Jam de mora - deliciosas e saudables recetas de preservación de orixe

Para moitos, a morera ou a morera é un favorito desde a infancia, que tamén é moi útil. O período de maduración das froitas non é longo e, para manter unha proporción importante dos elementos esenciais e vitaminas que contén o produto, é recomendable prepararse para a futura mermelada de mora.

Como cociñar jam de mora?

Preparado para a preparación de elementos elementais, pero algunhas características na colección de bagas e tecnoloxía para o seu procesamento aínda están aí e necesitan saber ao comezar a realizar a receita seleccionada.

1. As moras brancas e negras úsanse a miúdo para a conservación, outras variedades son menos sabrosas e menos usadas en palomitas.
2. Pode recoller as froitas maduras e deliciosas dun xeito sinxelo e comprobado: estender o oleño baixo a árbore, sacalo ben, aguantalo polo tronco ou ramas grandes. Despois diso, só será necesario coller a colleita nunha cesta e cociñar a deliciosa mermelada de morera durante o inverno.
3. As bayas son lavadas, secas, cubertas de azucre por varias horas para separar o zume, logo colocadas na estufa, fervidas nun só paso ou en varias etapas, incluíndo cociñar a curto prazo e arrefriamento do trato.
4. Mermelada preparada da morera laminada en quente en frascos e, dependendo da receita, arrefriada invertida ou embrulhada adicionalmente ata que estea completamente arrefriada.

Mermelada de morera negra

A composición máis saborosa e valiosa é a mermelada da morera negra. Obtido pola execución da seguinte receita, a dozura é unha verdadeira panacea para moitas doenzas. Un par de culleres ao día como sobremesa con té aumentará o nivel de hemoglobina, reforzará o sistema nervioso e o traballo de todos os órganos, mellorará o sono.

Ingredientes:

• morera negra - 1 kg;
• azucre granulado - 700 g;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá.

Preparación

1. A morera preparada está cuberta de azucre, deixada pola noite.
2. Coloque o recipiente sobre a cociña e acalentar o contido a ferver a lume baixo.
3. Elimina o recipiente do lume, dá a masa de baga para arrefriar e ferva nuevamente, engadindo ácido cítrico.
4. Repita o ciclo de calefacción e refrixeración 2 veces máis, entón a mermelada da morera está selada en frascos estériles e enrolada ata que estea completamente arrefriada.

Jam de mora branca - receita

A vantaxe da morera branca fronte ao negro é a falta dun compoñente colorante, que é o culpable dunha lingua escura ao comer e as mans ao recoller bagas. Non obstante, para propiedades útiles, a variedade lixeira é un pouco inferior á escura. Se comparamos as características do sabor, a mermelada da morera branca resultará ser a mesma saborosa e apetitosa.

Ingredientes:

• mora branca - 1 kg;
• azucre granulado - 1 kg;
• vainilla - pinch;
• ácido cítrico - ¼ cucharadita de té.

Preparación

1. Prepare a morera branca, as bagas de lavado e o secado.
2. Da auga e do azucre, o xarope é fervido, engade bagas ao barco, deixe arrefriar.
3. Quenta a masa de baga a fervir, deixe ferver por 5 minutos e deixe arrefriar.
4. Repita a cocción e arrefriamento 2 veces máis.
5. No último quentamento agregue ácido cítrico e vainilla, ferva a mermelada de mora branca de 5-10 minutos, selada en frascos.

Mermelada con morera e limón

Calquera mermelada de bagas de morera pode ser máis orixinal e refinada ao gusto, engadindo outras froitas ou bagas. Neste caso, coñécese a delicadeza coa adición de froitas cítricas, que non só diversifican o sabor clásico da tarta doce, senón que tamén aumentan o seu valor nutricional xa impresionante.

Ingredientes:

• mora - 1 kg;
• azucre granulado - 750 g;
• laranxa - 1 peza;
• limón - 1 pc.

Preparación

1. A morera está cuberta de azucre, deixada para separar o zume.
2. Engade limón e limón pelado e laranxa á masa de baga, engadindo un pouco de brillo, sen a parte branca, se o desexa.
3. Cociña a mermelada con limón e laranxa de dúas maneiras: ferva un regalo durante 15 minutos, fresco, unha vez máis cociña tanto.
4. Confina a dozura en frascos estériles, envolve-los, permita que se arrefríen.

Melmelada con receita de morera e cereixa

Atópase extraordinariamente deliciosa e sorprendentemente perfumada de mora e cereixa, cocida segundo a seguinte receita. As froitas cerezas darán dozura á falta de acidez. Necesitan ser limpas de pozos e engádense a un tanque común con azucre morado e granulado para posterior infusión e succión.

