As proteínas son a principal fonte de aminoácidos no corpo, que á súa vez representan un material de construción para o crecemento muscular. Con todo, boa e alta calidade de proteína non é só o crecemento dos músculos do atleta, senón tamén a súa saúde. Todos os que polo menos unha vez querían obter masa muscular, estudaron moita literatura sobre proteínas. Agora hai moita controversia e discusión sobre os beneficios e prexuízos dos suplementos proteicos, sobre cal é a mellor proteína. Para pensar sobre a nocividade ou a utilidade das proteínas non ten sentido, todos deciden por si mesmo. As proteínas máis populares agora son proteína de soro e proteína de caseína. Neste artigo, imos ver o que é a caseína e como funciona.
A caseína é a proteína principal atopada no leite. En realidade, como outros suplementos proteicos, a caseína está deseñada para aumentar a masa muscular e axuda na queima de exceso de graxa.
A proteína caseína refírese a proteínas longas. Unha característica desta proteína é a asimilación lenta, o que asegura un fluxo continuo de aminoácidos no corpo ata 8 horas. A caseína nos alimentos descóbrese no leite e os seus derivados (kefir, queixo e queixo cottage). Desafortunadamente, non podemos obter tanta proteína como o atleta necesita destes produtos, polo que é recomendable o uso de suplementos proteicos.
Caseína micelar
É unha caseína natural obtida por filtración, sen tratamento térmico e químico. Isto significa que todas as súas propiedades permanecen inalteradas, polo que esta é a mellor proteína de caseína.
Proteína Complexa
Cada tipo de proteína (proteína caseína, proteína do soro de leite, proteína do ovo, proteína de soia) ten as súas propias características. Por exemplo, a proteína do soro é rica en aminoácidos BCAA (estes son aminoácidos esenciais que promoven a resistencia), ten unha alta velocidade de escisión e proporciona rapidamente músculos con aminoácidos, polo que é bo empregar inmediatamente antes do adestramento. Á súa vez, a proteína de soia reduce o nivel de colesterol no sangue e é útil para a intolerancia aos produtos lácteos. A proteína do ovo ten a mellor digestibilidade. A proteína caseína, como dixemos anteriormente, dá aos músculos unha longa oferta de aminoácidos.
Estableceuse unha proteína complexa (unha mestura de diferentes proteínas) que proporcionará a maior concentración de aminoácidos no menor tempo posible despois da administración, e tamén continúa alimentando novos músculos con aminoácidos debido a proteínas de acción lenta.
A proteína complexa é boa porque combina as calidades positivas de todas as proteínas e suaviza as carencias dos demais. Será adecuado tanto para aqueles que queren gañar masa muscular e cando "secar" (traballo no alivio) do corpo. Use esta proteína á noite para proporcionar aminoácidos musculares durante 6-8 horas, porque este é o momento máis efectivo para o crecemento muscular.
Das deficiencias das proteínas complexas, pódese observar que, no caso de reaccións alérxicas a algúns tipos de proteínas,
Intolerancia á caseína
É observado en persoas con intolerancia a diferentes tipos de leite, o que leva á derrota do tracto gastrointestinal. Polo tanto, un dos síntomas brillantes da intolerancia á caseína é unha femia solto. Non obstante, hai outros síntomas, como o estornudo, a tose, o nariz, ás veces erupcións alérxicas do corpo.