Tendo preparados reservas sólidas de mermelada antes do inicio do tempo frío, no inverno moitas amas de casa intentan atopar unha variedade de receitas para poñer o produto en uso. As formas máis obvias de usar mermelada na cocción son cociñar a cocción , pero suxerímoslle que pase a outro lado e prepare unha bebida, ou mellor sequera unha sobremesa plena: marmelada de mermelada e amidón.
Kissel de amidón e marmelada - receita
Comecemos coa receita máis sinxela, incluíndo na súa composición un mínimo de ingredientes e describindo con máis precisión a tecnoloxía común, que pode tomar como base para preparar o seu prato.
Ingredientes:
- marmelada - 500 ml;
- auga - 3 l;
- amidón - 65 g.
Preparación
Despeje medio litro de auga e deixe fría, coloque a auga restante para deixar ferver e disolver a confitura nel. A cantidade deste último pode cambiarse, dependendo do doce e saturado que desexe ver na bebida ao final. A consecuente tensión morsa, para desfacerse da suspensión das bagas, e despois derrama de novo na pota.
Engade a solución de amidón en auga fría ao zume de baga sobre a cociña. Tamén pode filtrar a solución de almidón a través dunha peneira para desfacerse dos posibles bultos. Deixar a bebida na cociña, mesturándoa continuamente, ata que estea espesa. Despois de aproximadamente 5 minutos, o Kissel estará listo, debe arrefriarse e pode tomar unha mostra.
Xelea caseira de amidón e mermelada con mazás
Ingredientes:
- mazás - 145 g;
- mermelada - 75 g;
- amidón - 25 g;
- azucre - 65 g;
- auga - 1.2 litros.
Preparación
Antes de preparar a marmelada de mermelada e amidón, pelar as mazás do núcleo con sementes e cortar en cubos de tamaño medio. Prepare as mors, mesturando a mermelada cun litro de auga fervendo e azucre, e logo engadindo mazás. Despois de ferver o zume de froita durante uns 5 minutos, agregue unha solución de almidón e déixeo por outros 7 minutos. Aforra a xelatina do almidón e a mermelada antes de tomar a mostra. Servir simplemente ou complementar con crema.
¿Como ferver unha marmelada de mermelada de cereixa e amidón?
Para esta receita, o mellor é escoller froitas entalladas, xa que as mellores froitas na xelea de cereixa son as mellores, engaden unha variedade de textura e fan o sabor notablemente máis saturado.
Ingredientes:
- marmelada - 145 g;
- almidón 35 g;
- unha pitada de ácido cítrico;
- auga 1.1 litros.
Preparación
Poña un litro de auga a ferver e deixe auga fervendo sobre o auga fervendo. A bebida de froita resultante fai uns 5 minutos, reducindo a calor ao medio. Engade unha pitada de ácido cítrico. Se é necesario, podes engadir calquera edulcorante. No resto de 100 ml de auga fría, diluír o almidón. Despeje a solución de amidón á base de ácido, continuamente mesturándose. Deixar a marmelada para engrosar e refrixerar antes de usar.
Kissel de mermelada de framboesa e amidón
No corazón da bebida pódese atopar unha marmelada de framboesa, pero dado que as framboesas son unha baga suave, non é necesario cavar por moito tempo, se non, a bebida quedará nebulizada.
Ingredientes:
- mermelada de framboesa ;
- auga - 1,8 l;
- amidón - 45 g.
Preparación
Despeje a mermelha de framboesa e medio litro de auga fervendo e coloque a lume medio. Cando o líquido volva a ferver, colócase e devolve a froita ao lume. Coa auga restante botar o almidón e mesturalo. Despeje a solución de almidón á compota cun goteo fino, mexendo, para evitar a formación de grumos. Deixar a xelea cociña ata que estea espesa. A bebida preparada debe ser arrefriada antes de degustar.