Ingredientes:

• mora - 1 kg;
• cereixa - 0,5 kg;
• azucre granulado - 700 g.

Preparación

1. A mora e a cereixa preparadas colócanse nun recipiente axeitado para cociñar mermelada, vertendo as capas con azucre.
2. Logo dalgunhas horas, cando as bagas secre un monte de zume e parte do azucre se disolve, coloque a peza na estufa e cociña por 5 minutos.
3. Deixar a peza ata que estea completamente arrefriada, volver a ferver durante 5 minutos, arrefriar.
4. No último quentamento, a mermelada de cereixas e moras é ferver durante 15 minutos, selado nun frasco, envolto.

Mermelada con morera

Jam de mora é unha receita que pode ser realizada con outras bagas. Neste caso, como aditivo, utilízase framboesa, o seu sabor e aroma brillantes fará que o boleto sexa máis orixinal e inusualmente apetecible. Ademais das características do sabor neste trato tamén están atraendo propiedades nutricionais, que sen dúbida están en auxe.

Ingredientes:

• mora - 1 kg;
• azucre granulado - 1 kg;
• framboesa - 500 g;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá.

Preparación

1. A morera eo framboesas están cubertas de azucre, deixadas por varias horas ou pola noite.
2. Cociña a iguaria 3 veces durante 5 minutos, cada vez que deixe que o contido dos pratos se arrefríe.
3. Engade o ácido cítrico ao recipiente, ferva a marmelada por 10 minutos, corcho nos vasos, envoltura.

Mermelada espesa de morera

A mermelada de morera na casa será densa se fervelas en etapas ou dunha vez antes da propagación do xarope se espalla no prato. Ademais, non debe deixar as bagas con azucre na primeira etapa durante máis de 4 horas. En canto apareza un pouco de zume, podes comezar a quentar a masa de baga.

Ingredientes:

• mora - 1 kg;
• azucre granulado - 1 kg;
• limón - 0,5 pezas.

Preparación

1. Despeje o azucre de morera e sae por 3-4 horas.
2. Quenta a masa a ferver, deixe ferver durante 10 minutos, fresco.
3. Repita o ciclo de calefacción e refrixeración ata obter a densidade desexada de dozura.
4. No último quentamento, engádese o zume de limón á mermelada e ferva nun frasco estéril e seco.

Jam de mora sen azucre

Melmelada de morera, a receita que se describirá a continuación, prepárase sen azucre. Tal delicadeza será aínda máis útil e pode usarse sen medo á diabete ou incluído no menú de dieta. É importante escoller as bagas máis maduras e doces para a preparación do stock.

Ingredientes:

• mora - o que hai dispoñible.

Preparación

1. As bagas son escollidas, lavadas coidadosamente e colocadas nun recipiente nun baño de auga.
2. Quenta a morera ata que se separe o zume, engadindo, se fose necesario, despois de que a parte inicial subxace, froitas.
3. Ferva a morera baixo estas condicións durante aproximadamente unha hora, coloque en frascos e esterilízase en auga fervente durante 20-30 minutos dependendo do volume dos recipientes.
4. Manteña a peza e métela ata que se arrefríe.

Melmelada de morera con bagas enteiras

Unha continuación deliciosa para mermelada de mora negra ou branca descríbese a continuación. Seguindo simples recomendacións, será posible preservar a integridade das bagas tanto como sexa posible, que sexan sabrosas en si mesmas ou serán unha gran adición aos pasteis ou outras sobremesas. Acompañando o xarope de masa de baga pode ferver ao final a ebulición á densidade desexada.

Ingredientes:

• mora - 1 kg;
• azucre granulado - 800 g;
• vaso de auga;
• limón - 1 pc.

Preparación

1. Da auga e do azucre, o xarope prodúcese e vértalles bagas preparadas.
2. Despois do arrefriamento, a base do líquido doce é drenado, levado a ferver, outra vez derramado en bagas.
3. Repita o ciclo de calefacción e refrixeración 3 veces.
4. Á última ebulición do xarope, fervéndose ao grao desexado de espesamento, agregando o zume de limón, deixe as bagas en ebulición.
5. Eles corearon un deleite e envolve-lo antes de arrefriar.

Jam de mora - receita sen cociñar

O máis útil é a mermelada de mora sen ferver. As bayas lavadas preparadas deben estar ben secas antes da evaporación de todas as pingas de humidade e usadas para implementar a receita. Almacena a tarxeta valiosa obtida na heladera en frascos estériles non herméticos.

Ingredientes:

• mora - 1 kg;
• azucre granulado - 1,5 kg.

Preparación

1. As bayas mestúranse con azucre e se perforan cun batidora ata uniforme.
2. Cambian a peza en latas, almacéntaa no frío.