Solyanka é un prato ben coñecido de cociña rusa, que é unha sopa espesa con carne, peixe ou sopa de cogomelos con condimentos picantes e especias. A base deste prato son as aceitunas, o limón, os encurtidos, os alcaparras e os champiñones marinados. Descubramos contigo hoxe como facer un delicioso bolinha con albóndigas.
Bolo líquido con albóndigas
Ingredientes:
- caldo de peixe - 1,5 elementos;
- col fresca - 50 g;
- cogomelos salgados - 3 culleres de sopa. culleres;
- puré de tomate - 1 cda. culleres;
- aceitunas - 5 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- Arenque fumado - 2 rodajas;
- verdes.
Para albóndigas:
- filetes de peixe - 50 g;
- carne de camarón - 10 g;
- lámpada - 0.5 pezas;
- leite - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 1 cucharadita;
- ovo - 0.5 pezas;
- pan - 1 porción;
- especias.
Preparación
Coles brancas de repolo e estofado xunto con pepino salgado e cortado. Engade a cebola frita cebola picada e puré de tomate. No caldo arroxamos a manteca machada, un filete de arenque afumado, engadimos un pouco de xampú salgado frito, aceitunas, verduras estofadas e cociñamos todos os minutos 5-10.
Para os xogadores de albóndigas, leve o filete de peixe e torceo xunto co camarón a través dun moedor de carne. Engadimos a cebola picada a terra, molida nunha porción de leite de pan de trigo, ovos e especias. Entón formamos bolas da masa de peixe, pólas en fariña e fríea en manteiga. Cando servimos, derramamos o hodgepodge nos pratos e coloque cada albóndigas e as herbas frescas picadas.
Salsola con albóndigas e salchicha
Ingredientes:
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- limón - 0,5 pezas;
- auga - 3 l;
- salchicha salame - 200 g;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- aceite vexetal;
- especias;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceitunas - 150 g;
- folla de laurel - 2 pezas.
Para albóndigas:
- filete de pollo - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 1 cucharadita;
- especias.
Preparación
O filete de polo é lavado e torcido xunto coa lámpada pelada a través dun moedor de carne. No forcado recibido engádense especias,
As cenorias son limpas, fregadas nunha gran plancha e esmagadas xunto coa cebola picada ata ouro. Dende o limón, tome o ralladura e chule a carne en anacos pequenos. A continuación, tome un pote de auga, leve a ferver, arroxa bolos de polo, engada salchicha, repare asados vexetais, aceitunas, tomate e limón. Cociña o hodgepodge durante uns 25 minutos ata que estea cocido.