A receita para a sopa de peixe está dispoñible para cociñar durante todo o ano e, polo tanto, goza de gran popularidade entre todos os fanáticos dos pratos. No curso pode ir non só peixes caros, senón tamén as especies conxeladas máis accesibles e ata o produto enlatado.
Sopa de conservas de peixe - receita
Comecemos coa opción máis accesible: unha receita de sopa de peixe con conservas e cebada perla. Este alimento nutritivo é ideal para a estación fría.
Ingredientes:
- cebola - 90 g;
- allo - 2 dentes;
- cenorias - 130 g;
- pementa quente - a gusto;
- cebada perla - 135 g;
- talos de apio - 2 pezas;
- tomates (enlatados) - 440 g;
- pepinos en conserva - 115 g;
- peixe enlatado - 420 g;
- alcaparras - 45 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- un puñado de eneldo fresco.
Preparación
Cortar as cenorias co apio e as cebolas, gardalos xuntos ata un brillo dorado. Na última metade dun minuto, Despeje a cebada (antes de enxaguar o croup). Despeje un pouco de litros de auga ou caldo de peixe e deixe a cocer ata a cebada perla suavizada. No medio da preparación, engádelle a sopa os tomates e as pastas en conserva, así como os pepinos en conserva. Cando o pelúcia de perlas se amolece, expón os peixes enlatados, desmontándoos previamente en anacos máis pequenos. Complementa a sopa preparada con alcaparras e verduras.
Receita de sopa de peixe húngara
Ingredientes:
- carcasa de peixe branco - 1.1 kg;
- cebola - 230 g;
- tomates - 320 g;
- paprika molida - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Primeiro, separe o filete de todos os ósos. Cabeza e aletas xunto coa cima, colóquese nunha cacerolita, engade a metade do paprika e as cebolas cuartas. Poña todo a lume e cociña por aproximadamente unha hora e media, ao mesmo tempo que elimina o ruído da superficie. Acaba a tensión de caldo a través dun colador, os ósos, as aletas e a descartar a cabeza, e as cebolas e os anacos de pulpa de peixe borran a través dunha peneira ao caldo. Poñer caldo sobre o lume, verter o pemento restante, poñer tomate en roda e anacos de filetes de peixe. Ferva a sopa por outros 15 minutos, ata que os tomates son transformados en puré de patacas, eo peixe non se amolece.
Deliciosa sopa de peixe finlandesa con crema - receita
Ingredientes:
- porros - 1 peza;
- laurel - 1 peza;
- patacas - 370 g;
- filete de salmón - 420 g;
- crema - 175 ml;
- almidón - 5 g;
- Manteiga - 20 g.
Preparación
Aneis dun pepino de limón ata unha transparencia, poñelos loureiros e encher un litro e medio de auga. Poñer os cubos de patacas na auga e deixalos cociñar ata que estean suavizados. Dividir os filetes de pescado en cubos e poñelos en caldo. Tamén podes repetir esta receita facendo unha sopa de peixe feita con salmón rosa. Disolver o amidón cunha pequena porción de auga fría e verter todo na sopa xunto coa crema. Agarde un segundo hervor e saír do lume.
Sopa con bolas de peixe - receita
Esta orixinal sopa asiática pode prepararse a partir dos ingredientes dispoñibles e, ao mesmo tempo, sentir todo o encanto e riqueza dos gustos do Oriente.
Ingredientes:
- caldo de peixe - 1,4 litros;
- xenxibre - 3 cm;
- estrelas de anís - 2 pezas;
- salsa de soia - 45 ml;
- azucre marrón - 15 g;
- Filetes de peixe branco - 760 g;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- un puñado de follas de coentro;
- allo - 1 dente;
- tallarines de vidro - 230 g;
- vainas de guisantes - 90 g.
Preparación
No caldo de peixe, coloque as estrelas de anís, unha peza de xenxibre, aboque a soia e engada o azucre. Deixar todo para ferver durante media hora. A continuación, coloque un filete de peixe branco no liquidificador, engada o cilantro, o ralladura da cal e o allo. Golpe todo para unha consistencia pasmosa. Salsa de caldo, poñer neles fideos e bolas de peixe picado. Cando as albóndigas estean listas, divida a sopa en porcións e serve con vainas de guisantes.