce cortada en tiras e peón para o resto das verduras. Encha todo o caldo, preparado a base de auga e cubo de bouillon, mestura, condimenta con sal, pementa e follas de albahaca fresca e seca picada.
Despois da ebulición completa do cocido, cociña por baixo da tapa a lume baixo por vinte minutos. Ao servir, decorar as ramas con verdes frescos.
Guisado de verduras con berinjelas, patacas e repolo nun multivariante
Ingredientes:
- tubérculos de pataca - 3-4 pezas;
- berenxena - 1-2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- col branca - 0.5 garfo pequeno;
- Calabacita Calabacita de pequeno tamaño - 1 peza;
- pimienta búlgara doce - 1 peza;
- tomates frescos - 2 pezas;
- aceite vexetal - 75 ml;
- Especias e herbas picantes - a gusto;
- sal a gusto;
- pementa - a gusto;
- verdes frescos de eneldo e perexil - a gusto.
Preparación
Limpemos o bulbo, cortámolo en medio aneis e colócao no recipiente do multivariado, xa que antes vertemos aceite vexetal. Encima o modo "Fritando" ou "Fornecer" e fregue os aneis de cebola ata dourar durante uns quince minutos.
Mentres tanto, prepare o resto das verduras. Para comezar, todos serán lavados e secos. As patacas peléxanse e cortadas. Cortemos o repolo e as pemento doce con pétalos, eo calabacín e a berinjela son semicirculares. Os tomates son cortados en pequenas franxas.
Agora repare os vexetais no seguinte orde: patacas, repolo, pementa búlgara, calabacín, berinjela e tomate. Cada capa se sazona gradualmente con herbas, especias, pementa e sal. Terminamos cunha capa de verduras frescas picadas. Instalamos o programa "Quenching" durante unha hora.
Se o desexa, pode engadir ao final da preparación o allo picado de allo ou salsa de soia .