O sabor dos cogomelos como os champignons é mellor revelado se a receita contén un ingrediente como a crema de leite natural. Considere como preparar champignons con crema. Estes dous ingredientes pódense combinar en diferentes pratos. Pode preparar un transformador de prato básico.
Receita de champiñones fritos con crema
Ingredientes:
- champignons frescos - uns 600 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- leite natural crema - 170-200 ml;
- allo - 2 dentes;
- noz moscada no chan;
- aceite vexetal para fritir;
- po de pementa branca;
- sal.
Preparación
Champignons imos lavar e tiraremos nun colador. Cando a auga drena, limparemos os cogomelos e cortámoslos sen finura. Fríea nunha tixola en aceite a lume medio e baixo ata un matiz dourado-dourado. Nós descascamos as cebolas, cortámoslas finamente e gárdaas en aceite ata que a cor cambie nunha tixola separada. Trasladar os champiñones fritos nunha tixola con cebola e patalos baixo unha tapa a lume baixo por 10-12 minutos, ás veces revolvéndose. Engadir crema, pementa branca moída e noz moscada, engadir ligeramente sal, mesturar e squash por outros 3-5 minutos. Sazonar co allo espremido pola prensa.
Os champiñones con crema pódense servir con arroz frito , trigo sarraceno, cebada perla ou patacas, repolo estofado , feixón branco ou pasta (no sentido da pasta). O pollo cocido con champiñones e crema tamén é bo. Simplemente engade o pollo cortado en pequenos cubos. Pode simplemente poñer nun prato cunha coxa, unhas ou asas. E a partir desta mestura preparada podes facer xuliana ou sopa.
Julienne con champiñones e crema
Para preparar a xuliana de xampú con crema, use as proporcións e tecnoloxía da receita anterior (ver arriba). Levará outro gramo de 200 queixos duros, perexil e cilantro para ornamentación. Cando os cogomelos coa crema estean preparados, poñemos a mestura nas botellas de coco, enchemos con queixo ralado e colócao nun forno acalorado.
Decoramos con verdor. Para a Juliana, é bo servir a mesa de viño sen esmalte.
A sopa de cogomelos con crema prepárase do seguinte xeito. Ferva o caldo de carne (ou auga) esmagando mazás e patacas durante 15 minutos. Engadir a cantidade correcta de cogomelos estofados preparados con crema (ver arriba). Sazonar con especias e herbas. Resulta unha deliciosa sopa.