¡O arroz é o aderezo máis sinxelo que podes pensar! Pero resulta que hai moitas receitas para preparar arroz descascada para decorar. Despois de todo, non hai ningún segredo que non todos os propietarios non reciben este gran como lle gustaría. Para os que desexen aprender a cociñar axeitadamente o arroz solitario para adornar, divulgaremos algúns segredos.
- Os pratos para cociñar deben ser amplos, polo que cada arroz obterá a mesma cantidade de humidade. É desexable que fose un prato cun fondo espeso, e non a pota de esmalte habitual.
- Antes de cociñar, o arroz debe ser lavado completamente. Deste xeito, a capa de almidón que impide que o arroz se desmorone se lava.
- Con placa de almidón, pode pelexar e calcínase en aceite, polo que o almidón simplemente está asado e o arroz obtén un fermoso matiz dourado.
- Nunca abra a tapa e non se mesture despois de que o auga ferva. Coa mestura, os grans quedan danados e liberan o mesmo almidón do que xa nos libramos.
- Sempre observe a proporción: arroz - 1 parte, líquido - 2 partes
- Non hai que esquecer que o arroz aumentará 3 veces en volume e elixiremos un recipiente do tamaño adecuado.
Receita de arroz descascada con verduras para adornar
Ingredientes:
- arroz - 1 vaso;
- verduras (mestura mexicana) - 300 g;
- auga - 2 cuncas;
- manteiga - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- viño (branco seco) - 50 ml;
- sal, romeu , cúrcuma, pementa.
Preparación
Enxágüe o pozo de arroz e xérralo sobre a peneira para facer a auga de vidro. Na manteiga derretida nunha cacerola derramar o arroz seco. Dámoslle un pouco de remollo en aceite e derramar a auga, sal, engade un pouco de azafrán para a cor, mestura, cubra cunha tapa e ferva. Despois diso, revolve-se a última vez, a temperatura é reducida ao mínimo e deixar cociñar por un cuarto de hora.
Na tixola, afundimos o aceite, fritir rapidamente o allo picado con romeu (o romeu é mellor tomar fresco, pero tamén secará), engade a cebola picada. Despois dun par de minutos, vertemos as verduras (as mexicanas son mellores, porque teñen unha gran cantidade de leguminosas e, con eles, o arroz é mellor digerido), apenas se derreterán finalmente, derramarán o viño, a evaporarán e asarán as verduras ata que estean douradas.
Mesturar legumes con arroz e servir con peixe ou polo.
Arroz solto en turco
Arroz: é bastante común para nós o cereal e sorprender a alguén cun prato tan parecido que é moi difícil. Esta receita sobre como cociñar o arroz normal friable a vapor nun prato lateral, pero só en turco e por favor os seres queridos cun sabor inusual dun longo aderezo familiar.
Ingredientes:
- arroz cocido ao vapor - 1 cunca;
- leite - ½ cunca;
- aceite vexetal - ¼ cunca;
- auga - 1 vaso.
Preparación
Arroz soar en auga quente durante 20 minutos. Enxágüe 3-5 veces.
Para cociñar, tamén é adecuado un prato de teflon (tixola, pan) ou cun fondo groso ou cerámica. Nós vertemos vexetais de aceite. O aceite pódese mesturar: vexetal con cremoso. Calefacción, facer un fogo débil e verter o arroz lavado. Mesturando periódicamente, deixando que o aceite sumerxa o arroz, debe converterse transparente. Nalgún lugar 5-7 minutos. Canto máis tempo poidamos tomar o arroz, máis friable vai saír. Agora engade auga, mestúrase con leite (a proporción de auga e leite pode ser diferente, o principal é que, en xeral, o líquido foi de 1,5 cuncas). Cubra a tapa,
Esta porción está deseñada para dous, e se precisa facer unha gran cantidade de arroz, é mellor derramalo con auga quente para ferver rapidamente.