O repolo chinés é bo e malo

Hoxe en día, en lugar da habitual repolo branco, estamos cada vez máis engadindo ensaladas, sopas e ragas vexetais chinesas ou repolo de Pekín. Ofrece novidade aos pratos familiares, ademais, as follas de "Pequín" son moito máis suaves, máis jugosas e teñen un sabor máis tierno. A crecente popularidade da col chinesa fainos preguntarnos se os seus beneficios son comparables coas propiedades doutras coles e se o "peking" pode danar.

Composición química da col chinesa

Co fin de apreciar plenamente as propiedades útiles da col chinesa, paga a pena comprender cales son os nutrientes importantes que contén e cal é o efecto que teñen no corpo.

Neste tipo de repolo contén todas as vitaminas do grupo B. Estas substancias son vitais para nós, controlan o intercambio de proteínas, graxas e carbohidratos, coa axuda que o corpo libera a enerxía dos nutrientes entrantes. Ademais, as vitaminas B son necesarias para manter a inmunidade e o funcionamento normal do sistema nervioso.

"Pechenka" é unha fonte de vitaminas A e E, que prolongan a vida das nosas células, protexendo as súas membranas do dano por parte dos radicais libres. O uso regular de repolo mellorará a condición da pel, cabelo e uñas.

A col chinesa é rica en niacina, o que axuda a reducir o colesterol no sangue e axuda a combater reaccións alérxicas. Ademais, a niacina dilata os pequenos vasos sanguíneos, mellorando a microcirculación en todos os tecidos.

O ácido ascórbico, que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e é un antioxidante, tamén existe no "peking". O que serve para a col chinesa, ademais das vitaminas, é a presenza de macro e microelementos de calcio, magnesio, potasio, fósforo, ferro, cinc, cobre e selenio.

Beneficios e danos da col chinesa

Debido á súa composición química, a col está incluída no grupo de produtos alimenticios indispensables. O uso da col chinesa é o seu efecto positivo sobre o traballo dos intestinos. A fibra nel é un bo substrato para o crecemento da microflora normal. Ademais, as fibras dietéticas únense e eliminan substancias tóxicas.

As follas de repolo de Pekín conteñen o outeiro, unha substancia parecida á vitamina. É necesario para a formación do neurotransmisor acetilcolina e, polo tanto, desempeña un papel importante no traballo do sistema nervioso. A colina para o fígado é moi útil, normalízase o metabolismo da graxa e restablece as células danadas deste órgano. Outra capacidade de outeiro é que regula a secreción da insulina. Así, engadir este vexetal á túa dieta é simplemente necesario.

Moitas persoas están interesadas en saber si o repolo chinés é útil en caso de anomalías no funcionamento do corpo. A resposta é positiva, porque é un compoñente dalgunhas dietas médicas. Incluír o seu menú é útil para aqueles que teñen as seguintes enfermidades:

• aterosclerose e hipertensión arterial;
• diabetes mellitus;
• hepatose graxa e outras enfermidades hepáticas;
• reaccións alérxicas;
• propensión ao estreñimiento.

Con todo, paga a pena notar que a composición química dos chineses A col é inferior nalgúns aspectos á composición da repolo branca tradicional e tal habitual. Este último contén máis fibra, vitaminas A e C, colina, magnesio, potasio, ferro e zinc. Ademais, en repolo branco, hai iodo e moitos outros oligoelementos, os cales o pekinka está privado. Pero o repolo chinés en comparación co branco ten menos contido calórico, contén máis betacaroteno, vitamina A e calcio.

Non hai practicamente ningunha contra-indicación para o uso deste tipo de col. Non esaxere con gastritis aguda e pancreatitis, diarrea e flatulencia, xa que a celulosa irrita as paredes do estómago e aumenta a formación de gas. Unha cantidade menor de fibra dietética permite que moitas nais de anciáns agreguen col de Pekín á súa dieta, sen medo á aparición do cólico intestinal no neno.