O calabacín é a verdura máis prosaica, coñecida por todos desde a infancia, desde a que se preparan as cazuelas, a fritura, o cocido. Pero resulta que é posible preparar un sopa de abobrinha lixeira.
Os pratos de calabacín recoméndanse a persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal, pacientes postoperatórios, ademais, non hai menú infantil sen zucchini. Na nosa colección hai varias receitas de soufflé de calabacín para cociñar no horno e no multivariado. Como cociñar soufflé a partir de calabacín - escolle vostede.
Souffle de calabacines
Ingredientes:
- calabacín - 3 pezas;
- queixo duro - 150 g;
- leite - 1 vaso;
- migas de pan - 0,5 vasos;
- perexil - 1 rama;
- ovo - 4 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Marrows, limpa, elimina as sementes e corta en pequenos cubos. Ferva a cabaza en auga salgada sobre un pequeno incendio. Cando se cociña o calabacín, secámosllo, masticámolo nun puré e arrefríeo. A continuación, engade migas de pan. Derramamos no leite, engade o queixo ralado e os ovos. Mestura ben todo e engade verduras finamente picadas. A forma de cocción está lubricada con aceite, colocamos a masa de squash e queixo e asamos no forno a unha temperatura de 180 graos e 40 minutos.
Souffle de calabacines para nenos
Ingredientes:
- calabacín novo - 1 peza;
- leite - 100 ml;
- sémola - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 1/2 cunca;
- manteiga - 5 g;
- crema agria - 1 cucharadita;
- Manteiga para lubricación.
Preparación
Calabacín lavado, limpo, liberado de sementes e cortado en cubos. Separe nunha pota e Despeje en 50 ml de leite morno. Poñemos un mínimo de lume e cocido ata que o calabacín estea cocido. Limpeza de calabacín a través dunha peneira (pode usar unha batidora) e mestura con 50 ml de leite morno. Esta mestura colócase ao lume e é ferver, despois adormece o maná e reduce o lume ata o máis baixo posible.
Dea 5 minutos de cocción, retire do lume e fresco. Engade a metade da xema de ovo, manteiga, azucre. A metade do batidor de ovos é derrotado por separado nunha tigela e engádese ao calabacín. Todos mesturan coidadosamente e transfírense a moldes de silicona. A continuación, coloque o molde nunha tixola ou nun forno e poña auga nel, de forma que cubra 2/3 dos moldes e coloque nun forno frío. Xire o forno a 180 graos e asar durante 20 minutos. Servir con crema agria.
Soufflé de calabacines nun multivariante
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- leite - 1 vaso;
- queixo - 150 g;
- migas de pan - 1/2 cunca;
- ovo - 4 pezas;
- perexil.
Preparación
O meu abobrinha, limpa e elimina as grandes sementes. Cortar en anacos pequenos e ferver en auga salgada. Preparado calabacín tirar nun colador e seco, se isto non está feito, o prato será acuoso. Prepárense calabacín deste xeito, frotalámolo cun liquidificador ou cun garfo común. Damos a calcinha para que se arrefríe, verte en leite e queixo ralado (o queixo debe ser variedades sólidas).
Os ovos batan e engádense á mestura, sal e pimienta ao gusto. Coidamos coidadosamente todo e poñémolo á tixela do multivariado. De antemán, a cunca está lubricada con aceite, de xeito que o souffle preparado sácase mellor. Activa o modo "Hornear" durante 40 minutos. Cando a alarma soe, apague o multivariado, pero non abra a tapa. Despois de 5 minutos, saque a tixela do multivárrago e xóralo no prato.
Do mesmo xeito, podes facer un soufflé de carne nun multivarquet , será delicioso e orixinal.